[COLOR=Navy]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أرى أن من منداكم ( مطبخ لك ) قد قفوق على جميع المنتديات
فما طلبت شيء إلا وجدته بل و أكثر مما طلبت
و ماشاء الله بأجمل ترتيب و ذوق و فن في عرض الصور خصوصا الصور التي بدون رابط
و لا أستطيع تحيح أسما لشكرها بل الجميع معروفين و مشاركاتهن متميزة
فإلى الأمام و بالتوفيق
و لكني طمعت في إضافة بسيطة لركن الأطباق الرئيسية
و هي أطباق خاصة بالحمية ( ريجيم ) أو ( مرض السكر ) أو ( مرض الكليسترول ) أو غيره
و أعلم بأنكم لن تقصرون في هذا
و أرجو تحقيقة على يد الطاهيات الأخوات المتميزات في هذا المنتدى و أيضا العضوات أمثالي
سوف أساهم بما أعلم
و جزاكم الله خير
أتمنى لكم المزيد من التقدم و النجاح [/COLOR] [SIZE

=2]undefined[/SIZE]

اهلا وسهلا اول شي فيكي اخت جديدة بينا هون في المنتدي

شوفي يا ستى انا حبدأ معاكي بشوية اطباق لمتبعي الحمية (الرجيم)

الستيك ( طريقة الطيخ)

نغشل الستيك طبعا وبنضعه في مقلاه

نضيف له بهارات + فلفل اسود + ملح فقط (ممكن اضافة الثوم او البص حسب الرغبة ) - طبعا ممنوع منعا باتا استخدام مكعبات الماجي او الستيك صوص

نقوم بغمر الستيك اللى بالمقلاه بالماء - بعدين بنغطيه بغطاية المقلاه او بغطاية طنجرة وبنتركه على نار متوسطة الى ان تنشف الماء عنه

ويؤكل بالهنا والشفا ( على فكرة طعمه كثيييييييييير لذيذ ) يؤكل طبعا مع سلطة

ممكن هاي الوجبة تكون غداء او عشاء

فيليه الدجاج (صدور الدجاج )
بعد التنظيف والسلق طبعا نضيف البهارات حسب الرغبة (ممكن فقط ليمون وفلفل اسود وملح) ونقوم بتشويحها بمقلاه او ممكن كمان تحطيها بالفرن بعد ما تسلقيها ( هيك انا بفضل) وتضيفيلها ثوم بصل خضار (اي شي) وتغطيها بالقصدير شوية بتطلع روعععععععه

الخضار المسلوقة
ممكن نقطع الخضار ونسلقها ونضيف الها شوية فلفل اسود وملح وبعد ما تنضج ممكن تقومي بتشويحها بمقلاه على النار (بدون زيت طبعا)

السمك مشوي طبعا بدون زيت ( فقط ليمون وبهارات سمك ممكن وفلفل اسود + كمون تلفيها بالقصدير وتضعيها بالفرن

التونا بدون زيت + السلطة بجميع مكوناتها ( الاكثار من الخس والبقدونس ) عشان بيحرقه الدهون وطبعا الليمون

بس هادا اللى انا متذكراه

اليكي اختي اطباق للحميه واتمني ان اكون افادتك





لكل انواع الاطباق و الحلويات و العصائر مع حساب الكالوري و سوف تجدون اطباق خاصة قليلة الصوديوم و اطباق بدون منتجات الحليب و هكذا
ارجو ان يستفيد منها الجميع و هذا الملف خاص باطباق الحمية



تاكوس الدجاج:


المقادير :
كوب بصل مقطع
فص ثوم مهروس
2 كوب صدور دجاج مقطعة و مطبوخة
نصف كوب صلصة طماطم
1 فلفل اخضر حار مقطع صغير
خس مقطع
حبة طماطم متوسطة مقطعة و مفرغة من البذور
نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم مبشورة
ملح – فلفل
رقائق التاكوس او خبز اسمر

الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا
نحضر الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة و يقدم حارا

الساندويتش الواحد به :
كالوري : 283 كلسترول : 51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج

-------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------

ساندويتش التركي السريع



المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم
2ملعقة صغيرة مستردة
2 قطعة خبز اسمر
ورقة خس
2-3 شرائح لحم تركي مطهو خال من الدسم
2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر الحلو
قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)

الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم

الساندويتش الواحد به :
كالورى : 222 كلسترول : 21 ج دهون : 3 ج صوديوم : 841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18 ج

------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------



طبق الكوسة اللذيذ

المقادير :
2 فص ثوم
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4-5 حبات كوسة صغيرة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف او طازج
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة

الطريقة :
في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة و مقرمشة
قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة

الطبق الواحد به:
كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول : 2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج

----------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------



طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات

المقادير :
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب و ثلث شوفان
تفاح صغيرة مقطعة
3 حبات تمر مقطعة صغير
2 ملعقة طعام لوز
ملعقة طعام سكر اسمر

الطريقة :
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق
نقسم خليط الشوفان في اربع اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر

الطبق الواحد به :
كالوري : 204 دهون : 4 ج كلسترول : 0 صوديوم : 146 كربوهيدرات : 38 بروتين : 7

.................................................. ............
طبق الحمص اللذيذ

المقادير :
علبة حمص
ربع كوب طحينة
ملعقة طعام عصير ليمون
4-2 فصوص ثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
4-5 قطع خبز محمص او جزر او كرفس مقطع اصابع

الطريقة :
نخلط الحمص و الطحينة والليمون و الثوم والملح و الفلفل جيدا في الخلاط الى ان يصبح ناعما و يقدم مع الخبز او اصابع الجزر او الكرفس

الطبق الواحد به: كالوري :114 دهون :6 كلسترول :0 صوديوم :71 كربوهيدرات : 12 بروتين : 4
_____________________________________________

ساندويتش الطماطم و البصل السوتيه

المقادير :
2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
ملعقة طعام زيت زيتون
توست اسمر محمص
2-1 ملعقة طعام مستردة بالعسل
خس
3 حبات طماطم صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
ربع كوب اوراق ريحان
شرائح جبنة نصف دسم او جبنة كريمة

الطريقة :
في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة نسخن ملعقة الزيت ونحمر شرائح البصل من 7-5 دقائق الى ان تصبح مائلة للبني و ناعمة ثم نرفعها من المقلاة ونتركها تبرد قليلا
ندهن التوست الاول بالمستردة ثم نضع عليه البصل و الخس و الطماطم والريحان و قطعة التوست الثانية ندهنها جبنة ونضم الخبز تقدم فورا
الكمية تكفي 4 اشخاص

الساندويتش الواحد به :
كالوري : 287 دهون : 12 كلسترول : 28 صوديوم : 49 كربوهيدرات : 35 بروتين : 12
_____________________________________________

الاومليت على الطريقة الفرنسية

المقادير:
ملعقة طعام زيت زيتون
كوب و نصف بصل احمر مقطع خشن
2 ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب بصل اخضر
2 ملعقة صغيرة مستردة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
6 بيضات
ربع كوب ماء
ملح – فلفل
كوب جبنة شيدر نصف دسم

الطريقة :
في مقلاة واسعة نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضع البصل والسكر ونطهو من 10-12 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نرفع ربع كوب ونضعه جانبا ثم نضيف البصل الاخضر والمستردة والزعتر
في وعاء نخفق البيض و الماء والملح و الفلفل وثلاث ارباع كوب الجبنة ونضعه في المقلاة ثم ندخلهاالفرن على درجة حرارة 350 لمدة من 15 – 20 دقيقة ثم نضع بقية الجبنة و خليط البصل و يقدم فورا
الكمية تكفي 6 اشخاص
الطبق الواحد به : كالوري : 202 دهون : 13 كلسترول : 230 صوديوم : 245 كربوهيدرات :9 بروتين : 13
______________________________________________


السلطة اليونانية .....

المقادير:
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة سميك
1 خيار متوسط مقطع شرائح رفيعة
بصلة حمراء صغيرة
8-10 حبات زيتون اسود
نصف كوب جبنة فيتا
صوص :
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
ثمن ملعقة صغيرة ملح
فلفل
تخلط المقادير جيدا وتصب على السلطة...

الطريقة :
في وعاء متوسط نخلط الخضروات و الجبنة و الزيتون والصوص و نقلب ثم يقدم

الطبق الواحد به :
كالوري : 143 دهون : 12 كلسترول : 12 صوديوم : 273 كربوهيدرات : 2 بروتين : 4