بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا طالبه خدمه لوسمحتو اخواتي انا مشاركه في هذا المنتدى من زمان واتعلمت اشياء كثيره على يدكم الله يعطيكم العافيه بس وقتي مايسمح لي سوى بالقراءه اتمنى يجي اليوم وانافسكم في الكتابه
زي ماقلت زوجي مره يحب دجاج الشوايه ونفسي افاجئه واعمله في البيت بس ماعندي اي خلفيه عن هذا الموضوع لدرجة اني مااعرف اثبت الدجاجه في الصيخ ساعدوني جزاكم الله خيرا

ايش فيكم ياجماعه محد رد علي زعلانين مني والله من جد كنت ناويه اعمله اليوم على الغدا بس شكلي حستنا كثير

هلا بأختنا نودة القديمة الجديدة

هي عملياً يبي لها حرص في تكتيف الدجاجة وغرس السيخ فيها .

طبعاً بعد التبهير وتخميرها فترة .

تضعين السيخ الطويل في وسط الدجاجة , وتمسجين رجليها جيداً وتدخلين الطرف الحاد بحيث تنغرس الأطراف الحادة

في الرجلين وتغلقين البرغي جيداً .

ومن الطرف الآخر تعملين نفس الشيء مع الأجنحة

وتدخلينها في الفتحة الخاصة فيها في الفرن لكن لازم تكون الكهرباء مشغلة .

ضعي صينية اسفل الدجاجة حتى يتساقط بها الدهن .

وبالهنا والعافية

فيه موضوع للأخت دودي لدجاج بنفس الطريقة بإمكانك الإطلاع عليه .

شكرا اختي احاسيس على الإفاده انتي الوحيده اللي اعطيتيني وجه الله يعطيكي العافيه

على الرحب والسعة اختي نودة

ولو اختي اهلا وسهلا فيكي اختا جديده في منتدانا بس يمكن الاخوات مرات بيكونوا مشغولين
وطلبك من العين هاي قبل هاي
شوفي اختي
ممكن تبهري الدجاجه بعده اشياء بس انا افضل البهارات المحببه لديك
يعني هيل مع قرفه وشويه بهار وملعقتين لبن وزيت زيتون وزيت ذره -زيت الزيتون علشان النكههوزيت الذره علشان تكون طريه وحبه ليمون -- وممكن تفرمي بصله او بودره بصل وتخلطي كل هالخلطه مع بعض وتدهني بها الدجاجه من برا وجوا
وتتركيها ساعتين او اكثر يعني تعمليها بالليل وتسويها الصبح
اما الشوايه انا الصراحه ما عندي بس بشوف امي بتسويها
زي ما حكت الاخت احاسيس
احكيلك انا شو بعمل
من دون شوايه
في اكياس بلاستيكيه مخصوصه للشوي في السوبر ماركت بعد تبهير الدجاجه ونقعها تضعيها في الكيس وتسكري وتضعيها في الفرن بتوخد ساعتين على فرن الكهرباء وطبعا يكون حولين الكيس ماء علشان تستوي
وممكن تحطي في الكيس كم قطعه بطاطا كبار وطماطم بيوخدوا النكهه

او ممكن دجاج في القنينه تجيبي قنينه عصير بس ما تكون خفيفه وتضعي ثلثينها ماء وتجلسي الدجاجه عليها يعني راس القنينه يكون عند رقبه الدجاجه وتضعي ماء حوليها علشان تستوي بس هذه بتوخد وقت انا عمليتها مرتين بس دجاج الكيس اشهى وبيبقى الدسم فيها وعصير اللمون كل ما نقعتيها اكثر كل ما استوت اسرع وممكن تحطي شويه خل احمر كمان بيخليها مستويه

مشكورين طريقة جدا حلوة حكاية الزجاجة وقد سمعت عنها سابقا ولم اكن اعرف الطريقة مزبوط

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه هى طريقة الأخت دودى وهى طريقة
تسلمى وما فبنا من زعل يا قمر.
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C+%E3%D4%E6%EC