المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة
ك بقدونس مفروم
2 م ك ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبة)
نصف عصير ليمون
1/3 ك سمن
للزينة: حلقات من البصل والطماطم و الجزر+ عيش






الطريقة:
حطي الفحمة على النار الى ان تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل و البقدونس و الثوم و البهارات وتعجن جيدا باليد نحط الخليط في قدر ونعمل حفرة في الوسط
ناخذ فنجان قهوة ونضع فيه شوية زيت ثم الفحمة وبسرعة
نضغطي القدر باحكام لمدة خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء ونحضر الصينية المعدة.....
نبلل اليد بالماء ونأخذ مقدار من خليط اللحم ونضعه في وسط السيخ مع الضغط الخفيف ويشكل على شكل اصابع...
-ضعي اللحمة اللي في السيخ على كف يدك واسحبي السيخ دون غلق يدك بشدة وضعيه في الصينية . وهكذ الى ان ينتهي المقدار..
نضع على الكباب السمن بالتساوي ونضعه في الفرن الى ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين واخر...
للتزين
نقطع العيش مثلثات ونضعه في قاع الصينية ونرش عليه قليل من سمن الكباب
والليمون ثم نرص الكباب عليه... ثم حلقات البصل والطماطم والجزر و قليل من البقدونس
نغطي الصينية بالقصدير ثم يدخل الفرن قليلا ثم ينزع القصدير ويقدم ساخنا

أهلا وسهلا بك يا ربة منزل
وشرفتي ونورتي الركن

وتسلم الأيادي على هذا الطبق الجميل.

عينى يا عينى

تسلم ايديكي ويعطيكي العافية واهلا وسهلا فيكي بيننا

مشكورة حبيبتي

وتسلمي

يسلموووووووووو

اختي العزيزة

والف شكر

بسم الله الرحمن الرحيم

اشكركم اخواتى على الرد وان شاء الله القادم افضل

ياعيني شو هالكباب الرائع

ذكرني بالكباب الايراني

يسلمو ايديكِ حبيبتي

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:
1/2 كيلو لحم دهين ويفضل خلط لحم عجل ولحم ضان ، ملح ، قليل من الكرفس ، بصلة صغيرة.

طريقة العمل :
1- يفرم اللحم جيدا عدة مرات حتى يصبح ناعما جدا.
2-يتبل بالملح ، ويعجن مع الكرفس والبصلة المثرومة.
3يشكل على شكل اصابع على السيخ بصورة منتضمة وتبل اليد بالماء.
4-يشوى على النار القوية مع التقليب بخفة حتى يحمر وينضج.
5- يقدم مع الخضر كالرشاد والكراث والبصل والنعناع وقليل من السماق................وبالعافية..

اختى الغالية بنبونة ..لا تحتارى جربية بطريقتى هذة وما راح تخسرى بل بالعكس راح تدعيلى... والسلام

تسلم الايادي اختي ربة مزل ويعطيك العافية

جزاك الله خيرا
أختي rajiha على الوصفه


مشكوره اختي RZ2على المرور وتسلمين