المقلوبه على الطريقه الفلسطينيه

المقادير

2 كيلو لحمة خروف بعظمها

4 كاسات كبار رز 3 رز صنوايت او مصري وكاسه بسمتي او امريكي

باذنجان (3 حبات كبار)

بصل 3 كبار

ثوم 8فصوص كبيره


حبه طماطم

الطريقه

اسلقي اللحمه بالطريقه المعتاده ولما تشيلي الزفره حطي بصله مقطعه وهيل مدقوق ورشة فلفل اسود

حبه فلفل اخضر حار وشوية ملح قليله

اغسلي الرز وانقعيه بماء عادي

اقلي الباذنجان بعد تقطيعه وتقشره طبعا مضلع يعني خطوط خلي فيه شوية قشر

اقلي البصل المقطع حلقات بعده والثوم بدون تقطيع

الان بدا الجد فتحوا مخكم شوي

انا شايفه ناس تتثاءب

غسلوا وجوهكم


هاتي طنجره كبيره بس لازم تكون لما تقلبيها تنزل في الصينيه يعني ايدين الطنجره ما تخليها طالعه لفوق

المهم رشي كبشة رز صغيره في قاع الطنجره بعدين قطعي حبة الطماطم حلقات فوق الرز

بعدين صفي اللحمه كلها في القاع وفوقها الباذنجان المقلي والبصل والثوم

الان نيجي للرز بنصفيه ونرش عليه شوية عصفر (كركم)

وبهار حلو وفلفل اسود ونعناع ناشف وقرفه يعني رشه من كل صنف ما تكتروا

والملح طبعا

بعدين امسكي الرز شويه شويه ورشي بايدك في الطنجره
غسلي ايدك قبل هههههههههههه
المهم حطي شوربة اللحم الى ان تغمري الرز كويس حطيها عالنار بعدين مجرد ان تغلي هدي النار عالاخر
يعني بتاخد حوالي 20 دقيقه

بس لازم تطبخيها قبل الاكل بساعه تقريبا علشان ساعة التقديم تقلبيها زي الكيكه
هي عموما معاي بتقلب بس اللي ما تقلب معها الله يخليكم لا تدعي على

وصحتين


(انا المخ وانتم العضلات)

والى لقاء قادم

هلا بأم الأفكار
المقلوبة تختلف طرق اعداها
ولكن الواقع ان الرز الأمريكي لا يصلح لها
وكذلك الرز المصري
افضل أنواع الرز هو صن وايت والبسمتي
وتسلمي يا المخ ..
خلاص العضلات قررت تشتغل وتدخل المطبخ وللمقلوبة.. سر.

هلا بكل الخير يا وعود الخير

الرز الصنوايت زي المصري الجيد تماما ويؤدي الغرض تماما

الامريكي صحيح ما يصلح بس انا باحط كاسه واحده ما تاثر بس عشان اخفف النشويات اللي في الرز المصري

وما دمنا بلديات اكيد ما راح اعدل عليك ما انت ست بيت ما شالله عليك

تحياتي

ياهلا ومرحبا بأختي ام الأفكار

الف شكر حبيبتي على المقلوبة

ومانستغني ابداً عن افكارك

تسلميلنا يا ام الافكار

وما ننحرم منك ومن افكارك

تسلم يدك حبيبتي على هالوصفة للمقلوبة


ترى حنا من عشاق المقلوبة

يعني ليها شعبية طيبة في بيتي

ولذا محتاجين ليها وصفات متعددة

شكرا لك

حلوة .. و لذيذه .. خصوصا انها الأصلية .. شكرا يا ماما ..

الاخت ام الافكار نورتينا بافكارك
بس عندي استفسار بسيط هل كل انواع الارز اللي ذكرتيها نضعها في طنجره وحده ام اختار احدها؟؟؟
معليش انا مبتدئه شوي في عالم الاطباق الرئيسيه
والف شكر وتحيه