أسهل و ألــــــ بوفتيك دجاج في العالم - على طريقة أبـي ـــــــذ
اليوم حبيت أشارك بوصفة لأبي، أكلتها في يوم من ايام طفولتي و مانسيتها من صغري
بوفتيك الدجاج - طريقة أبي الخاصة جزاه الله خيرا
مقادير و طريقة :
صدر الدجاج يقطع شرايح رقيقة (بوفتيك) أو يصنع كما في الوصفة التي في الأسفل ثم يملح و يرش بالفلفل الأسود
في مقلاة نضع الزبدة + قليل من الزيت (يساعد على عدم احتراق الزبدة) و عندما تذوب الزبدة و تسخن مع الزيت نقلي بوفتيك الدجاج على نار متوسطة.
يقدم حسب طرق الاستعمال التي في الأسفل
طريقة ثانية لبوفتيك الدجاج
المقادير:
صدور دجاج
بهارات( ملح، فلفل أسود ، و البهارات إلى تحبيها)
بيضة
عصير ليمون
بقسماط
زيت للقلي
الطريقة:
تقسمي صدور الدجاج من المنتصف بالعرض لقسمين عشان تخففي سمكها – و في الأصل فيه مثل فتحة في كل نصف صدر، تتبعين الفتحة بالسكين.
ثم ضعيها بين ورق بلاستيك و اطرقيها شوي حتى تصبح مثل الشريحة
وترشي عليه البهارات وكميتها حسب رغبتك وتعصري عليها الليمون و تترك في بهاراتها حتى يقرب وقت تقديمها
1- ضعي البوفتيك في البيض المخفوق مع قليل من اللملح و الفلفل الاسود وبعدها في البقسماط حتى يغطيها تمام.
تضعيها في طاوة فرن مدهونة بالزيت و مغطاة بورق طهي مدون أيضا بالزيت و تغطيها بورق الطهي مدة 20 دقيقة و بعدين تزيلي الورق و تتركيها تتحمر شوية
أو تقليها في زيت متوسط الحرارة تقلبيها حتى يصير لونها ذهبي من الجهتين تشيليه من الزيت وتحطي على ورق حتى يمتص الزيت
2- أو توضع في أسياخ (بدون بيض و بقسماط) و تشوى
طرق الاستعمال :
ممكن تعمليه سندويتشات
أو يقدم مع بطاطس مقلي
أو مع الأرز
أو مع معكرونة بالصلصة
و حتى ما تبقي متفاجئة إذا جاءك ضيوف بدون سابق موعد
وممكن تجهزي البوفتيك وتحطيه في الفريزر ويكون جاهز عندك وقت الأزمات فكل اللي عليك تخرجيه ولما يذوب تحطيه في البيض والبقسماط وتقليه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة