المقادير: ¨
2 كوب من الفاصوليا الجافة
500 جم لحم بالعظم
2 حبة بصل
4 حبات طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
نصف حزمة كزبرة خضراء
ملح
الطريقة:
* انقعي الفاصوليا الجافة في الماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات
* ثم اسلقيها لمدة ساعة ونصف الساعة .
* اسلقي اللحم لمدة ساعة مع إزالة الزفرة كلما ظهرت .
* قطعي البصل قطع صغيرة ثم ضعيه في الزيت وقلبيه حتى يحمر.
* قطعي الطماطم قطع متوسطة وأضيفيها إلي البصل مع الفلفل والملح، والكمون ، والكزبرة الخضراء بعد فرمها وقلبيهم جيدا حتى تذبل ثم ارفعيهم عن النار .
* ضعي نصف كمية الفاصوليا في صينية فرن ويفضل بايركس مدهونة بالزيت ثم ضعي نصف كمية خليط الطماطم * ثم ضعي قطع اللحم المسلوق ثم النصف الباقي من خليط الطماطم فالباقي من كمية الفاصوليا .
* ادخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
رد مع الاستدلال
ولو مشغوله من عيوني حاضر
الروابط المفضلة