السلام عليكن يا اخواتي..
ما شاء الله المنتدى فيه اخوات من جميع البلاد العربية والاسلامية..
وكل بلد متخصص في أكلات شعبية خاصة في فصل الشتاء .. منها ما يتعمد على الخضار الورقية او البقول..
ومنها ما يتعتمد على اللحوم الحمرا.. والبيضاء او الأسماك والمأكولات البحرية...
منها ما هو معروف ومنها ما هو غريب..
ما رأيكن ان تشارك كل واحدة بطبق شعبي يبعث الدفء في الأوصال في هذا الجو الماطر والبارد
نجتمع في هذا الركن للتداول والتشاور حول الطبق وفائدته وطريقة عمله والمكونات وما يمكن إضافته أو حذفه
بانتظار آرائكن ورأي الأخوات المشرفات.

أختار طبق العدس ما في احسن منه في الشتا و بالذات لما نعمله فت:
نقلي بصلة على النار و بعدين نحط عليها عدس مجروش و نقلبها و بعدين ماء ساخن شوية كركم صغيرة علشان يصير لونه اصفر كتيير و عين جرادة مطحونة و ملح و شوة فلفل اسود و ملعقة صغيرة سمنة لما يستوي و صحتين
الطبق كتيير منيح في الشتا لانه بيدفي منيح

وأنا كمان باختار طبق السلق وعدس .. ما في اطيب من هيك في الشتا...
وطريقته:
ضمة سلق مفروم ناعم+ راس بصل مفروم ناعم+ 3 كوب عدس اصفر+ ملح + كمون+ رشة فلفل
توضع المكونات في طنجرة وتغمر بالماء ثم ترفع على النار.. وبعد ان تغلي بمدة ربع ساعة بندق راس ثوم مع عين جرادة وقرن فلفل حار... وتضاف للطنجرة مع ربع فنجان قهوة زيت زيتون ويترك لينضج .. ثم يضاف الليمون .. وصحتين وعافية مع المخللات.

عزيزتي وعوووووووووود

فكرة رائعة

خلاص يابنات يا حلوات كل وحدة تجيب لها طبخة ونشوف عادات الدول ويمكن المدن .

لأن كل مدينة في نفس الدولة تختلف عن الثانية .

انا عجبني العدس ووصفاته لأن زوجي حياته العدس فخلينا نعمل له شيء مختلف .

بالنسبة لنا المدن الساحلية في الخليج فيها تشابه

يعتمد اكلهم على الأسماك والأكلات التي تحتوي على التمر والطحين والسمن

بيني وبينك ياوعووود انا مش خبيرة في الاكلات الخاصة بالشتاء

خليني اسأل ماما اذا رحت لبيت اهلي هالأسبوع بمشيئة الله

بس في وصفة حلوة يعملوها للوالد ( النفساء )

وانا اموت فيها بس عمري ما عملتها في البيت

هي الرشوفة

ومفيدة جداً ومدفية للشتاء رح اضع روابطها


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%D4%E6%DD%C9




http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%D4%E6%DD%C9

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الموضوع كثير حلو لأنه فعلا بخلينا نتعرف على أكلات غريبه

بما انه الاخوات حكو عن العدس فأنا راح أعطيكم أكلة عدس بس رهييييييييييييييييييييبه ودائما اطلبها من امى بس اسافر عندها مع انها بالشتا أطيب بكثير

على فكره هى بنسميها مسلوعه لا حد يسألنى عن معناه لانى ما بعرف هيك كان الوالد الله يرحمه يسميها

بنحضر شوربة عدس بالطريقه العاديه بس بدون بصل وتكون ثقيله شوى لما يستوى العدس نضيف عليه شوية رز مصرى منقوع وخليه يغلى معاه لغاية ما يستوى الرز بس بدها تحريك كل شوى

بالآخر نضيف الملح والكمون ونقلى شوية بصل مفروم بزيت زيتون ونضيفه عالعدس ونحركه
ونصبه بصون وهاى الاكله تأكل بارده شوى ويا عينى على شوية زيتون أخضر معها وبصل اخضر ولا أروع

شو رايكم

halariayl
الله يسامحك شهتيني المسلوعه على الصبح
فعلا هي اكله رااااااااااائعه انا بحبها كتير وعلى فكره هي اطيب من المجدره مع اني بحب المجدره كتيرررر بس هي اطيب
وتزين كمان بالسماق والبقدونس والبص المقلي وزيت زيتون ومخللي فلفل ياااااااااااااااعيني
اممممممممم ريقي زمزء عليها..

دعاء الله وفته العدس كمان طيبه كتير خصوصا من ينحط على الوجهه فلفل مدقوق مع ليمون وتومهامممممم


اما بالنسبه لشوربه العدس في فصل الشتاء بفضلها مع مكعبات بطاطا وقطع جزرر صغيره.. ومععها ليمون وكمون امممممممممم
مبعرف جربتوها من قبل ولا لاء ؟

وعود صباح الخير اليوم برررررررد فعلا بده عدس

هالة ريال... يا عيني عليك والله شهيتيني انا بموت فيها .. وكنت دائما باقول للماما بدي المسلوعة... بجد طيبة .. وكنت ناسيتها من مدة ..
منيح منك انك فكرتيني فيها..
هالة شكلك من فلسطين صح ومن قرى جنين والا انا غلطانة..

الأخت كاتوشيا أكلتك سهلة وحلوة بس ممكن تعرفيني ماهي عين الجرادة هل هي من البهارات وتسلم ايديك وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

[SIZE=6]أكلتي شعبية من الكويت وهي سهلة وخفيفة تدفى بالشتاء بس انشاء الله تعجبكم0
نقطع الخضار الموجودة مكعبات كبيرة شوية(البصل-فصين ثوم- الجزر - البطاطا- باذنجان - فاصوليا)+خبز مقطع ( ايراني أو لبناني )
الطريقة: نقلي البصل + الثوم بقليل من الزيت ونضيف الخضار ونقلبها قليلا ثم نضيف الطماطم وقليلا من المعجون
والماء والبهارات المفضلة لكي ونعنلها مثل المرق وتترك على النار تغلي مع ملاحظة زيادة الماء قليلا0
وعند نضج الخضار نضيف عليها الخبز المقطع ويترك قليلا ليتشرب من المرق بس لاينشف عن المرق لأنه لذته فيه0
ملاحظة ( يمكن استخدام عجينة السمبوسك مقطعة أو المعرونة المعكوفة بس الكبيرة جدا أو القوقعة)[/SIZE] وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا بأم فهود نورت الموضوع ..
طريقتك باين عليها حلوة ومغذية بأجربها ان شاء الله تعالى.. لأنها قريبة من التشريب..
وعين الجرادة يا اختي هي بذور الشبت الأخضر (تكون على شكل عين صغيرة)
وان حصلت لها صورة ان شاء الله تعالى راح احطها

اسعدتني مشاركتك..