كباب أورفلي > كباب على الطريقة التركية < روووعة ...لا يفوتكم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أخواتي الحبيبات...
تذوقت في أحد المطاعم طبق رااائع و طبعا حاولت أن أعمل مثله في البيت و لكن لم تكن النتيجة مثل نكهة المطعم لذلك سألت صديقة لي تركية الأصل عن طريقته و جربتهمممممممم يا سلام ,,,, طلع راائع جدا و شكله بيعقد
و حبيت أن تشاركوني به .... .
المواد اللازمة :
=========
كيلو لحمة مفرومة ناعماً
كيلو باذجان دوائر
بندورة
بصل كبيرة فليفله خضراء
فليفله حمراء
ملح ---- بهار ----قرفة -----حب الهال المطحون ----- فليفلة حمراء حلوة أو حرة مطحونة ( مثل البابريكا )
الطريقة الأصلية لتحضير الطبق :
===================
# نتبل اللحمة بالبهارات و الملح و نشكلها بهيئة كرات و ندعهم جانباً .
# نغسل الباذنجان و نجففه ثم نقطعه إلى دوائر متوسطة السماكة .
# نحضر أسياخ الشوي و نشك بها كرة لحمة بالتناوب مع البانجان في السيخ و نقرب الباذنجان للحمة حتى يصبح الشكل النهائي مثل حبة الباذنجان ثم يشوى على الفحم و يقلب حتى ينضج .
# نشوي أيضا حبات البندورة و البصل و الفليفلة على الفحم ثم نقطعهم شرحات و نتبلهم حسب الرغبة .
# نصف أسياخ اللحمة و الباذنجان في صينية التقديم و نضع فوقهم بقية الخضار المقطعة و ندعهم في الفرن مدة ربع ساعة تقريباً و يقدم مع الرز .
طريقة سهلة جداً لتحضير الطبق :
===================
# نقلي دوائر البانجان بالزيت ثم نصفهم في صينية فرن بالتناوب مع كرات اللحمة المتبلة .
# نقطع البصل والفليفله و البندورة لشرحات و نخلطهم و نتبلهم و نضعهم فوق اللحمة و الباذنجان وندعهم في الفرن من 1.5 - 2ساعة حتى ينضج الطبق .
نصيحة الطبق رووووعة و يستحق التجربة.
عند النقل يجب ذكر المصدر ( منى , منتدى لكِ ) كلمة منتقووول لا تحللكِ
.
...ز
...
.
...
الروابط المفضلة