انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 17

الموضوع: فته شامى _ دجاج باللبن مع فطيره باللحم

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر

    byebye فته شامى _ دجاج باللبن مع فطيره باللحم

    بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله
    ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ

    نظرا لغياب المقادير الاساسيه التى اعتدت عليها فى البلاد
    لجأت الى التحايل على المكونات فاعذرونى يا بنات !

    هههههههههههههههههه شفتوا يا حلوات ؟ اقول شعر اتغزل فى المقادير المهم انى حصلت فى النهايه على الذ وجبه متحايل عليها بقدر المتاح و لانى لم اعثر على الرقاقات استخدمت الخبز الافغانى و ادخلته الفرن ( يمكنك بوجود الرقاق استخدامه بالطبع ستكون النتيجه افضل )
    و لانى اقلل من السعرات فلا احمر الخبز ( فى الوصفه التقليديه لابد من تحمير الخبز فى زيت زيتون ) يا عينى ! المهم تفضلى معى لوصفه اقل فى السعرات و اخف على المعده نظرا لظروف الريجيم ( يا هنلى اهلا بك معنا فى وصفه للريجيم ههههههه)

    الفطيربللحم

    تحايلت على الوصفه الاساسيه لغياب ورق الفطير لم اجده فى المحال العربيه هذا الاسبوع ايتخدمت الخبز الافغانى ( كما موضح فى الصوره ) لكن بعد وضعه فى الفرن 5 دقائق حتى تحمص قليلا
    قومى برش الورقات بمرق الدجاج ( الناتج عن سلق الدجاج و المضاف اليه ملعقه زبد ) حتى تتبلل الوريقات قليلا
    ضعى راقتين بنفس الطريقه مع بلها بالمرق المضاف له زبد ثم قومى بوضع اللحم المعصج

    لعصاج اللحم طريقه متميزه و نكهه رائعه للفطير لن تندمى بتجربتها نهائيا : ( لحم + مسحوق بودره البصل + ملعقه مسحوق شوربه البصل + سماق + هيل + مستكه مطحونه + بهار لحم ) قومى بوضع المكونات و البهار مع اللحم دون اضافه اى دهون و لا زيت اللحم و سنكتفى بالعصاره المتساقطه من اللحم لانضاجه ( لا داعى لاضافه ماء ) و بعد النضج كما موضح فى الصوره
    قومى بعمل طبقتين اخرتين من الرقاقات بنفس الطريقه و فى اخر طبقه قومى بدهن السطح بملعقه زبد صغيره فقط للطعم مع الخلص من المرق الزائد عن الحاجه بتصفيته بالضغط على الجلاشا ( لابد ان تكون الوريقات مبلله و لكن بدرجه تسمح الى نضج الصينيه بدون ان تكون بها مرق زائد )
    تدخل الفن لمده 15 دقيقه او اقل حسب حجم الصينيه الى ان يحمر الوجه



    مقادير الفته لعمل صينيه متوسطه الحجم

    دجاجه مسلوقه و مسحبه و خاليه من العظم
    خبز افغانى ( او خبز شامى ) رفيع مقطع و مرشوش عليه زيت زيتون و ثوم
    بعض وريقات الجلاش المحمص فى ثوم
    علبه كبيره لبن ( زبادى ) + زيت زيتون و ثوم ( حسب الرغبه )
    نصف كوب تسقيه لوز محمص و صنوبر مقلى
    * ارز مطبوخ اختيارى *


    تسلق الدجاجه بعد غسلها جيدا و يضاف اليها ( بهار دجاج + سماق + ورق هيل ( غار- او لورى- حبهان ) مستكه و تسلق جيدا و تخلى من الجلد و العظم و تترط جيدا
    فى صينيه الفرن قومى بتقطيع الخبز الافغانى ( كما موضح فى الصوره ) و قومى برش زيت زيتون اما بالبخاخ او الفرشاه و يمكن استخدام زيت الكانولا و مخلوط بزيت الزيتون ( اخف) و يضاف اليه بودره الثوم و يدخل الفرن ( هذه الخطوه عوضا عن قلى الخبز فى الزيت و هى الوصفه الاصليه و لكن تكون اثقل كثيرا و اغنى بالسعرات الحراريه )
    و يدخل الفرن و فى صينيه اخرى قطعى وريقات الجلاش ( الفيلو ) و رشيها بالزيت قليلا مع الثوم و تدخل الفرن
    فى بايركس قومى بخلط الخبز و الجلاش ( لاعطاء طعم اغنى للوصفه ) و قومى بوضع اللبن ( الزبادى المخلوط بالثوم و زيت الزيتون ) و الدجاج بالتناوب طبقات الى ان تكون الطبقه الاخيره رقاق الجلاش المقطع و الدجاج و قومى بوضع التسقيه اللوز المحمص و الصنوبر المقلى
    * يمكن اضافه الارز المطبوخ اختيارى بين الطبقات * و لكن الوصفه الاساسيه لا يوضع فيها الارز



    قدم مع الكفته المشويه و سلطه اللبن ( زبادى )
    صحتين

    تم تحرير المشاركة بواسطة Omtaym_ALLAH: اليوم, 02:32 PM


    الصور المرفقة
    آخر مرة عدل بواسطة Omtaym_ALLAH : 16-04-2007 في 09:43 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    1,279
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    الدنيــــا ..
    الردود
    6,972
    الجنس
    أنثى
    يسلمووووووووووو و الله يعطيكي العافية

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    حيث ترتفع الانظار لتراني !!
    الردود
    92
    الجنس
    يعطيك العافيــــة اختي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تسلم ايديك ام تيم طبق رائع
    الله يعطيك العافية وجوزيت كل خير ان شاء الله .







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    في مملكتي
    الردود
    12,909
    الجنس
    امرأة
    مممممممممممممممممممممممممممممممم
    يا عيني على الاكل المصري
    تسلم الايادي

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلم ايديك ماشاء الله شكلها شهي

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    اوتاوا المكان الزائل - و الروح بالجنه هائمه
    الردود
    670
    الجنس
    ذكر
    تسلموا حبيباتى بارك الله فيكن الله يسلمك قلوبكن
    اطعمكن الله من ثمر الجنه

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    164
    الجنس

    واوووووووو ما شاء الله عليك أم تيم رووووووعه تسلم الأيادى يا رب

مواضيع مشابهه

  1. صينية دجاج باللبن مكسيكية؟منقول
    بواسطة آيان في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 01-03-2011, 06:00 PM
  2. دجاج باللبن الزبادي والفطر
    بواسطة سمر4 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 16
    اخر موضوع: 14-01-2011, 06:03 PM
  3. فطيره باللحم ولااروع بالصور خطوه بخطوه
    بواسطة حب الهلال في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 14
    اخر موضوع: 09-06-2010, 02:16 AM
  4. دجاج باللبن
    بواسطة omjoud في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 19-01-2004, 01:24 AM
  5. دجاج باللبن
    بواسطة ام هاشم في الأطباق الرئيسة
    الردود: 1
    اخر موضوع: 07-05-2002, 08:06 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ