*تطبيق متقن * محشي الكرمب مشاركتي في 80 طبق حول العالم من مصر
اتمنى من الله ان تكونوا في احسن حال
اقدم لكم اليوم محشي الكرم
وهو معروف من الاكلات المصريه
تعلمته من صديقه لي وهي مصريه
ما شاء الله طريقتهااا تهبل
روووووووووعه واتمنى انكم تجربوه
نبدا على بركه الله
3اكواب رز مصري منقوع لمده ساعه +4حبات طماطم معصورين بالخلاط
1بصله وسط مفرومه +5فصوص ثوم مهروسه+
بهارات كزبره مطحونه+كمون+فلفل اسود
مرق دجاج+ملح +كرم نظيف ومسلوق
+حزمه كزبره مفرومه+شبت مفروم
نقوم بغلي ماء كافي في قدر كبير ووضع كمون في
الماء ثم نحضر الكرم ونقوم بحفره من المنتصف
ثم وضعه في الماء المغلي
بعد ذلك نقوم بتفريق الورق عن بعضه بعد مرور 5دقائق على وضعه في الماء
وقلبه بعد الحين والاخر وثم نتركه ليسلق مع
الانتباه الى عدم تركه مده طويله
يعني بعد ما تفرقي الورقه تتركيهااقل من5دقائق
وتخرجيهااا من الماء وهكذا الى ان ينتهي المقدار
بهذا الشكل
بعد ذلك نقوم بتحمير البصل في الزيت مع الثوم
بعد ذلك توضع الطماطم عليه المخلوطه في الخلاط
وتتبل بالبهارات وتترك على نار هادئه الى ان تتسبك ثم تضاف لها القليل من الماء
بعد ذلك يصفى الرزمن الماء حق النقع ويوضع على
الطماطم ويترك على نار هادئه الى السواء
بعد السواء يترك الى ان يبرد تماما بعدذلك
توضع الى الارز الكزبره والشبت المفرومين
بهذا الشكل
بعد ذلك نقوم باحضار اوراق الكرم ولفهااا
بالحشوه
قبل رصهااا في القدر توضع بعض اوراق الكرم او
البطاطس المقطعه شرائح في قاع القدر
وهذي صور الف
بعد ذلك يرص في القدر بهذا الشكل
الى ان ينتهي المقدار ثم توضع مرقه الدجاج
المضاف اليهاا ملعقتين صلصه طماطم بهذا الشكل
لا تغمريه بالمرق تقريبا الى فوق النصف بشويه
ويترك الى ان تجف المرق على نار جدا هادئه
ههههههه انا زادت معايه الحشوه شويه وحشيت
مع الكرم كوساا وفلفل رومي
وهذي الصور النهائيه
اتمنى يكون محشي الكرم عجبكم
شكرا لكم اختكم شهوووووووده
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة نجمه اليمن
الروابط المفضلة