السلام عليكم ورحمة الله و بركااته
كيقكم يبناااات يارب بخير
اليوم عاملين كم طبق مالح و يارب ينال على استحسانكم
في البداية منظر السفرة

ونأتي للتفصيل
الدجاج على القنينة و الارز البخاري
طريقة الدجاج على القنينة للأخت تغريد صرت معتمدتها

بهري الدجاج زي ما تبغي بس اهم شي ضعيلها ملعقة صلصة و زعفران و تركيه في التلاجة ساعة
احضري صينية و ضعي فيها ماء و ضعي الابازير بحباتها ورق غار قرنفل هيل قرفة ثم احضري قارورة قزاز و أملئي نصفها ماء و صعيها فوق الصينية ثم ضعي الدجاجة فوق القارورة و ادخليها الفرن
مو مشكلة لو حطيتيها في الرف السفلي او بدون رف اسفل الفرنو كون حذرة اثناء حمل الصينية و تكون النار واطية يعني 160و كل عشر دقايق ادهنيها بالمرق حق الخلط الين تحسيها استوت ثم علي النار اليت تحمر و بالهناء و العافية

الارز البخاري
المقادير :
1دجاجة
6 طماطم أحمر
4 بصل متوسطة الحجم
4 جزر
ملح وفلفل
4 حبات هيل
4 قرتفل
1 حبة خولنجان
4 عيدات قرفة
2 ورقة غار
طريقة التحضير :
1 - تقطع الدجاجة إلي أربعة أجزاء وتنظف بالملح والماء ( يفضل نزع جلد الدجاجة )
2 - تفرم البصل فرما ناعما او بالخلاط المخصوص للبصل ، نضع البصل في وعاء الطبخ مع كمية قليلة من الزيت ، نتركه حتى يتغير لونه قليلا على نار متوسطة
3 - نضع الدجاج على البصل ونقلبه حتى يتغير لونه ويبدو مستويا
4 - نفرم الطماطم فرما ناعما او بالخلاط ليصبح عصير ، ونضعه على الدجاج
5- نضع البهارات في شيش أبيض او حاوية شاي معدنية ونضعها في الوعاء مع الدجاج والبصل والطماطم ثم نضع الجزر بعد تقطيع جزرتين فقط لقطع صغيره
ثم نسكب الماء المغلي في الوعاء حتى ينغمر الدجاج ونخفض الحرارة قليلاَ
6 - نترك الدجاج يستوي لمدة ساعة وكل ما نقصت كمية الماء نزيدها قليلاَ
7 - نغسل الأرز ونضعه على الدجاج ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يستوي الأرز


الطبق الاخر
عجينة البف باستري بالخضار وهي بصل مشوح على النار وفلفل رومي و جزر مبشور ودجاج متفت و يمكنك الاستغناء و كرنب مبشور على النار مع المستردة والميونيز و الابازير الى ان يتسبك و نقص العجينة قسمين و نحشيها و نضع عليها الطبقة الثانية ثم الى الفرن و بالبهناء و العافية


الطبق الثالت معجنات بالخضار و النوع الثاني باللحم المفروم
العجينة
كأسين دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقتين حليب بودرة
ملعقة بكنج بودر
كأس ماء
رشة ملح و سكر
ثلاث ملاعق زيت ذرة
نخلط المقادير الجافة ثم نعجنها بالماء وتكون العجينة لينة و نتركها تختمر ربع ساعة مع عجنها كل فترة و الخبط و اللت فيها هههههههه
ثم نكورها و نفردها و نحشيها و نضعها في الصينية المدهونة زيت و ندهن الاعجنات بصفار البيض و الى الفن و بالهناء و العافية

و نأتي للكبة اااااااه تعبتني رغمني ما شكلتها او كببتها خليت زوجي يكببها هههههههه و طلعت طعمةو احلا حاجة ما تفتت عليه و انا اقليها
المقادير :
برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
لحمة
بصلة مقطعة أرباع
ملح , بهار , رشة كمون
الطريقة :
ينقع البرغل بالماء البارد ثم يصفى جيداويفرمفي فرامه اللحمه مع البصلة مرتان أو ثلاث مرات .
ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية ثم نضيف اللحمه و البهارات و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
حشوة الكبة
المقادير :
بصلة مفرومة ناعماً جدا
لحمة مفرومة
زيت لقلي اللحم,
لوز محمص , صنوبر محمص
الطريقة :
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة و نضيف البصل و نقلب باستمرار حتى يشقر لونه ثم نضيف اللحمة والملح والبهارات ويحرك على النار حتى ينضج و تجف ماء اللحمة تماما ثم نكبكب الكبة و نضع الحشوة مع اللوز الصنوبر و نقليها في زيت غزير و بالهناء و العافية
جنب الكبة البطاطس المقلية على الطريقة الجاوية كانت روعة مع الارز البخاري
و طريقتها نزلتها عالمنتدة



و نجي للبليلة ااااااااااخ عجتهم عجب
طبعا جبت حمص و نقعت ليلو و نصف ثم سلقت ساعة و تقدري تسوي بقدر الضغط من غير النقع
و جهزت الخلطة
عبارة عن خل و باربيكا حارة و ملح وشوي ليمون و كموووون و حطيت عليهم خيار مخلل و خيار عدي و بنجر و خليتهم منقوعين ساعة ومن بعد ما ستوت البليلة رميت الخلطة عليها و تقدري تحطي الخلطة على جنب و الي يبغى يحط
مكرونة البيتزا
المقادير
علبه مكرونه اسباغيتي
مكعب ماجي
علبة قشطة
كاسه صغيره جبن سائل
ملعقتين صغار مايونيز
لحم مفروم
صلصة البيتزا ( طماطم مبشوره +بهارات +ملح )
علبه جبن تشيدر

الطريقه :
تسلق المكرونه مع الماجي ثم تصفى
يوضع عليها القشطه + الجبن السائل + المايونيز + اللحم المفروم
ونحركها مع المكرونه
بعدين نحطها في صينيه بايركس
ونحط عليها صلصة البيتزا
بعدين نبشر فوقها الجبن و الفلفل الرومي و الزيتون
وندخلها الفرن
لمدة ربع ساعه
وبالهناااء والعافيه
سلطة الذرة رووووووووووووووووعة جدا يميمي صاحبتي ونحن نسميها خبيرة البرياني هي الي عاملت
ذرة و بنجر و بليلة و كرنب مخلوطين مع ملعقة مايونيز و خل لبن و ملح و بالهناااااء
و المصقعة و معرووفة طريقتها

و هنا الصفرة من فووووووووق


و طبعا التعذيب لاااااااااااااااااااااااااااااااااازم



وهنا صورة سفرة الحلا انشاء الله انزلها في قسم الحلا



و يااارب تعجبكم و مشكوووووووورين

ما شاء الله تسلم الأيادى
سفره فعلا بتشهى

بسم الله ماشاءالله عليكى

سفرة دائمة ورائعة

والف هنا وعافية يارب

ما شاء الله سفرة شهية
يسلم البيت واصحابة والف هنا وعافية ع قلوبكن

تسلم ايدك سفرة رووووووووووعة

ما شاء الله .. لا قوة إلا بالله

واااااو .. روعة .. سفرة دايمة .. يعطيكي العافية حبيبتي وتسلم إيديكي .. و بألف هنا و عافية يا رب

تسلم الايادى ماشاءالله عليكى

يسلمـــــــــــــــــــــووو ياقمــــــــــــــــر

سفرة روعة ما شاء الله يسلموا حبيبتى

مرررره رروعه يسلمو