روست بيف بالخضار

brisket البرسكت هي احد اجزاء في البقره وتتميز باليافها الطويله

طريقة طبخها اخدتها من كتاب عندي لمارثا ستورت

البرسكت ووزنها 2 كيلو نقلبها بالقليل من الزيت على النار لحتى تاخد لون وتتحمر

نرفعها ونضعها في كيس الفرن

في نفس الوعاء نضيف قطع من البصل وصوص الورشستر worcestershire sauce

وهي تعطيها مذاق رائع

نضيف الجزر والسلري ونضع1\2 ك ماء

والمطيبات مثل البهارات والورق الغار والهيل الصحيح والقرفه عود والمسمار والفلفل الحب والبهار الحب

وبندوره مفرومه خشنه

ونتركه يغلى 2 د ونضيفه على اللحمه في الكيس

نغلق الكيس ونضعه في صينيه للفرن ونضعها بالفرن على 450 لمدة 1 س

وهذا الطبق مشهور وبجانبه الذره والبطاطا الهروسه

الذره مفرزه نقلبها بالقليل من الزبده على نار هادئه لمده 1\4 س

البطاطا نغلفها بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة 3\4 س وبعدها نزيل القصدير ونشويها 1\4 س

نهرسها مع اضافه الزبده والسور كريم والملح والفلفل الاسود ونخلط

الارز نستويه مع اضافه الماء الزائد من طهي اللحمه فيعطيه مذاق مميز

تقدم اللحمه وبجانبها الذره والبطاطا المهروسه والارز لمن يرغب

الله يعطيكى الف عافية يارب
وتسلمى على الوصفات الجميلة
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب
وربى يحفظك من كل سوء
وبردة الطبق من نصيبى ياغالية

معكرونه بني بكرات اللحم











معكرونه بني تسلقها 3\4 السلقه


لحمه مفرومه


بصل مفروم


ثومه مفرومه


بقدونس مفروم


خبز مطحون


بيضه


ملح فلفل بهار قرفه هيل


صلصه خاصه بالمعكرونه


مشروم طازج


القليل من الزعتر الناشف والريحان











نسلق المعكرونه 3\4 السلقه ونطيبها بالريحان المجفف والزعتر المنشف والثوم البودره وزيت الزيتون ونقلبها


















نخلط اللحمه والبيضه والبقدونس والبصل والتوم والخبز








ونشكلها لكرات صغيره ونقليها بالقليل من الزيت حتى تتماسك












نغلي الصوص ثم نضيف المشروم وكرات اللحم ونتركه يغلي


مع اضافة الصلصه والملح والفلفل الاسود والزعتر والريحان















نضيف اليها المعكرونه المسلوقه ونضعها بالصينيه







ونخبزها بالفرن على 400 لمدة 1\2 س حتى يتم نضج المعكرونه













ارجو ان ينال اعجابكم

طاجن اللحمه بالخضار










نحتاج الى لحمه مقطعه شقف صغيره

خضار مشكله متل بازيلا وكوسا وجزر وبطاط

بندوره طازجه وعصير بندوره

بصله وتومه مفرومه






نحمس البصله مع اللحمه ونضيف الماء ونتركها تنضج











بقطع الخضار ونبدا باضافتها للحم كل حسب درجة استوائه يعني انا اضع الاول الجزر وانتظر 5 د ثم اضع البازيلا وانتظر 5 د ثم البطاطا وثم الكوسا


نخلط البندوره مع المعجون في خلاط العصير ونضيفها
للخضار



ونقدح التومه في الزيت ونضيفها نتركها تاخذ الطعم


ونقدمها بجانب الارز

ارجو ان ينال اعجابكم

الله علبكى حببتى ماشاء الله تعرفى
انا حرجع ابص عالوصفات مره اخرى باذن الله بطربقه فبها تدقبق
لان شكلهم بفتح النفس ماشاء الله
ده رد سربع ولى عوده للفحص والتمحبص ان شاء الله

اللوبيه بالزيت

كثير من الناس يطلقون على الفاصوليا اسم اللوبيه مع انه هناك فرق واضح بالمذاق لكل منها

اللوبياء اوlong beans تعتبر من احدى الخضار النادره وموطنها الاصلي امريكا اللاتيتنيه وخاصه البيرو والمكسيك

ومنها انتقلت الى امريكا واليوم هي مشهوره جدا في كاليفورنيا

كما انها منذ القدم عرفت في افريقيا و اندونيسبا وماليزيا والصين ايضا حتي انها تسمى chineese long beans

ولا اخفي عليكم انني من عشاق هذه الاكله وكانت ايضا معروفه عندنا في فلسطين باسم اللوبياء ولكن موسمها كان قصير وفي بعض السنوات لا تكون موجوده

اللوبيا غنيه جدا بالبروتينات لهذا تعتبر وجبه رئيسيه لوحدها

كما انها غنيه بالفيتامينات والمعادن الضروريه ومنها

فيتامينA وفيتامين C والحديد والرايبوفلافين والفسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والماغنيسيوم

طريقة التحضير

نغسل اللوبياء ونقطعها مثل الفاصوليا

تفرم بصله وثومه ونقلبه بالزيت مع اضافة اللوبياء

نضع القليل من الماء تقريبا 1\2 ك ونتركهاتغلي 1\4 س

نقطع 4-5 حبات بندوره فرم خشن ونضيفها للوبيا

ونتركها تنضج

انا بحب يكون فيها قرشه خفيفه لذا ما بخليها كتير على النار يعني 1\2 –3\4 س وبشيلها

طبعا تتطيب بالملح والبهار والفلفل الاسود المطحون والقرفه

وتقدم بجانب الخبز

بسم الله ماشاء الله ابدعتي يا قمر
وصفات رائعة سهلة وطيبة
اكيـــــــــــــــد عجبتنا وعجبتنا راااائعة
تسلم الايادي المعدلة والصور الحلوة

جزاك الله خير شو هالموضوع المتميز
حماك الله اطباقك رائعه تسلمي يا رب

الله يعطيكي الف عافيه