* وصفة متميزة*دجاج محمر...من مطبخ ناني2007
السلام عليكم
دجاج محمر
السلام عليكم
دجاج محمر
المكونات
دجاجتين متوسطات الحجم
ليمونتين حامضتين
بصلة مبشورة ناعم
التتبيلة
ملعقتين كبيرتين خردل(ماسترد)
ملعقة كبيرة زعتر مطحون
ملعقة كبيرة اكليل(روز ماري)مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
ملح
زيت زيتون
للحشو
كوب ونصف ارز
لوزمقشر
زبيب(عنب مجفف)
طريقة التحضير
نغسل الدجاج جيدا وندعكه بالليمون حتى نزيل الزفار ثم نضعه في اناء وندهنه بالبصل المبشور من الداخل والخارج.
ثم نخلط الخردل والزعتر مع الاكليل والملح والقرنفل والفلفل الابيض والزيت وندهن بهم الدجاج من الداخل والخارج
ونغطيهم ونتركهم حوالي نصف ساعة ,في ذلك الوقت نقوم بتجهيز الارز نغلي حولي كوبين ماء ونسكبهم فوق الارز نتركه حوالي خمس دقائق ثم نصفيه من الماء ونضيف اللوز والزبيب
ونقوم بحشو الدجاج بالارز ولانملؤهم كثيرا لان الارز يتضاعف حجمه ونقفلهم بعيدان خشبية
وندخلهم في اكياس الطهي ونقفلهم ونقوم بعمل فتحة صغيرة حتى يخرج الهواءونضعهم في اناء الفرن
وندخلهم الفرن حتى ينضج الدجاج ويتحمر
في امان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة rema12
الروابط المفضلة