*وصفة مبتكرة* لازانيا...بس من ناني2007
السلام عليكم
لازانيا
المقاديروطريقة التحضير
صلصة البولونيز:ناخذ طنجرة ونضع فيها القليل من الزيت وعندما يحمي نضيف بصلة مبشورة وفص ثوم ونحرك على النار ثم نضيف حوالي كيلو من اللحم المفروم نحرك اللحمة حتى تبدأ بالتلون فنضيف حينها الملح والزعتر والحبق المفروم ونحركها مجددا.
ثم نضيف 4 ملاعق من الطماطم ونستمر في التحريك وعند ظهور الفقاقيع على وجه الصلصة نطفئ النار.
صلصة البيشاميل:نضع حوالي كوب من الزبدة على النار وعندما تذوب نضيف كوب من الدقيق ونستمر في التحريك على نار هادئة مع اضافة خمسة اكواب من الحليب تدريجيا ونحرك حتى نحصل على الصلصة .
نضيف الملح ونبشر عليها القليل من جوزة الطيب ونطفئ النار ونتركها جانبا.
نقوم بسلق ورق اللزانيا واحدة تلو الاخرى ووضعها فوق فوطة نظيفة .
ناخذ اناء الفرن ونضع به القليل من صلصة البيشاميل ثم نستف بعض من ورق اللزانيا.
ثم نسكب نصف كمية صلصة البولونيزوفوقها القليل من صلصة البيشاميل والجبنة المبشورة .
ثم طبقة اخرى من ورق اللزانيا.
ثم صلصة البولونيز والقليل من صلصة البيشاميل والجبنة المبشورة.
ثم طبق من ورق اللزانيا.
ثم نسكب باقي صلصة البشاميل ونرش فوقها الجبنة المبشورة وندخلها الفرن نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .
نتركها حوالي خمس دقائق ثم نقسمها وتقدم بالهناء والشفاء
في أمان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حنان(البحرين)
الروابط المفضلة