شيش طاووق .. مشاركتى 2 للحبيبه ماما الاء
كل عام و أنتم بخير و صحه سلامه
أود ان اشكر غاليتى ماما الاء على موضوعها الرائع للشواء
جزاكى الله خيرا حبيبتى و فى ميزان حسناتك
حقدم لكم الشيش طاووق و هو يمكن عمله بصدور الدجاج المخليه او الافخاد المخليه
لكنى عملته هنا بالصدور فقط
الشيش طاووق
المقادير
صدور دجاج مخليه
صويا صوص
زبادى
ماء بصل ( عصير بصل )
مسطرده
ليمون
خل / ملح / فلفل / جنزبيل
قليل من الزيت
للشوى
اعواد خشب للشواء
شرائح من البصل
شرائح من الطماطم
شرائح من الفلفل الاخضر او الملون
الطريقه
بعد غسل الصدور جيدا و تصفيتها تقطعها مربعات او مكعبات بحجم مناسب
تخلط جميع المقادير جيدا و تتبل بيهم الصدور و تدخل التلاجه و يستحسن قبل بيوم
نضع اعواد الشواء الخشبيه فى الماء حتى لا تحترق عند الشوى
نضع قطعه من البصل ثم قطعه فراخ ثم قطعه طماطم ثم فراخ ثم فلفل و هكذا
حتى نضع كل الكميه التى عندنا فى الاسياخ الخشبيه و نضع عليهم قليل من الزيت
ثم تشوى على الفحم او على الشوايه الكهرباء أو فى صنيه فى شوايه الفرن مع التقليب كما فعلت
و بعد النضج نحرق قطعه من الفحم حتى تصبح جمره نضعها مع الفراخ
(على طبق يتحمل الحراره او قطعه من الورق السليفر او قطعه من البصل ) نضع ملعقه من الزيت على الفحمه و نغلق عليها جيدا بسرعه
حتى تتشرب الفراخ كل نكهه الدخان و تكون كالمشويه على الفحم
تقدم فى سرفيس و يمكن تزينها بالبقدونس او حسب الرغبه
و تقدم بجانب المكرونه او الارز و السلطات
بالف هنا و شفا
أتمنى طريقتى البسيطه تكون عجبتكم و عجبت غاليتى ماما الاء
لالالالالا تنسوا الدعاء لأولادى
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة amal250
[
الروابط المفضلة