.. وبه نستعين ..
السلام عليكم ...
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد وآله وصحبه وسلم
لا حول ولا قوة الا بالله ...
الله أكبر .. ما شاء الله
لا اله الا الله
اللهم ادم لنا هذه النعمه وارزقنا خيراً .. واجعلنا من عتقاء النار في هذا الشهر .. انك على كل شيء قدير
" تمنياتي لكن اخواتي الحبيبات بصيام مقبول وإفطار شهي ... وأيام مباركه ان شاء الله علينا وعليكم وعلى جميع المسلمين ...
اذكرو الله وصلوا على محمد
وقولوا ما شاء الله تبارك الله
اللهم احفظ هذه النعمه من الزوال ...
السفره ..
الهريسه ..
وقد وضعت طريقتها في سفرة رقم 10
...
هذا الرز البرياني على الطريقه العراقيه ...
واااااوو... ما أحلاااه .. اتعب وانا اقول لذيذ
النوع الوحيد من طبخات الارز اللي يحبونها بيتنا كلهم
وكل معارفي يشهدون بأن احلى رز برياني هو هذا الرز ...
وريحته خنينه وترغمك انك تاكلين منه الى ان ماتعرفي تقومي من مكانك
هههههههههههه
جربوه واحكموا ..
وطريقته على هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=128119
وهذا اللقيمات ..
وطريقته في السفرة رقم 10
وهذه ... كبة برغل باللبن .. لذييييذه حيييل
طعمها شهي ورائحتها مشهيه ..
وطريقتها ... تسوي كبة برغل أقراص .. كما هي معروفة عند الكثيرات ..
نحط لبن زباي .. نزيده شوي ماء في قدر
ندق ملح مع ثوم وقطرات خل ونخلط معاه بيضه ...ونضيفه للزبادي
نذوب 2 ملعقه نشا في نصف كوب ماء ونضيفها
اسلقي كوب رز مصري (اتركيه جانباً)
ضعي القدر على النار وحركي اللبن الزبادي بملعقه خشبيه الى أن يغلي ...
اسقطي حبات الكبه فيه وحركي بإستمرار واحتراس ( عشان لا تتفتت الكبه)
اضيفي الرز المصري المسلوق وملح .. وراقبيه
دقي ثوم مع نعناع أو كزبرة وشوحيهم في زبد بسرعه ... واضيفيهم الى الكبة واطفي عليها...
وهذا كباب ...
المقادير والطريقة ...
لحم مفروم - بصل مفروم - بقل مفروم - ثوم مدقوق
ملح وفلفل أسود - ملعقة دقيق النخج (الحمص)
اخلطيهم مع بعض واعمليهم اصابع طويله واقليهم في زيت ..
الكرواسان على طريقتي .. + صفيح الدجاج ..(ماخذه طريقته من احدى صديقاتي)
الكرواسان ..
جربيه .. عجينه مثل القطنه ..هشششه .. صدقوني ..
وحده قالت لي .. انا انصحك سمي عجينتها .. العجينه السحريه ..
ذوبي ملعقة كبيرة خميرة فوريه في ربع كوب ماء دافئ واضيفي لها ملعقة حليب بودر وزيدي الماء ليصبح لديك ثلاث ارباع كأس (خميرة + ماء + حليب)
اضيفي ربع كأس سكر + بيضه واحده + شوي ملح
اضيفي ربع كأس زيت واخلطي بالملعقه الخشب
واضيفي كأس طحين واخلطي
اضيفي كأس الطحين الثاني واخلطي
والكأس الثالث اضيفيه بالتدريج واعجني بيديك مدة 7 دقائق ..
وشيلي العجينه واشدخيها في الاناء عدة مرات
الى ان تتعبي وينقطع نفسكهههههه
اتركيها تتخمر في مكان دافئ مدة ساعه ونصف ..
وبعدين نستعملها ...
نقسمها الى 4 اقسام ونعملهم دوائر
ونفرد كل دائرة بالنشابه ونقطعها بالقطاعه الى 8 مثلثات كما في الصورة
ونحط عليها جبن فيلادلفيا من القاعده ( قاعدة المثلث) ونلفها لتصبح بشكل هلال ...
نصفهم في صينية فرن مدهونه ونمسحهم بصفار بيض وننثر عليه سمسم ..
نخبزهم في فرن حار من تحت وبعدين من فوق ...
والحين طريقة الصفيح ...
احمسي بصل وثوم وفلفل حار ودجاج مفروم وبهار دجاج وملح وفلفل أسود ... اذا نشف ماؤه حطي عليه طماطم مقطعه صغير .. ابعديه عن النار وثم اخلطي معاه بيضه واتركيه جانباً
سوي عجينه سائلة من ...
3 بيضات .. 4 ملاعق حليب بودره
2 ملعقه زيت -شوي بكينج بودر
8 ملاعق طحين ..شوي ملح
1 كوب ماء
اخلطيهم مع بعض وصبيهم اقراص صغيرة على التاوه أو المقلاة على نار حاميه ..
وصفيهم في صينية فرن وحطي على كل دائرة قليل من الحشو وادخليه الفرن .. دقائق بس
وهذه التبوله .. مثل ما نعرفها كلنا
الكل يعرف طريقتها ..
وهذه بسبوسه على وجهها قشطه ...
طريقتها من احد معارفي..
اخلطي 1 كأس جوز هند - 1 كأس سميد ناعم - 1 كأس سكر - نصف كأس زيت
2 بيضه - كأس زبادي - ملعقة باكينج بودر
وصبيهم في صينيه مدهونه بطحينيه
ادخليها الفرن الى ان تنضج
حطي عل وجهها
4 جبن كيري + 4 ملعقة حليب مكثف محلى + نصف كيس دريم ويب +6 ملعقة قشطه ..
مخلوطين مع بعضهم .. وزينيها بالفستق ..
( للأمانه .. أول مرة اسويها .. انا سايقاً كنت اسوي بسبوسه محشية فيمر كويتي .. ومعتمده عندي وفي البيت يحبونها ويفضلونها ..
واليوم قالوا لي ... سوي اللي نحبها .. يقصدون المحشيه ..لكن هذي ما نبغاها ...شرايكم..!!
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة