ما شاء الله تبارك الله
ربنا يحميكى يارب
وصفات فى غاية الروووعة

ما شااااء الله ... راااااائع
الله يعطيك الصحة

مـآ شاء الله عــزومــة راائعة و شهيــة

سلم،ـــت يــــداكِ

كتبت بواسطة basimat

فلفل محشي باللحم المفروم



إن شاء الله أضيف لكن المزيد من الأطباق الرائعة
شاركون طبخكن مع طبخ الغالية شهدوده

تقبل الله صيامكن

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك وبعطيك العافيه

كتبت بواسطة basimat

المقادير:
-1 كلغ لحم غنم
-بصلة مقطعة شرائح
-فص ثوم مهرس
-1 كلغ من الجلبانة
-1 كلغ من القرنون (الأرضي الشوكي)
-ملعق كبيرة بقدونس
-نص كأس زيت الزيتون
-ملعقة صقيرة فلفل أسود
-ملعقة صغيرة زنجبيل
-زعفران
-ملح
-ماء
مقادير اللحم المفروم

الكفتة
توم
ومعدنوس
وبصل
1بيض
la chaplur(خبز يابس)

الطريقة:

-توضع قطع اللحم في الطاجين تضاف اليها البصلة،،والزيت والفلفل ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة.
-تضاف الثوابل،وكأس كبير من الماء ويترك اللحم ينضج على نار معتدلة(مع اضافة الماء عند الحاجة).
-ينقى القوق والجلبانة مع الحرص على حك قلب القرنون بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود.
تضاف الكفتة توم مرحي ومعدنوس وبصل مرحي وحبة البض لكي يتلم وخبز يابس وتوابل ونحشيالقرنون الي تكوني نقتيه مليح
-عندما ينضج اللحم يزال من الطنجرة ويترك جانبا.يوضع القرنون وملعقة سكر وحطيهم في المرقة مع لحم



، الجلبانة في الطنجرة وتترك الخضر تنضج على نار متوسطة الى أن يتقلى المرق.
-عند التقديم تصفف قطع اللحم وسط الطبق ،توضع فوقها الجلبانة وتزين القرنون

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك وبعطيك العافيه

رووووووعة شكله

ملف حلو والله وأطباقه يجننوا
متابعينك إن شاء الله
ولو حضرت أطباق رح أضيفها بإذن الله

يعطيكن ألف عافية

منورين الموضوع
ياهلا بالغاليات ربي مايحرمني كرمكن
ولا من زيارتكن للموضوع

أتمنى مشاركة الكل بالأطباق المفضلة لديه
ألف شكر للغالية اللواتي يشاركن بالملف

وستبقى ذكرى بين طيّات لكِ

وهذا طبق جزائري آخر
**العصبان الجزائري**





المقاديرالمرق


- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت


مقادير الحشو


- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......)


الكيفية

ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها .

المكونات : 4 حبة بطاطس بيضاءة 2 حبة بصل مفروم 2 حبة فلفل مقطعة إلى مربعات صغيرة صدر دجاج مقطع لشرائح ملح فلفل اسود جبنة مبروشة زبدة زيت ذرة الطريقة : يقلى البصل مع القليل من الزيت، الملح و الفلفل الأسود. يقلى الفلفل مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود. يقلى صدر الدجاج مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود. تقطع البطاطس بقشرتها إلى نصفين بشكل عامودي ثم تسلق في المياه مع القليل من الملح. نقوم بحفر البطاطس من القالب ونحتفظ بها لكي تمزج مع الحشوة. تخلط جميع المكونات ثم تصفف البطاطس في قالب يدخل الفرن مع القليل من الزبدة. تحشى حبات البطاطس بالحشو و يوضع فوقها الجبن المبشور ثم تدخل إلى فرن ساخن لمدة 5 دقائق. إقرأ المزيد على مجلتك : المكونات : 4 حبة بطاطس بيضاءة 2 حبة بصل مفروم 2 حبة فلفل مقطعة إلى مربعات صغيرة صدر دجاج مقطع لشرائح ملح فلفل اسود جبنة مبروشة زبدة زيت ذرة الطريقة : يقلى البصل مع القليل من الزيت، الملح و الفلفل الأسود. يقلى الفلفل مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود. يقلى صدر الدجاج مع القليل من الزيت، الملح والفلفل الأسود. تقطع البطاطس بقشرتها إلى نصفين بشكل عامودي ثم تسلق في المياه مع القليل من الملح. نقوم بحفر البطاطس من القالب ونحتفظ بها لكي تمزج مع الحشوة. تخلط جميع المكونات ثم تصفف البطاطس في قالب يدخل الفرن مع القليل من الزبدة. تحشى حبات البطاطس بالحشو و يوضع فوقها الجبن المبشور ثم تدخل إلى فرن ساخن لمدة 5 دقائق.

وهذا طبق جزائري آخر
**العصبان الجزائري**





المقاديرالمرق


- حبة بصل كبيرة مفرومة
- فلفل اسود
- قرفة
- ملعقة طماطم علب
- ملح
- حفنة حمص
- قليل من الزيت


مقادير الحشو


- حبة بصل
- روز
- نعناع مرحي يابس و اخضر
- معدنوس و الكزبر الاخضر
- فلفل اسود
- ملح
- قرفة
- كزبر يابس
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......)


الكيفية

ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة
ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة
او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها .