السلام عليكم ياحلوين



(سويتلكم محشي فاخر , وهذا الي يسمونه اخوانا العراقيين بالدولمة, طبعا هذا للعزومه وايد فاخر, والطعم إنسي,,, يمممممممم)



مابطول عليكم اليكم (المقادير):



كوسا_ باذنجان _ بصل _ بطاطا _ جزر _ طماطم _ فلفل حلو _ ورق عنب _ لحم (ستيك) _
لب البندورة_زيت زيتون _ ثوم


(مقادير الحشوة):


أرز مصري _ لب الكوسا والباذنجان _ ملح _ قليل من زيت زيتون _ بقدونس مفروم _ فلفل اسود _ طماطم مفروم_ لحمه مفرومه



(الطريقة) :

نحفر جميع الخضار ونحشيها

الكوسا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/qYc16584.jpg



الباذنجان

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/4r717216.jpg





البطاطا والجزر والطماطم بهذه الطريقه

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/R6J18257.jpg



ورق العنب

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/L1M18263.jpg




ومن ثم البصل وطريقته:
نقشر البصل ونقسمه من جهه واحدة بالسكين من الوسط ونضعه في ماء مغليه الى ان نراه قد اصبح طريا
http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/i7i18624.jpg



ومن ثم نضعه في طبق به ماء مثلج انظرو الى طريقه القسم بالسكين

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/H8f18832.jpg



وطريقه النزع

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/Goz18929.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/J5p19000.jpg



ويطلع عنا بهذا الشكل

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/REd19132.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/KQp19108.jpg



وبعد الحشي

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/PMy19219.jpg




والان الى التصفيف في الجدر:

أولا لحمة الستيك

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/MGS19346.jpg


والبصل

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/kgh19434.jpg


والفلفل والطماطم والجزر, أما ورق العنب نضعه بين الفراغات

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/7zG19590.jpg


وأخيرا الكوسا والباذنجان

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/BYg19746.jpg



ونضع فصوص الثوم والماء المغلي وزيت الزيتون والملح حسب الرغبه ولب البندورة

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/Q1O19902.jpg



نرفع النار عليهم الى الغليان, ومن ثم نخفض النارونسكر الجدر الى الاستواء

وهذا الشكل النهائي:

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/gaC20173.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/ESC20189.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-Oct2/FKy20231.jpg


ها قولوا اش رايكم؟؟؟؟

مشكوره حبيبتي على الوصفه الطيبه جزاكِ الله كل خير

الله يسلمك يا حنان البحرين

رااااااااااااااائع جدا تسلم ايديك

الله يسلمك انت الرائعه ام رورو

رااااااااااااااائع جدا تسلم ايديك

شكرا اختى الغاليه

جزاك الله كل خير

شكلة يجنن المحشى جوعتينى عموما انا كنت هاعملة بس مع الفراخ

الله يعطيك العافية يارب

طريقة جديدة للمحشي
يسلمو ايديكي حبيبتي