مسقعة الباذنجان و البطاطس 000بس غير شكل
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
لضيق الوقت عالمقادير و الطريقة على طول
بسم الله نبدأ
المقادير
4 حبات بطاطس من متوسطة الى كبيرة الحجم
2 حبة باذنجان اسود كبير
لحمة مفرومة نصف كيلو
بصلة متوسطة الحجم
بقدونس \كزبرة
3 حبات صغيرة الى متوسطة الحجم
مكعب ماجب خضار
معجون طماطم
بهارات ملح فلفل اسود
جزرة مبشورة
الطريقة
نغسل الباذنجان و البطاطس جيدا ثم نقوم بقطعها بالسكين طوليا فقط يعني الحبة تصير نصفين . نفرغ محتوياتها و نتخلص من بذور الباذنجان و نقطع الجزء الابيض مكعبات صغيرة و ايضا البطاطس نقطع ما افرغتاه مكعبات صغيرة
ثم نقلي البطاطس والباذنجان في زيت حامي و نصفيهم تماما من الزيت ونقوم ايضا بقلي المكعبات يالي افرغناها من الداخل.
في تاوة نضع الزيت و نضع عليه البصل حتى يصفر لونه ثم نضع اللحمة و البهارات و الملح و الفلفل و الماجي و نقلب حتى تمتزج المقادير و نضع عليه ماء حتى النضج نضع مكعبات البطاطس و الباذنجان و الجزرة المبشورة و نقلب جيدا حتى تنضج اللحمة.
في صينية نقوم برص حبات البطاطس والباذنجان و نحشيهم بالخلطة السابقة و من ثم نضع قطع الطماطم و الصلصة في وعاء ونضع عليهم نصف كاسة ماء و نصبها فوق الصينية و نرش البقدونس و الكزبرة ونغطي الصينية بالقصدير و نضعه في الفرن حتى ينضج . و بالهناء و العافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة