كل بلد عربي يشتهر بحلويات متنوعة ومختلفة وفي ليبيا يعتبر المقروض من اشهر الحلويات واحبها الي الناس وظل هذا النوع محتفظ بشعبيته حتي بعد ظهور انواع جديدة من الحلويات
المقروض الليبي
نبدأ بسم الله
المقادير
2كوب سميدنا
كوب دقيق يكون وافي
م.ص بيكن باودر
م.ص سمن
زيت زيتون +زيت نباتي مايكفي لتكوين عجينة متماسكة
ماء +ماءعطر لترطيب العجينة وسهولة العمل بها
تمر يضاف له قليل من الزيت والسمسم القرفة يشكل اسطواني
عسل طبيعي اوممكن تستخدمي الشيرة
سمسم
الطريقة
نقوم بتسخين زيت الزيتون ونخلط المواد الجافة مع بعض ونضيف السمن ثم نبدأ باضافة الزيت وتكون كمية زيت الزيتون اكثر من كمية الزيت النباتي طبعا الاضافة تتم بحدر حتي تتكون العجينة كما هو بالصورةنبدأ العمل بالعجينة نضيف القليل من الماء والعطر لترطيب العجينة ونشكل العجينة بشكل اسطواني نقوم بعمل فجوة بالوسط نضع بها التمر نقفل العجينة علي التمر وهذا تكون عننا المعصم ونقطع بالسكين المعصم ونقوم بعملية النقش ويدخل للفرن وبعد النضج نضع علية العسل والشيرة
الغريبة
المقادير
6اكواب دقيق
كوب سكر ناعم
م ص بيكن باودر
كوب سمن
نص كوب زيت قابل للزيادة في حالة ان العجين غير متماسك
اضفت انا تقريبا ربع كوب زيادة
ولوز مقشر
الطريقة
نقوم بادابة السمن ونضيف له الزيت ثم نضيف السكر والبيكن باودر ونحرك ثم نضيف الدقيق نقوم بالعجن جيدا حتي تصبح العجينة رطبة باليد وتتشكل بسهولة نقوم باضافة الزيت لواحسسنا ان العجينة لاتتشكل ثم نقوم بتكوير العجينة ووضع اللوزة بالمنتصف وتوضع في الفرن
يفتح النار من اعلي فقط وهذه النقطة مهمة حتي نري تشققات بالغريبة ثم نفتح النار من اسفل
بسكويت النسكافية بالنيوتيلا
المقادير
2كوب سمن نباتي
كوب سكر ناعم
كوب نشا
كوب ماء +م ص نسكافيه
م ص بيكن باودر
دقيق مايكفي للعجن
الطريقة
نخلط السمن المداب مع الماء والنسكافيه ثم نضيف المواد الجافة حتي نحصل علي عجينةلينة ومتماسكة نقوم بفرد العجينة وتقطيعها بقطاعات البسكويت
الروابط المفضلة