انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 39

الموضوع: فن تزيين الكيك..."أولآ: أساسيات عمل الكيك"

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى

    فن تزيين الكيك..."أولآ: أساسيات عمل الكيك"

    بسم الله الرحمن الرحيم..
    نبدأ أولآ بمعرفة أسهل وأفضل الخطوات للحصول علي الكيكة الجيدة ..الكيكة السليمة ستكون مريحة في للتزيين.

    نحتاج لعلبة خليط الكيك الجاهز أو يمكن عمل أي كعكة مفضلة عندك.

    -يجب أن يكون الفرن حارآ قبل بدء الحبز..لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفآ بعد الخبز.
    -إضافة ملعقة من مسحوق المرينج لخليط الكيكة وقت التحضير يساعد في حصولك علي كيكة منتفخة و جميلة.

    خبز الكيك:
    الأفضل إستعمال قوالب عالية الأطراف و قوالب مقاومة للإلتصاق مثل هذه..

    أو هذه...


    -أدهني صينية الخبز بالزبدة السائحة قليلآ ثم رشي طحين علي الزبدة لتغطي كل قاع وجوانب الصينية.لا تستعملي زيت لدهن الصينية حتى لا يمتص قاع الكيكة الزيت..للدهن إستعملي فرشاة خاصة أو ورقة منديل المطبخ لتمتص الدهن الزائد.في كندا يوجد دهن رائع من زيوت الخضرة والكيكة لا تلتصق أبدآآآآآ.
    -إملئ قالب الخبز لنصفه فقط.
    -بخفة أضربي أطراف القالب بعد وضع الخليط حتي تتخلصي من الهواء الموجود بالخليط
    -أحذري من خبز الكيكة أكثر من اللازم حتى لا تنشف وتصبح الطبقة العلوية يابسة و جافة.
    -أحيانآ يكون سطح الجاتوه متشقق ومحدب وهذا يعني أنك إرتكبت أحدى هذه الأخطاء..(كثرة الدقيق..قلة في كمية السوائل..كثرة في الخفق..مد المزيج بالصينية بشكل غير مستو..إرتفاع حرارة الفرن)


    بعد نضج الكيكة يجب أن تترك لتبرد تمامآ قبل التزين.الأفضل عمل الكيكة قبل بيوم حتي تكون باردة.
    أحيانآ أنا أعمل الكيكة وأضعها بالفريزر لمدة جمعة وتكون طعمتها مثل الطازة.

    إنشاء الله يوم الإثنين سأضع الجزء الثاني عن إستعمال كيس الكريمة لتزيين وأرقام رؤوس الكيس والشكل التزيني لكل واحدة.
    الصور المرفقة الصور المرفقة  
    آخر مرة عدل بواسطة shahdmylife : 06-06-2003 في 05:00 AM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2001
    الموقع
    كندا
    الردود
    4,877
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيكي الف عافية يا ام شهد..
    راااااااااائع و اكتر من رائع..
    كملي و احنا وراكي..

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2002
    الموقع
    هنا
    الردود
    3,039
    الجنس
    ننتظرك اختي

    بارك الله فيك

    موضوع راائع

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    الرياض
    الردود
    37
    الجنس
    يعطيك العافيه

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    الكويت
    الردود
    352
    الجنس
    أنثى
    جزاك الله خيرا واحنا بالانتظار

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى
    أم مودي تسلمي علي الإطراء الجميل
    أسعدني مرورك.

    الشهد..عنوده..الشمعة منوريين الموضوع..يالله البقية يوم الإثنين.و إنشاء الله كلنا نستفيد.

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    كندا
    الردود
    391
    الجنس
    يعطيك العافيه يا ام شهد

    واحنا بالانتظار

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الموقع
    There... Far Away
    الردود
    14,041
    الجنس
    امرأة
    جهد تشكرين عليه يا ام شهد

    يعطيك العافية
    you know where you can find me
    التوقيع مخالف به صور نسائية

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    كندا
    الردود
    2,478
    الجنس
    أنثى
    ورد الخال أهلآ حبيتي مشتاقيييين

    صدى عزيزتي شكرآ علي مرورك وإنشاء الله المعلومات الجاية فيها فائدة أكبر.

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    أمريكا
    الردود
    36,171
    الجنس
    امرأة
    يا عيني عليك يا أم الشوش، سيري ونحن من ورائك... بانتظار المزيد من الروائع


مواضيع مشابهه

  1. كريم اساس مضمون و رهببببببببببببب (بشره منووووره بشكل)""""""""""""""
    بواسطة **نجمة أمـــل** في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 46
    اخر موضوع: 05-10-2013, 09:29 AM
  2. ممكن مساااعدة يااخبيرات الحلويات"طريقة عمل الكيك الملفوف"
    بواسطة (( سنا التفاؤل )) في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 28-02-2009, 08:57 AM
  3. ╝◄ ":":":":":"برنامج يرى صورتك بعد 40 عاما":":":":":":"اسرعوا►╚
    بواسطة sangzodia في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 1221
    اخر موضوع: 25-03-2008, 01:15 PM
  4. كيــــــــــف تشدين بطنك في فتــــــــــــرة وجيييييييييزة""""""
    بواسطة بنت العــــز في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 13
    اخر موضوع: 05-04-2007, 09:29 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ