انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 10 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 96

✿* حلى متميز*✿موس الشوكولا هديتي لأم نور بمناسبة فوزها بأروع تطبيق

(أطباق الحلويات المتميزة والمصورة - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    زينب محمد 2's صورة
    زينب محمد 2 غير متواجد "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"متميزة صيف 1430هـ
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    ليبـ طرابلس ـيا
    الردود
    3,583
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ✿* حلى متميز*✿موس الشوكولا هديتي لأم نور بمناسبة فوزها بأروع تطبيق




    موس الشوكولا






    اعتذر حبيبتي أم نور عن تأخري في تنزيل الموضوع


    فلقد قمت بتحضير هذا الموس منذ عدة أيام و كنت انوي تنزله عندما يتوفر لدي الأتصال


    لأنه لم يكن عندي اتصال وقتها


    و لكن عندما دخلت إلى المنتدى يوم الجمعة الماضية


    وجدت أني كنت ضيفة الأسبوع


    فقررت تأجيل تنزيل الموضوع حتى اهديه للأخت التي ستفوز بأروع تطبيق


    و كان من المفترض أن أفعل ذلك الليلة الماضية


    و لكن الظروف حالت دون حدوث ذلك


    فقد اشتغلت على الموضوع إلى الفجر و لكني لم استطيع انهائه


    فقررت بسبب تعبي الشديد الخلود إلى النوم و تأجيل تنزيله إلى الضحى


    و حاولت القيام بذلك فعلاً فشغلت الجهاز بمجرد استيقاظي من النوم


    و جلست اشتغل على الموضوع و لكن انقطعت الكهرباء


    و لم تعد الا منذ وقت قصير فجلست مسرعة انهي ما بدأت فيه



    تفضلي أختي أم نور هذه هي هديتي لك بمناسبة فوزك بأروع تطبيق.







    لتغطية القاعدة و الجوانب نحتاج إلى :


    شرحتين أو ثلاثة شرائح كيك أو عبوتين أو ثلاثة سويسرول جاهز


    – كوب قطر خفيف - 3 عبوات بسكويت ويفر شوكولا ( 33 اصبع)






    شوكولا بنية – شوكولا بيضاء – قليل من الزيت.


    مقاديرالحشوة:


    1-كوب و نصف كريم شانتي بودر- كوب و نصف حليب مبرد.


    2- نصف كوب ماء مغلي – عبوة جيلي توت بري بودر ( من الافضل استبداله بثلاثة شرائح جلاتين ).


    3-لتحضير السبيون نحتاج إلى :


    صفار 8 بيضات – فانيليا - كوب سكر– نصف كوب ماء.


    4 3 اكواب شوكولا طبخ بنية.


    مقاديرالتزيين:


    1- كوب شوكولا بنية مبشورة – ربع كوب حليب أو كريما سائلة – 2 ملاعق زبدة.


    2- نصف كوب شوكولا بيضاء مبشورة – ملعقتين حليب أو كريما- ملعقة زبدة.





    يوضع كوب و نصف حليب مع كوب و نصف كريم شانتي بودر


    في اناء الخفاقة الكهربائية و تخفق جيداً على السرعة الثانية حتى تنتفخ


    و يتضاعف حجمها ثلاثة اضعاف ثم توضع في الثلاجة.






    يضاف إلى الشوكولا البنية قليل من الزيت و تذاب على حمام مائي


    و تعامل الشوكولا البيضاء بنفس الكيفية


    ثم يغمس نصف اصبع بسكويت الويفر في الشوكولا البنية


    و من الأفضل أن تعمل علامة عند منتصف اصابع البسكويت


    حتى يتم غمسها بالشوكولا عند المنتصف تماماً


    فتعطي شكل منظم عند صفها على جوانب قالب الكيك لاحقاً.






    يوضع اصبع البسكويت بعد غمس منتصفه في الشوكولا البنية


    في سفرة على ورقة نايلون و يترك ليجف.






    ثم يغمس الطرف الأخر في الشوكولا البيضاء المذابة


    و من الممكن ان نقوم بسكب الشوكولا عليه بواسطة الملعقة حتى يعطي شكل مستوي.






    ثم يوضع على ورقة النايلون و يترك حتى يجف






    يسخن نصف كوب ماء على النار


    و يضاف له علبة الجيلي و يقلب حتى يذوب


    ثم يتركوا جانباً حتى يفتروا


    و من الافضل استبدال الجيلي بـ 3 شرائح جلاتين


    تنقع الشرائح في الماء العادي حتى تنتفخ ثم تعصر من الماء و تذاب في ربع كوب ماء ساخن






    تبشر 3 اكواب الشوكولا البنية و توضع على حمام مائي لوحدها


    و تترك حتى تذوب مع التحريك بين الفينة و الأخرى






    يحضر السبيون بخلط كوب من السكر مع نصف كوب الماء


    في وعاء صغير يوضع على نار متوسطة


    مع التحريك المستمرحتى يذوب السكر تماماً


    ثم يترك ليغلي على نار هادئة بدون تحريك لمدة 5دقائق


    حتى يكون فقاعات ويصبح كراميل ابيض اللون






    اثناء ذلك يوضع صفار8 بيضات في وعاء الخفاقة الكهربائية






    يخفق صفار البيض مع الفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية لحوالي الدقيقتين حتى يبيض لونه






    عند مرور 5 دقائق على غليان الماء و السكر يكون فقاعات


    و يصبح كراميل ابيض فيرفع عن النار


    و يضاف إلى صفار البيض اثناء الخفق ببطء شديد مثل الخيط






    مع الخفق المستمر لحوالي 12 دقيقة إلى أن يبرد الخليط تماما.ً






    عندها يضاف له الجيلي و يخلط جيداً


    و كما ذكرت سابقاً انه من الافضل استبداله بالجلاتين ان توفر






    ثم تضاف لهم الشوكولا المذابة الباردة نوعاً ما و تخلط معهم جيداً






    ثم تضاف لهم الكريم شانتي المخفوقة الباردة






    و تقلب و تخلط ببطء بواسطة ملعقة من اسفل إلى اعلى


    حتى لا يصبح الخليط سائل






    تصف اصابع البسكويت حول جوانب قالب متحرك القاعدة قطره 28 سم


    بحيث ترتب بشكل متعاكس


    اي يوضع الطرف المغموس في الشوكولا البنية إلى اسفل


    و الطرف المغموس بالشوكولا البيضاء إلى أعلى

    ثم الاصبع الذي يليه يكون طرفه المغموس في الشوكولا البيضاء إلى الاسفل

    و الطرف المغموس بالشوكولا البنية إلى الأعلى و هكذا


    و من الممكن استعمال نصف الكمية من البسكويت


    بحيث كل اصبع بسكويت يقسم من المنتصف تماماً إلى قطعتين بسكويت


    يغمس نصف عدد القطع في الشوكولا البنية


    و يغمس نصف عددها الأخر في الشوكولا البيضاء


    و تصف في القالب بالتبادل قطعة بنية يليها قطعة بيضاء و هكذا


    فتغطي بذلك مسافة أقل من ارتفاع القالب


    و يبقى جزء من الحشوة بدون تغطية


    كما ان كمية الحشوة في هذه الحالة تكون أقل.






    ترتب حلقات السويسرول أو شريحة كيك فوق قاعدة القالب


    و تسقى بنصف كوب من القطر الخفيف.






    و تسكب نصف كمية الخليط فوق قطع السويسرول في القالب






    ثم تصف فوقه قطع سويسرول أخرى أو شريحة كيك


    و تشرب بنصف كوب قطر خفيف






    يسكب باقي الخليط في القالب فوق قطع السويسرول


    و يوضع في الفريزر ليلة كاملة حتى يجمد


    و من الممكن أن توضع ثلاثة طبقات من السويسرول أو شرائح الكيك بدل طبقتين.





    في اليوم التالي يخرج القالب من الفريزر و يزين حسب الرغبة


    فمن الممكن ان يرش وجهه بالفارمسيل


    أو المكسرات المجروشة أو رقائق اللوز أو بودرة الكاكاو أو مبشور جوز الهند


    أو رقائق الويفر المجروشة


    و قد زينته هنا بان غطيت سطحه بالشوكولا المذابة على حمام مائي مع الحليب


    أو الكريما سائلة و الزبدة حتى تكون طرية سهلة التقطيع


    ثم شكلت عليها بسرعة دوائر من الشوكولا بيضاء مذابة بنفس الطريقة


    و بواسطة رأس السكين زينتها تزيين سريع و بسيط


    حيث قمت بتكوين اشعة عمودية على نوعي الشوكولا


    و ذلك بأن يوضع رأس السكين في مركز القالب ثم يسحب إلى الاطراف


    ثم العكس أي يوضع الرأس على الاطراف و يسحب إلى المركز وهكذا.






    ثم يقطع بواسطة سكين موضوع في ماء ساخن و يقدم


    أو يعاد مرة أخرى إلى الفريز حتى يحين موعد تقديمه.






    لم اصوره و هو مقطع لأنه كان هدية


    صحتين و عافية


    آخر مرة عدل بواسطة um almajd : 22-04-2009 في 10:02 AM السبب: اضافة شعار التميز

  2. #2
    dodiko غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الردود
    34
    الجنس
    أنثى
    رائعه ماشاءالله عليكي

  3. #3
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ما شاء الله راااااااااااااااااااائع تسلم ايديك

  4. #4
    روني الحلوة's صورة
    روني الحلوة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في مملكتى الخاصة
    الردود
    2,540
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله ولا قوة الا بالله عليك يا زوبا
    معاش عرفت شن بنكتب ولا شن بنقول الحق الحق اكثر من تحفة ربي يبارك فيك ويعطيك مافي بالك
    ويسلم هاليديات اللي يلتفوا في حرير ويحطهم في الجنه ويحرم عليهم النار
    يابنتى بري ارقي روحك لانك فعلا مبددددددددددددددددددددعه وفنانة
    والكيكة هذى جدا نازكة ومنظرها يهبل ويابخته اللي رفعتيهاله هدية ياكل ويتبنن منظر وبنه
    وخسارة تمنين انى نشوفها مقصوصة
    لكن باذن الله حنشوفها منين انديرها انى لانى خلاص ناوية نطبقها باذن الله الايام الجايه عندى عزومة ونفكر شن بندير حلو نبيه نازك وحلو ونبيه بالذات من الكيكات الباردة لان ماليزيا زى ماتعرفى نو لكن المشكلة ان الجبنة هنى غالية وكل مانشوف في كيكة باردة نلقاها بالجبنة لكن كيكتك هذى احسن مافيها من غير جبنة وتهبل وتستر
    بعد مانجربها ان شاء الله حنقولك شن صار معاي
    سامحينى كثرت عليك لكن يابنتى مش منى من هالابددددددددددددددددددددداع اللى عندك

  5. #5
    كريفة's صورة
    كريفة غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الموقع
    ليبية عائشة في بريطانا
    الردود
    24
    الجنس
    أنثى
    الله على الابداع ما شاء الله ديمة منورة المنتدى وين ما انخش للمنتدى اندور فى زينب
    حتى كان ما خشيتش
    صحباتى يتصلو شوفتى زينب شن دايرة اليومربى يحفضك عندى طلب يا ريت تلبهولى تعلمنى كيف نكتب موضوع كامل بى الصور لانى لتوة ماعرفتش والى زعمتك نزلتهم ايحشمو مش منضمات

  6. #6
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله راااااااااااااااااااائع تسلم ايديك

  7. #7
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    بسسسسسسسسسم الله ما شاء الله
    فعلا رااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااائع جدااا
    دائما وابدا متميزه يا غاااااليه
    فوصفاتك كلها فى قمه الابداع والفن والذوووق
    تنم على شخصيه فنانه فوصفاتك لوحه فنيه
    رفيعه المستوى
    تسسسلم الايادى
    الله يعطيكى الصحه حبيبتى ويبارك ليكى فى بيتك واولادى
    والف مبروك لنور الهدى تستحق اللقب

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  8. #8
    alfarhaa's صورة
    alfarhaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    فى قلب كل من يحبنى و يشتاق الى
    الردود
    1,130
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكى حبيبتى ما شاء الله شكله مميز جدا
    و يابختك يا ام نور ابقى ابعتى لى حته منه ههههههههههههههههههههههههههه بالهنا و الشفا

  9. #9
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    بسم الله ما شاء الله عليكي يا زينب .. يا فنانة .. يا مبدعة
    رووووووووووعة .. تحفة فنية رهيبة .. تطير العقل
    يسلمووووووا إيديكي حبيبتي التي تتلف بحرير و يعطيكي العافية يا رب

  10. #10
    allmasa's صورة
    allmasa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2003
    الموقع
    خليل الرحمن. فلسطين المحتلة
    الردود
    1,759
    الجنس
    أنثى
    واااااااااااو

    شو هذا بجنننننننننننننننن

    والفكرة خطيرة يا اخت زينب

    عن جد روعة


    لالالالالالالالالالالا انا قلبي حرئصني لازم اجربها ان شاء الله تعالى



    اخخخ كان نفسي تقطعيها واشوف كيف شكلخها من جواا

    على العموم تسلم ايديك


    تحياتي واحتراماتي


    الماسة

    ام سهام واسيل

مواضيع مشابهه

  1. ✿*تطبيق متميز*✿كيك طبقات الشوكولا ... احلى تطبيق لمبدعات المنتدى من مطبخ الاء
    بواسطة ماما الاء في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 193
    اخر موضوع: 31-10-2011, 05:28 PM
  2. ✿* حلى متميز*✿تارت الشوكولا اللذيذ بمناسبة العيد من^ SwEeT BeBa^ كل عام وانتم بخير
    بواسطة SwEeT BeBa في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 31
    اخر موضوع: 07-12-2009, 09:53 AM
  3. ✿*تطبيق متميز*✿تطبيقى لكيك الشوكولا بالصوص كريم ل(ريم الحلوه)
    بواسطة roina في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 55
    اخر موضوع: 07-03-2009, 10:11 AM
  4. ✿*تطبيق متميز*✿ تطبيقي لكيكة الشوكولا للأخت الغالية عراقية بماليزيا
    بواسطة alaa attar في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 24
    اخر موضوع: 10-02-2009, 01:57 AM
  5. ✿* حلى متميز*✿لاول مرة كيكة الشطرنج بدون بيض هديتي لكم بمناسبة العيد
    بواسطة &قطرة ندى& في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 32
    اخر موضوع: 14-12-2008, 05:25 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96