هنا تجدون ضيافتنالركننا \\ركن الحلويات\\
لا تنسوا تنورونا و تشرفونا فضيافتنا بباقي الاركان

ضيافة مشرفات الاطباق لركن المعجنات\\فلسطين نبض في قلوبنا\\

ضيافة مشرفات الاطباق بركن المقبلات\\فلسطين نبض في قلوبنا\\

ضيافة مشرفات الاطباق لركن الاطباق الرئيسية\\فلسطين نبض في قلوبنا\\

ضيافة الغالية وعود الخير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هيك تحلاية ع السريع

حلاوة السميد

ولا أسهل

عملتها مخصوص كرمال صبايا لك

وحملة فلسطين نبض في قلوبنا

قبل التقطيع

والمقادير والطريقة

ع الرابط
http://lakii.com/vb/showthread.php?t=103484

وصحتين وعافية

ضيافة الغالية ام المجد


السلام عليكم غالياتي
صراحة أول مره أقوم بعمل التمريــة
حتى أنني للأسف .. لم أذقها قبلا
فعندما وجدت موضوع الغاليه أم موسى (السوسنة السوداء)
لم أستطع الا تطبيقها



لكني توقفت عند بعض الأمور
توضحت لدي في موضوع قديم للحبيبة وعود الخير



فأصبحت تمرية السوسنة ووعود


الرابط الأصلي لتمرية أم موسى القمر



http://www.lakii.com/vb/showpost.php...1&postcount=10



والرابط الأصلي
لتمرية الغاليه وعود الخير



http://www.lakii.com/vb/showthread.p...CA%E3%D1%ED%E5




رائعة .. وبشهادة من زوجي الخبير في مذاقها
كانت لا يعلى عليها



سلمت الأنامل .. ولا حرمنا الله من إبداعكن يا غاليات



وها هي صور تطبيقي
وقمت بتشكيها بأكثر من منظر
المربع .. المستطيل .. المثلث .. والدائري



وأحببت شكل الدائره كثيرا .. حتى أنني
استمررت في تشكيل باقي العجين بهذا الشكل





بانتظار طلة الرائعات أم موسى ووعود الخير


ولا أستنغي عن فتيات منتدى لك الغاليات

فاستمراري يعود من بعد توفيق الله تعالى
الى تشجيعكم ودعواتكم التي غنى لي عنها




تطبيقي للحلبة الفلسطينية


الرابط


http://www.lakii.com/vb/showpost.php...16&postcount=1




اتفضلوا يا قمرات الصور


الصينية اللي عملت فيها الحلبة
هاي صينية ماما حبيبتي .. من اكتر من 37 سنه تقريبا
وكانت خاصه بسسسسس للحلبة
شفتوا التراث





دمتم لي خير رفقه

ضيافة الغالية ام ليانة

صينية الحلبة الفلسطينية

الحلبة الفلسطينية يقدم كصنف شائع كنوع من الحلوى اللذيذة

وخصوصا تجهز للمراة في فترة النفاس لتقدم لها لتسترد بها صحتها وعافيتها

بعد الولادة وهو طبق مغذي ولذيذ جدا جدا

وتختلف طريقة اعداده من بيت لبيت فبعضهم يغلب عليه السميد

والبعض الآخر يتفاوت السميد مع الدقيق إما ان يتساوا أو يزيد أحدهما عن الآخر

ولكن في النهاية الجميع يستمتع بالمذاق والطعم الرائع لهذ الطبق التراثي الرائع

المقادير

3 أكواب سميد

1.5 دقيق

1/2 كاس سكر

2-3 ملاعق كبيرة حلبة حب تنقى وتغسل و تغلى بكاسين او 3 من الماء

ويفضل نقعها قبل بوقت وتغيير الماء عنها عدة مرات ثم غليها

1/2 كوب سمن سائح + 1/2 كوب زيت زيتون او زيت نباتي

وممكن تزيدي الكمية الكلية الى 1.5 ولكن انا اكتفي بكاس من خليطهما

ملعقة كبيرة قرفة ناعمة او اكثر حسب الرغبة

م ك خميرة فورية

م ص بيكنج باودر

سمسم و حبة البركة وجوز هند للزينة

قطر او شيرة عبارة عن

4 كوب سكر 2.5 ماء و عصرة ليمون ويحضر بالطريقة المعتادة

الطريقة

تغلى حبات الحلبة بالماء حوالي 1/4 ساعة ونضيف اليها السكر وتترك حتى يدفأ

يسيح السمن والزيت ويقدحا قليلا اي يسخنا على النار

يضاف خليطهما الى خليط السميد والدقيق ويبسا جيدا بالايدي

حتى يتداخل الزيت والسمن مع السميد والدقيق

ويمكن عمل هذه الخطوة من قبل بوقت وترك المزيج ليتشرب السمن والزيت

تضاف الخميرة و البينكج باودر اليهما والقرفة الناعمة و يعجنا بماء الحلبة الدافي

تضاف حبات الحلبة الى المزيج والكمية حسب رغبتك

انا لا اضيفها كلها ... جزء منها فقط

الى ان تتكون عجينة متماسكة ولينة قليلا

تترك قليلا لترتاح حوالي 1/4 ساعة فقط

ثم تفرد في صواني الخبز هاي الكمية بتعمل 2 صينية

والسماكة للحلبة حسب رغبتك ...

وترش حبات السمسم على الوجه ويضغط عليها بباطن اليد كما في الصورة

في الصينية التانية انا عملت جزء بحبة البركة

و الجزء الاخر بدون شي لاني سازينه بجوز هند وقت التقديم

تترك في الصواني من 1/2 ساعة في الصيف الى 1 ساعة في الشتاء

حتى تختمر جيدا وترتفع في الصواني

يحمى الفرن وتوضع الصواني في الرف الاوسط من الفرن

وتحمر من تحت ثم من فوق

ثم تسقى بالقطر

هنا الشكل بعد التحمير

وهنا الصينية الاخرى

وهنا في طبق التقديم

ما شاء الله لا قوة الا بالله

جربوها ان شاء الله تعجبكم

النمورة الفلسطينية

أيضا طبق فلسطيني أصيل جدا و تختلف أيضا طرقه ومقاديره من بيت لاخر

المقادير

3 كوب سميد

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زبدة سايحة او سمن سايح

كوب حليب دافي

2 ملعقة صغيرة دقيق خصوصا لما يكون السميد خشن لتماسك النمورة

2 م ص صغيرة من البيكنج باودر

ملعقة كبيرة من ماء الزهر ( اختياري حسب الرغبة )

م ك طحينية لدهن الصينية

لتحضير القطر ويحضر بالطريقة المعروفة

يلزمنا

2 كوب من الماء

3 كوب من السكر

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة

تضاف في الآخر عندما نطفئ النار على القطر

الطريقة

يخلط السميد مع السكر معأ

تضاف الزبدة السايحة الي السميد وتفرك باليد

يضاف الى الخليط البيكنج باودر والحليب والدقيق وماء الزهر ويعجن بالحليب الدافئ

تدهن الصينية بالطحينية وتوضع عجينة النمورة وتفرد باليد

تزين بحبات من اللوز المقشور وتقطع براس سكين حاد

وتترك الصينية مدة نصف ساعة لترتاح

توضع الصينية في فرن حرارته متوسطة ويحمر من الأاسفل ثم من فوق

يصب عليها القطر البارد

تقطع النمورة عندما تبرد تماما

وتقدم

ما شاء الله لاقوة الا بالله

ان شاء الله تكون اطباقي عجبتكم
ونالت رضاكم

تقبلوا تحياتي

ولا تنسوا فلسطين واهلها من دعواتكم الصادقة

ضيافة الغالية ام البنات




اللقيمااااااااااااات اعشقها و طريقة manalo
لقيتها قريبة من طريقتي و الصراحة النتيجة روووووووووووووووعة
قرررررررررررررررررررررررمشة لا تقاوم



رابط موضوع الغاليةmanalo


http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=7413960&postcount=1









تطبيقي












طبقت النمورة او الهريسة لام موسى الغالية
ما شاء الله مقادير مظبوطة و نتيجة بترفع الراس


و الطعم ممممممممممم و لا اروع


اتمنى تجربوها لانها بجد لذييييييييييييييييييييييييييذة
الله يجازيك الف خير و يعطيك الصحة و العافية يا غالية



رابط الغالية ام موسى
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=521942







تطبيقي












طبقت وصفة الميناتيت الحلوة للغالية ام مالك
ههههههههه انا كنت لما بدخل ملف لاحدى الغاليات بنسى كل شيء
و بضلني اتصفح و اتصفح و اجووووووووووووووووووووووووووع
ما شاء الله عليهم الله يحميهم جميعا


نعود لوصفتنا ما تتصورو ريحة البيت ممممم كثييييير طيبة
و النتيجة حلوة كثير قرمشة غيييييييييير و مداااااااااااق يجنن



رابط الغاليةام مالك



http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=7461843&postcount=1









تطبيقي

بسم الله ماشاء الله
روعه بمعنى الكلمه
وصفات تجنن من اخوات رائعات
اجمل مافى المواضيع هو الحفاظ على التراث
اللهم انصر اخواتنا فى فلسطين
اللهم ثبتهم

الله الله يا وعود بجد موضوع يجنن وحياكم الله والف شكر اخواتي علي استضافه الاخوات والتطبيق الرائع تسلموا والي مزيد من التالق ان شاءلله بانتظار القادم

تسلم ايديكي والله حاجه مشرفه

اه اه وااااااااااااااااااااااااااااااااه
انا راسي وجعني من الروائح
حلبه ونموره وعوامه ومناتيت حلوه
يا لهوي مافيش مقاومه ابدا لا وكمان ريحة ورق عنب من مطبخي يا خرابي
اروح فين انا بس دلوقتي
هههههههههههههههه
تسلموا يا اجمل مشرفات والذ واطعم مراقبات يا عسولات انتو
تبارك الرحمن وصفات وتطبيقات احلى من الاصل والله
سلمتوا ودمتوا بكل ود وخير لنا يارب

بسم الله ما شاء الله على الابدعات
ابدعات جعلت المنتدى من اوائل المنتديات والدليل الاقبال الهائل عليه والاعداد الكبيرة للزوار والمشتركين
شكراً يا احلى ادارة ومراقبين
شكراً يا احلى مشرفين
شكراً يا احلى اعضاء
شكراً لهذه التفاعلات الجميلة
وتحيا فلسطين حرة منتصرة في قلوبنا