طريقة ماما الاء في الرد 259
السنيورة
كوب زبدة رخوة
بيضة
ثلاثة ملاعق كبيرة نشاء
ثلاثة ملاعق كبيرة سكر ناعم
ملعقة كبيرة كاكاو
ملعقة صغيرة بيكانبودر
دقيق ما يعجنهم
الحشو
كوب لوز مهروش
شكلاتة نوتيلا
التغليفة
قالب شوكلاته بني
نوتيلا
لوز مهروش كبير
تعجن المقادير كل المقادير
عدا اللوز
نضع قطعة من العجين في القالب
مددى العجين على كل القالب حتى تحصلي على طبقة رقيقة
نضع الحشو
نغطي الحشو بنفس العجينة
وتخبز في فرن معتدل وحذاري ان تتركيها كثيرا في الفرن حتى لا تتيبس شوكولا النوتيلا داخل القوالب
وبعد الخبز غيرت بطريقة ماما الاء شوي
خلطت شكلاتة التلبيس بثلاثة ملاعق كبيرة نوتيلا
وملعقتين زيت نباتى
ولبست البسكوت بلشكلاته وبعدها في خليط اللوز المهروش
الاهرامات في الرد 273
الاهرامات:
المقادير:
كوب زبدة رخوة
كوب بندق مهروش
نص كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة بكمبودر
مايعجنهم دقيق
للتغليف
شكولاته بيضاء للتغليف
نص كوب بندق
نص كوب كورنفلكس
الطريقة:
تعجن المقادير مع بعض وتكون عجينة قاسية نوعا ما لان الزبدة تحتاج الي الفرك بكف اليد حتى تلين العجين
تشكل العجين على هيئة اهرامات باصابعك
تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع نصف ساعة
يطحن البندق والكورن فلكس
تغلف الاهرامات بعد نضجها بالشوكولاته البيضاء ثم توضع في البندق والكورن فلكس
البكلاوة
ورق جلاش
سمن وزيت
لوز مقشر ومجفف مطحون
سكر
حبات لوز للتزين
اول شي نجهز صينية الفرن ونجففها من الماء
ندهنا بالسمن المخلوط بالزيت
نضع ورقة من العجينة وندهنا
ثم تتوالى عملية وضع الاوراق والدهن بالسمن
عشرة اوراق كافية
الورقة العاشرة لا ادهنا بالسمن لانى راح احط اللوز
نضيف حوالي اربعة او خمسة ملاعق سكر فوق اللوز المرحي ونضعه فوق الطبقات
نقوم بتعديل اللوز بحيث يكون في مستوى واحد بواسطة غرز سكينة
نضع طيقات الجلاش
ادهن كل ورقة جيدا بالسمن
خمسة عشر ورقة كافية او حتى عشرة
تترك قليلا حتى يجف السمن
وبعدها تقص وتغرز بها حبات اللوز ويصب عليه السمن
انا لست بخبيرة في القص لكن الحمد لله
لم تكن هناك ضحايا كثيرة
وتلف بورق الالومنيوم وتدخل الفرن
وبعد ماتطلع من الفرن
اتركها شوي لاتبرد
يعنى لا تكون باردة جدا ولا فور خروجها من الفرن
بعد سبع او ست دقائق من اخراجه اضفت لها العسل الطبيعي
افضل من الشيرة المنزلية لانها بتخلى اوراق الجلاش طرية
الروابط المفضلة