**وصفة مبتكرة**تعالو شوفة بلفة جديدة خبز البيت اصبح حاجة تانية....
السلام عليكم
لفات جديدة لخبزالبيت
ممكن جدا ان نستعمل نفس اللفات فى الفطاير ونحشيها بالجبن ومعدنوس او البطاطا والجبنة تطلع رروعة
المقادير ***
1بيضة*3ملاعق زبدة*1ملعق ملح**1ملعقة سكر*ملاعق حليب بودر*1\2 3اكواب دقيق تزيد وتنقص*1ملعقة خميرة بيرة*تقريبا كوب ونص ماء دافى
لتغليف ***بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب **سمسم وحبة البركة
الطريقة***
طبعا اول شى بنخلط كوب ماء دافى مع السكر والخميرة حتى تتكاتر
تما نضيفها لباقى المقادير والعجينة تحت ايديك تعجنى لغاية ماتحسى انها اصبحت متماسكة بس طيعة يعنى قابلة لتشكيل وكلما عجنتيها كانت النتيجة خبزة خفيفة
نتركها ترتاح ساعة
تما نقطعها الى 6قطع 2 منها نعمل بيهم ضفيرة طويلة بحجم صينية الخبز
و3كرات ندهنهم بقليل من الزيت ونرقهم بايدينا مافى داعى لشوبك حتى يناسبو صينية الخبز
تما نضع حواف الصينية بشكل دائرى طبعا
والكرة الاخيرةنرقها بايدنا على شكل مستطيل تما نلفها كسويسرول بعدما ندهنها ايضا بقليل من الزيت ونقطعها حلقات
نضع الحلقات فى وسط الصينية وبشكل عشوائى ونتركها تحتمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص
ندهن الوجه ببيضة مخفوقة مع رشة ملح *ونرش الينسون او السمسم او اى بدور بتحبيه
وندخلها الفرن الساخن 190 درجة حتى تحمر
وهنا طلعتها من الفرن
وهده جاهزة
ونقدمها طعمتها طيبة وشكلها جداب وحلو
وانا احب اقدمها بشكل بسيط بجانب لبنة وزيت زيتون وزعتر رووووعة طعمتها
اللفة التانية
(طبعا يجب مضاعفة كمية المقادير انا ماعملت الخبز فى نفس اليوم كل وحدة جهزتها فى يوم غير)
بعد العجن وعملية الاختمار بحيت يتضاعف مقدار العجينة كما وضحت سابقا
نقطع العجينة كرات وندهنا بالزيت ونرها بايدنا دارة مناسبة صغيرة نسبيا بحيت تناسب حجم صينية الخبز
ونضم الدائرة بشكل هلال ونضعها فى اطراف الصينية تحت بعض
ونستمر فى وضع النص دوائر هلالية الشكل
وهنا اكتملت الدائرة
ناخد كرة ونرقها بايدنا قليلا مع دهنها بقليل من الزيت ونلفها ونقطعها حلقات بحيت تعطينا شكل وردة
ونضع الوردات 3 او ممكن تعملى 4 فى الوسط وتتركيهم يختمرو ساعة تقريبا وبعدها بندهن الخبز بمزيج البيضة والحليب ونرش السمسم او حبة البركة
وهنا جاهزة للفرن وقد اختمرت تماما
واخبزيها نفس الشى فى فرن حار شوية حتى تحمر
وهنا طلعتها من الفرن
وهنا خبزتنا جاهزة شوفو ماشاء الله الجمال واللون الحلو
الروابط المفضلة