انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 9 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 84

الموضوع: أطبـــاق تركيــــة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    تركية مقيمة بالدمام
    الردود
    410
    الجنس
    امرأة

    أطبـــاق تركيــــة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    أخواتي في منتديات لكِ .. أسعد الله أوقاتكم بكل خير

    أنا أختكم أسماء تركية مقيمة بالسعودية منذ سنين .. أحببت أن أرد جزءاً من فضل هذا البلد علي
    وذلك بأن أقدم لشعبه الكريم "كتاب للأطباق التركية" من تأليفي واعدادي وهو كتاب مصور وعدد صفحاته 200 صفحة تقريباً
    وقد حرصت أثناء اعداد كتابي بأن تناسب كل الأطباق الموجودة فيه المائدة السعودية
    فالشعب السعودي ذواق ومائدتهم عامرة بمختلف الأطباق العالمية منها الهندية والشامية والمصرية
    وعندما رأيت خلو المكتبات من كتب الطبخ التركية أحببت أن أقدم لكل سيدة تحب التجديد كتاب عن الوصفات التركية الشهية

    كما أحببت أن تشاركوني بإعداده .. وذلك بأن تذكرو لي الأفكار التي تريدون مني اضافتها بهذا الكتاب أو أي طبق تركي ترغبون بمعرفة مقاديره وطريقة تحضيره ووعد مني لكم بأن ألبي جميع طلباتكم
    فهدفي الوحيد هو أن أن أجمع لكم رغباتكم في الطبخ بكتاب واحد يسهل عليكم اقتنائه

    أقسام الكتاب كما يلي :
    السلطات
    الشوربة
    الوجبات الرئيسية
    الوجبات الجانبية
    المشويات التركية
    المعجنات
    الحلويات
    المشروبات


    وسأذكر لكم طبق تركي يعتبر من الأطباق الرئيسية بالمائدة التركية
    اسم الطبق ::تاس كباب::



    المقادير:
    1 كيلو لحم منزوع العظم ومقطع إلى قطع صغيره
    2 بصل
    ا معلب فطر
    ملح + فلفل أسود + زعتر بري
    1 فنجان شاي زيت نباتي
    1 ملعقة طعام صلصة طماطم

    طريقة التحضير:
    1. سخني الزيت في مقلاة على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي
    اللحم وقلبيه لدقائق.
    2. اضيفي الفطر والبهارات وصلصة الطماطم ثم اضيفي 1/2 كاس من الماء واغلقي غطاء القدر واتركيه
    على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
    3. عند تقديمه ضعي الكباب وسط صحن التقديم واملئ حوله بالرز وزينيه بالبقدونس.


    ومن المعجنات أذكر لكم ::اللحم بالعجين::


    المقادير:
    مقادير الحشوة:
    4 طماطم
    1 بصل
    1 كوب لحم مفروم
    1 حزمة بقدونس
    5 فصوص ثوم مدقوق
    5 فلفل أخضر حار
    ملح + فلفل أسود

    المقاديرالعجين:
    2 كوب قمح
    2 ملعقة شاي ملح
    2 ملعقة شاي خميرة
    1 ملعقة شاي سكر
    1/4 كوب ماء دافئ

    طريقة التحضير:
    1. ضعي في وعاء عميق مقادير العجين واعجنيهم جيداً ثم قسميهم إلى كريات أكبر من حجم البيضة
    بقليل وغطيهم بقطعة قماش .
    2. لتحضير الحشوة افرمي كلاً من البصل والبقدونس والفلفل الأخضر الحار وقطعي الطماطم إلى قطع
    صغيرة ثم اخلطيهم في وعاء عميق مع اللحم المفروم والثوم المدقوق والملح والفلفل الأسود .
    3. افردي كريات العجين براحة يدك على شكل دائرة ثم ضعي عليها قليلاً من الحشوة .
    4. ضعيهم في صينية الفرن وادخليهم في فرن سبق تسخينه لدرجة 220 درجة مئوية واتركيهم لمدة 15
    دقيقة .
    5. اخرجي الصينية من الفرن وقدمي اللحم بالعجين ساخناً.

    ...........

    اتمنى انكم تشاركوني بآرائكم .. فكتابي في مراحله الأخيرة وفي الأيام القادمة سوف يتم تسليمه للمطبعة بإذن الله

    أختكم / أسمـــاء
    آخر مرة عدل بواسطة أسمـــاء : 03-12-2007 في 04:37 PM

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    6,426
    الجنس
    أنثى
    الله يوفقك يا اخت اسمااااااااااااااااااء

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    مشكوره حبيبتي على الوصفات الطيبه وبأنتظار المزيد

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في مدينتي الجميلة
    الردود
    11,941
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • الإصرار على النجاح درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أزاهير الروضة
      • نجمة المعلومة الرياضية
      • نبض وعطاء
      • مثقفة واعية
      • شعلة العطاء
      • الداعية الربانية
    (أوسمة)
    تسلم الايادي أخت أسمــــــــــــــــاء
    والله يوفقك ويعطيك العا فية

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    سورية مقيمة في البحرين
    الردود
    3,853
    الجنس
    أنثى
    الله يوفقك يا أسماء و يعطيك العافية ،الصيف الماضي كنت بتركيا و تعرفت على كتيير من الأتراك بصراحة كتيير طيبين و بينحبو وأكلكن طيب كتيير ، حبيت الأسكندر كباب و تعلمتها و دايما بعملها لعيلتي كتيير بيحبوها، و ان شاالله رح نزلها بالمنتدىز و بتشوفيها و بتعطيني رأيك متل ما بيقولوا خذوا العلم من أهله.
    و الشاورما التركية مع لبن العيران بتشهي.

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    مع بنتى اخيرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
    الردود
    5,248
    الجنس
    امرأة
    الف شكر ليكى اسماء
    ياريت تنزلى لنا الوصفات كلها
    فى اكله شبه المسقعه بس بالحمص
    اسمها اامام مش عارفة ايه
    قوليهالنا

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الردود
    666
    الجنس
    أنثى
    ياليت تقولي لنا اسم الكتاب عشان نقتنيه..
    ودمتي بخير..
    وفقك الله..

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكه الاردنيه الهاشميه
    الردود
    699
    الجنس
    أنثى
    يسلموا ايديكي اخت اسماء
    وياريت تنزلي لينا شوي من الوصفات التركيه
    متل الاكلات الرئيسيه من باب المعلومات العامه

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكه الاردنيه الهاشميه
    الردود
    699
    الجنس
    أنثى
    اختي اسماء بما انك تركيه عندك فكره عن طريقه الزيتون الاسود المخلل بالماء
    على الطريقه التركيه
    والله يعطيكي العافيه
    ويوفقك في توزيع كتابك

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    تركية مقيمة بالدمام
    الردود
    410
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة عبير القدس عرض الرد
    الله يوفقك يا اخت اسمااااااااااااااااااء
    شكراً لكِ يا أخت عبير القدس

مواضيع مشابهه

  1. أطبـــاق مختلفــــه للأفطار أو السحوووووور (ملف متجدد وبالصور)
    بواسطة um almajd في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 143
    اخر موضوع: 16-10-2007, 09:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ