انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

ادخلوووووووو و شوفوووو الكسكسي التونسي ....أكلتنا الرئيسية في رمضان

(ملتقى الإخــاء والترحيب - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر ...
  1. #1
    نسيم التقى's صورة
    نسيم التقى غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    162
    الجنس

    ادخلوووووووو و شوفوووو الكسكسي التونسي ....أكلتنا الرئيسية في رمضان

    يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث انالتونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي اوالجزائري اصفر بفعل استعمال الكركموالكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحمبالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلواو البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجةواليوماقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنملهذا يلزمكم القدر الينطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)



    750 غ كسكسي
    750 غ لحم علوش
    200 غ سفنارية اي جزر
    200 غ بطاطا
    200 غ لفت
    200 غ قرعاحمر
    200غ قرع اخضر اي كوسه
    1 بصلة مفرومة
    150 غ حمص منقوعفنجانزيت
    1 م ص هريسة
    2 م ك معجون طماطم مركزةنصف م ص فلفل زينة ايبابريكاملح وفلفل اسودحبتين فلفل اخضر
    الطريقة:تبلي قطع اللحمبالملح والفلفل الاسودقطعي الخضرة ارباعافي القدر السفلي للكسكاس قلياللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثمحريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماءخذي الكسكسيوضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاحقليلاعندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشربالبخار لمدة 25 دقيقةثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصليالحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضجالمرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمرفي زيت حارشقي حبتيالفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهماعندما ينضج الكسكسي والخضرةصغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيداثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمرفي وعاء التقديمما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقليوالعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن



    منقول ..

  2. #2
    أنوار2006's صورة
    أنوار2006 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    110
    الجنس
    أنثى

  3. #3
    sosoooo's صورة
    sosoooo غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    مملكتى الصغيره
    الردود
    1,598
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله بالهنا والعافية
    كل عام وانتم بخير

  4. #4
    om bouthayna's صورة
    om bouthayna غير متواجد الفائزة الاولى لاحلى طبق رئيسي رمضاني والثانية لاحلى حلى
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    http://alger.akbarmontada.com/index.htm
    الردود
    2,959
    الجنس
    أنثى
    صراحة انا ذقته في مطعم لما زرت تونس ولن انساه روعة في المذاق حتى اتذكر امي تجننت عليه قالت انه مخالف للكسكس تبعنا فالا وصلنا للبيت ماشاء الله عملته زي ماقلته لانه لون يجي تقريبا احمر شهيتيني فيه الله يخليك

  5. #5
    هند0's صورة
    هند0 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    france
    الردود
    654
    الجنس
    أنثى

    تعقيب كتبت بواسطة نسيم التقى عرض الرد
    يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث انالتونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي اوالجزائري اصفر بفعل استعمال الكركموالكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحمبالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلواو البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجةواليوماقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنملهذا يلزمكم القدر الينطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)



    750 غ كسكسي
    750 غ لحم علوش
    200 غ سفنارية اي جزر
    200 غ بطاطا
    200 غ لفت
    200 غ قرعاحمر
    200غ قرع اخضر اي كوسه
    1 بصلة مفرومة
    150 غ حمص منقوعفنجانزيت
    1 م ص هريسة
    2 م ك معجون طماطم مركزةنصف م ص فلفل زينة ايبابريكاملح وفلفل اسودحبتين فلفل اخضر
    الطريقة:تبلي قطع اللحمبالملح والفلفل الاسودقطعي الخضرة ارباعافي القدر السفلي للكسكاس قلياللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثمحريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماءخذي الكسكسيوضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاحقليلاعندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشربالبخار لمدة 25 دقيقةثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصليالحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضجالمرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمرفي زيت حارشقي حبتيالفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهماعندما ينضج الكسكسي والخضرةصغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيداثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمرفي وعاء التقديمما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقليوالعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن



    منقول ..

    allah ya3tik assa7a okhti, 3andi barcha wana lawaj fik alkosskssi, rajli mta3abni, i7ab 3la kosskssi bladi ana na3malo alkosskssi lmaroki, i7abo mais i9oul m3a chwayat 7ror wa chwayat hrissa et tomate o 7omoss iji tonssi, nchallah njarbo wa n9olkom.
    allah ya3tikom assa7a

  6. #6
    ღ ريــم ღ's صورة
    ღ ريــم ღ غير متواجد مشرفة ركن السياحة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    ♥ღ في قلوب أحبّتي♥ღ
    الردود
    16,698
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة صيف 1429 هـ
      • أميرة الاحسان
      • نجمة عيد الطفولة
    (أوسمة)
    الله الله عليك يا احلى نسومه في العالم
    زايد معاك يا عسل
    الله يخليكي يا رب منورة المنتدى و مشرفة تونس الخضراء بمشاركاتك الحلوة
    اما يا ريت لو نتلاقو و ناكلو كسكسي مع بعضنا في رمضان






  7. #7
    ღ ريــم ღ's صورة
    ღ ريــم ღ غير متواجد مشرفة ركن السياحة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    ♥ღ في قلوب أحبّتي♥ღ
    الردود
    16,698
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة صيف 1429 هـ
      • أميرة الاحسان
      • نجمة عيد الطفولة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة om bouthayna عرض الرد
    صراحة انا ذقته في مطعم لما زرت تونس ولن انساه روعة في المذاق حتى اتذكر امي تجننت عليه قالت انه مخالف للكسكس تبعنا فالا وصلنا للبيت ماشاء الله عملته زي ماقلته لانه لون يجي تقريبا احمر شهيتيني فيه الله يخليك
    الله يخليكي يا ام بثينة
    والله الكسكس المغربي كمان رائع






مواضيع مشابهه

  1. أنواع الكسكسي التونسي
    بواسطة فاطمة بن الطاهر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 09-02-2012, 04:51 PM
  2. الكسكسي التونسي
    بواسطة فاطمة بن الطاهر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 14
    اخر موضوع: 17-01-2011, 02:06 PM
  3. ..^-^..الكسكسي التونسي بلحم العلوش ..^-^..
    بواسطة Nour alhouda في الأطباق الرئيسة
    الردود: 28
    اخر موضوع: 07-05-2010, 11:48 PM
  4. الردود: 35
    اخر موضوع: 15-06-2009, 12:13 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96