انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 30

ღღوصفة متميزةღღتجربتي مع خبز الصودا soda bread

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    المواضيع المتميزة ღღوصفة متميزةღღتجربتي مع خبز الصودا soda bread











    soda bread








    خبز الصودا من انواع quick bread والخبز السريع في تحضيره لا يحتاج للخميره
    فقط الخميره الكيميائيه والتي هي البيكنج باودر او البيكنج صودا

    3 ك طحين متعدد الاستعمال
    1\2 ك طحين قمح كامل
    1\4 ك شوفان مطحون
    1و1\2 م ص بيكنج باودر
    1و1\4 م ص ملح
    1 م ص بيكنج صودا
    1 م ص يانسون
    5 م ك زبده بارده مقطعه قطع صغيره
    3\4 - 1 ك لبن حامض قليلا او اذا وجد بتر ملك
    (الافضل يكون حامض لان البيكنج صودا تتفاعل مع الحوامض وتعطي مفعول اكثر والطعم يكون افضل وهو الاساس في هذا النوع من الخبز)
    3\4 ك ماء
    1\4 ك عسل
    (كميه العسل ليست كتيره باعتبار ان هذا الخبز هو خبز افطار )
    1 م ك زيت زيتون

    نضع المواد الجافه مع بعض ونخلطها ونضيف السوائل كلها مع بعض الى خليط الطحين
    ونخلط المواد مع بعضها حتى نكون عجينه طريه تكون تلصق باليد نوعا ما
    اذا لاحظتوا انا ما استخدمت العجانه في عمل هذا الخبز



    والسبب ان هذا النوع من الخبز لا يحتاج الى عجن فهو ليس كالخبز الذي تدخل فيها الخميره
    تعجني المقادير لحد اول ما تتشكل لديكي عجينه طريه فقط وذلك بالاستعانه بكميه قليله من الطحين وتعجن لدقيقه واحده فقط
    وملمسها لا يهم ان لم يكن املس بل هو اصلا لا يكون املس
    نقسم العجينه الى قسمين نشكلها على شكل لوف دائري
    نضعها على صينيه الفرن وبالسكين تعمل خطوط اكس
    نمسح وجهها بالحليب وندخلها الفرن المحمى على 375 ف ل1\2 س وبعدها نخفف الفرن الى 350 ف ونخبزها 1\4 س اضافيه
    اذا لاحظتوا ايضا لا يحتاج الي تخمير لانه لا يوجد به خميره
    ولهذا سمي بالخبز السريع

    للتقديم
    هذا النوع من الخبز يقدم في وجبة الافطار مع المربى خاصه او الجبن الكريمي
    ايضا يقدم مع الشوربات ولكن قليل ما يقدم للساندويشات
    قوام الخبز وطعمه يختلف عن الخبز الافرنجي المعروف الفرنسي او الايطالي
    من الداخل يكون طري وهش تقريبا كما انك تعملي كيكه ولكن قوامها كثيف
    او هو كخبز الكوسا
    ما يعطي الطراوه والطعم لهذا الخبز هو البتر ملك او اللبن الحامض مع الصودا
    ارجو ان اكون وفقت في طرح لكم ولو معلومه عن هذا الخبز









    تحياتي
    آخر مرة عدل بواسطة moon and stars : 23-01-2010 في 10:09 AM السبب: وضع الشعار
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  2. #2
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله
    باين أنه خبز هش ولذيذ
    بارك الله بك يا غالية
    ويعطيكِ ألف عافية
    مواضيعك بصراحة ما بتتفوت

  3. #3
    الشفاعة's صورة
    الشفاعة غير متواجد مشرفة ركن الصحة والتغذية - النجمة الفضية 2012م
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    15,303
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • بسمة النزهة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    روعة روعة ان شاء الله رح جربو مبين تحفة دائما مبدعة ماشاء الله

    الله يسلم الايادي يارب و صحة وهنا





    اللهم انصر اهل غزة وسوريا و العراق واليمن و مصر
    و افغانستان وبورما و الشيشان ....
    اللهم انهم مظلووومون فانتصر لهم ياحي ياقيوووم .....



    الرجاء الرد من الاخوات فقط

  4. #4
    ديدي الكن's صورة
    ديدي الكن غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    فلسطينيه في canada
    الردود
    460
    الجنس
    امرأة
    تسلم إيديكي يا زهرة وجزاك الله كل خير

  5. #5
    maysoun غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الردود
    1,059
    الجنس
    أنثى
    تسلم إيديكي

  6. #6
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    تسلم الايادي زهوره
    فعلا شكل الخبز هش وجميل جدا
    الف عافيه عليكم ياقمر

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  7. #7
    ام العزاز's صورة
    ام العزاز غير متواجد فنانة المعجنات - متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ارض الحرمين
    الردود
    2,553
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ماشاء الله شكله هش ويشهي
    واهم شي انه مامحتاج وقت ليختمر
    تسلم ايدك يارب
    وتم الحفظ




    ((أم ليانااااا وربي وااحشاناا ياقمر ااظهر وبان عليك الأمان ))
    ((حسبنا الله سيؤتينا الله من فضله إنا إلى الله راغبون))

    صيفنا إبداع:من غير ليه مافي أسرع ولا أحلى من السمك الفيليه(ملفي الأول)
    صيفنا إبداع: بفحمة وزيت حنشوي جوه البيت (ملفي الثاني في صيابابداع)

  8. #8
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله تجربه رائعه يسلمو يا زهوره
    ونا كمان جربته قبل كده
    ونزلته على هذا الرابط
    سله معجناتى المتنوعه مصريه وأجنبيه من مطبخ نور الهدى (معجنات قليله السعرات)
    وفعلا كان رائع
    احسه اقرب للكيك المالح
    مره اخرى سلمت يداك

  9. #9
    roza1's صورة
    roza1 غير متواجد طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك يا زهورة ممتاز

    بالنسبة لعسل لم تذكري أى نوع
    هل عسل نحل أم عسل قصب السكر
    لأن أنا اعرف ان عسل قصب السكر ( العسل الأسود ) والمتوفر عندنا بمصر كان يستخدم قديما في المخابز لأنه يساعد على تخمر العجين
    أما عسل النحل يؤدي الى قسوة الخبز ويكبسه

    وبالنسبة للبيكنج صودا ففعلا هي تستخدم دائما مع اللبن الحامض أو الزبادي و الرايب
    والسبب في ذلك هو أن الزبادي حمضي والبيكنج صودا قلوي فيحدث التوازن في العجين وفي عملية التخمر

  10. #10
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    ما شاء الله يا زهورة

    دائما متالقة و مميزة

    تسلم يديك حبيبتي

    و يعطيك الصحة و العافية

    دائما في انتظار جديدك بكل شوق






مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ البيتزا المظفورة والبيتزا العادية طبقين لأغلى الحبايب في المنتدى
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 69
    اخر موضوع: 05-05-2012, 05:52 PM
  2. ღღღღ رسالة حب على جنينة خبز ღღ مشاركتي الأولى بمسابقة تزيين المخبوزات ღღღღ
    بواسطة فرح الإسلام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 28-10-2011, 07:57 PM
  3. ** وصفات متميزة ** ميني معجنات ღღღღ هديتكم لعيد الفطر .. من فرح الإسلام ღღ
    بواسطة فرح الإسلام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 76
    اخر موضوع: 27-10-2011, 07:57 PM
  4. ღღوصفة متميزةღღفطيرتي الحلزونية بعجينتي العطرية مشاركتي الاولى في المسابقة الرمضانية)
    بواسطة عاشقة البدر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 16
    اخر موضوع: 06-08-2010, 02:41 AM
  5. ღღوصفة متميزةღღ تشكيله معجنات جديده على طريقتى على شكل اقفاص محشوه بالكفته ولا ارووع
    بواسطة ام هدولى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 80
    اخر موضوع: 29-01-2010, 12:23 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96