الى الاخت small_angel

ذكرت في أحد مشاركتك "أنا في بيت أهلي متعودين نطبخ ونعمل كل شي بالبيت يمكن تستغربوا حتى الخبز واللبنة كمان لما تزوجت أخدت هاي العادة معي صرت زي بيت أهلي بالضبط.........."

ممكن تكتبي يأختsmall_angel طريقة عمل الخبز واللبنة جزاك الله كل خير.

بسيطة حبيبتي اللبنة بتجيبي لبن رايب بتديريه بكيس قماش بتخليه معلق لا حد ما يصفي المي الي فيه بعدين بتديري اللبن في صحن بتخلطيه وبتصيري تحطي من مية اللبن اللي صفية لا حد ما تصير متل ما بدك في ناس بيحبوها جامدة وناس بيحبوها مرقة......هاد وطبعا ما تنسي الملح ضروري انك تملحيها حسب الذوق
أما بالنسبة للخبز خليني أكتب الطريقة على ورقة وأستجمع أفكاري وبرجع انشالله

كتبت بواسطة small_angel

بسيطة حبيبتي اللبنة بتجيبي لبن رايب بتديريه بكيس قماش بتخليه معلق لا حد ما يصفي المي الي فيه بعدين بتديري اللبن في صحن بتخلطيه وبتصيري تحطي من مية اللبن اللي صفية لا حد ما تصير متل ما بدك في ناس بيحبوها جامدة وناس بيحبوها مرقة......هاد وطبعا ما تنسي الملح ضروري انك تملحيها حسب الذوق
أما بالنسبة للخبز خليني أكتب الطريقة على ورقة وأستجمع أفكاري وبرجع انشالله

بس ما أكون طولت عليكي........
بالنسبة للخبز شوفي بصراحة عمري ما حطيت المقادير بالمكيال بس أكيد انتي بتعرفي تقدري الكمية.......
هلأ بتجيبي طحين أبيض في كياس بيكونو 2 كيلو هاد مقداره منيح بتحطي عليه 2 ملعقه كبيره حليب و بتقدري ما تحطي حسب الرغبة, بعدين بتحطي ملح ما تكتري ملح يعني يمكن بدو ملعقة صغيرة,بعدين بتجيبي الخميرة أكيد بتعرفي تعمليها بتحطي معها ملعقة صغيرة سكر وبتخمريها وبتحطيها فوق الطحين......
هلأ بتعجني بأيدك بتخلطي المواد منيح,بعدين بتغطي العجين وبتحطيه في مكان دافي عشان يخمر بترجعيله بعد 30 دقيقه كيف بتعرفي انه خمر؟
بيكون نافخ كتيييييييير.....بتاخديه وبتقطعيه متل ما بتحبي وبترقيه بعدين بتغطيه بشرشف خفيف عشان يتريح,وبترجعيله بعد 20 دقيقه وبتخبزيه وأوعي ينحرق لأني اول مرة عملته حرقته
وصحتين وعافيه وبتمنى اني أكون وصلتلك الطريقة صح وفهمتي علي وأي سؤال أنا جاهزه.....

أشكرك الاخت flowers جزيل الشكر على طرحها لهذا الموضوع وأشكرك الاختsmall_angel على المعلومات القيمة بس ممكن طلب أختيsmall_angel ماعندك طريقة نستخدم فيها فقط الحنطة بدون الطحين الابيض.

كتبت بواسطة fullmoon

أشكرك الاخت flowers جزيل الشكر على طرحها لهذا الموضوع وأشكرك الاختsmall_angel على المعلومات القيمة بس ممكن طلب أختيsmall_angel ماعندك طريقة نستخدم فيها فقط الحنطة بدون الطحين الابيض.

حاضر يا fullmoon بس تساعديني شو الحنطة؟ تقصدي الخميره؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الحنطة.... هي طحين القمح
وشوفي يا اختي طحين القمح دائما افضل
لكن الخبز يجف بسرعة لذا انا اضع معه مقدار بسيط من الطحين الأبيض

و هدا خبز مغربي.................................

أختي fullmoon لقد قامت وعود الخير بالإجابة جزاها الله خيراً وهي الطريقة الصحيحة ويمكن إضافة القليل من البيكنغ باودر أو كربونات الصوديوم لينتفخ الخبز و ليبتعد عن الجفاف

ما شاء الله عليك يا ملاكي الصغير

طلعتي مو سهلة أبد ست بيت ولا كل الستات

خلاص حنا نبغى منك كل الوصفات المعتبرة إللي كانت الوالدة الله يطول عمرها تسويها


بس طماعة شوي خليها تكون بالصور ( ما ننعطى وجه )

اضم صوتي لصوت اختي لبلبة

اذا عندك كل هالمواهب نبيها بالصور اذا ما عليك كلافة .

تسلمين حبابة