خبز المدرسة او school bread مباشرة من النرويج.هدية مخصوص للغالية ام ليانة و طبعا لكل الحبايب.
المقادير:
2 و 1/4م ك خميرة فورية
1 و 1/2 كوب حليب
4 اكواب دقيق لكل الاستعمالات
1/2 كوب سكر
1/3 كوب زبدة
2 م ص هيل مطحون
1 بيضة مخفوقة
الكريم باتسيير
3 اصفر بيض
1 كوب حليب
1/4 كوب سكر
قطرات من الفانيلا السائلة
2 و 1/2 م ك نشا
3 م ك زبدة استعملت فقط ملعقة
للتزيين
كوب سكر بودرة
2 معالق كبار حليب او ماء
1/2 م ص فانيلا سائلة
جوز هند مبشور
انا استبدلت الايسينغ بالحليب المركز المحلى
للذهن
1 بيضة
2 م ك ماء
الطريقة للفطائر
في قدر على النار ضعي الحليب و الزبدة حتى يقارب الغليان
ازيلي من النار و اتركيه حتى يصبح دافئا
اضيفي اليه الخميرة و السكر و اتركي لمدة 10 د
اضيفي كل مكونات العجينة الى العجانة
اضيفي اليها مزيج الخليب و الزبدة و الخميرة
اعجني جيدا حتى الحصول على عجينة طرية و ملساء
اتركيها تختمر حتى تتضاعف في الحجم حوالي ساعة
في هذه الاثناء حضري الكريم باتيسيير
اخفقي صفار البيض مع السكر و النشا
ضعي الحليب على النار حتى يقارب الغليان
اضيفي خليط البيض بهذوء مع الاستمرار في الخفق
النار يجب ان تكون هادئى حتى لا ينضج البيض
عندما تتكثف الكريما ازيلي من النار
اضيفي الزبدة و حركي حتى تمتزج جيدا
اذا اردت ان تبرد الكريما بسرعة اكبر ازيليها من القدر
وابسطيها فوق ورق البلاستيك
ثم ضعيها في الثلاجة بانتظار اختمار الفطائر
اضغطي على العجين لاخراج كل الهواء
شكلي العجين على شكل اسطوانة
و قطعيها بشكل متساوي الى 24 قطعة
شكلي القطع على شكل كويرات
اتركيها تختمر من جديد حوالي 20 ذ
اذهني الكويرات بمزيج البيض و الماء
اضغطي علي منتصف الكويرة برفق لتشكلي حفرة صغيرة دون ان تصلي الى
اسفل العجينة
ضعي الكريم باتيسيير
و اذخليها الفرن ساخن لمدة 12 الى 15 ذ
قدميها على هذا الشكل
و ممكن ان تقدميها بهذا الشكل
اذهني جوانب الفطائر بالايسينغ او الحليب و و غطي الايسينغ بجوز الهند المبشور
اتمنى ان ينال الخبز او الفطائر النرويجية اعجابك يا ام اللول و تستطيعين التباهي بها امام زوجة اخيك ههههههههه
دمتن في رعاية الرحمان و السلام عليكم و رحمة الله
الروابط المفضلة