السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اسوي الدونات طريقه الاخت ام مودي كلمة رائعه قليله عليها
لكن صار لي ثلاث مرات اسويها بنفس الطريق السابقه ونفس المده لتخمير
ولما اقطعها واتركها تتخمر مره ثانيه مثل ماهو مكتوب في الطريقه
في الصينيه منفشه ومافي احسن منها ولما اشيلها ابغى اقليها تفش ويصير شكلها غير مرتب
ويكون اسفلها مطعج وغيراملس ماهو السبب مع العلم اني اسويها قبل ومافي احسن منها
ردو بسرعه لاني متحطمه ما صدقت الاقي طريقه مظبوطه وزي تبعت بيت الدونات وجربوها ودعو الام موووووووووووووودي على الطريقه الرائعه التي تستحق لقب افضل دونات0

ايوه انا سويت طريقه ام المود وماشاء الله عليها ميه الميه
يمكن اختي من الخميره مادام انتي بتقولي انها كانت تزبط معاكي او البكنج باودر
لانها هذه المواد دايما بتسبب انها العجينه ما تزبط
ممكن تعملي اختبار
تحطي شويه بكنج باودر في الماء اذا نفش وعمل زي الفورا معناته انه كويس
وكمان للخميره تحطي شويه ماء فاتر و تضعي القليل من الخميره لو نفشت وعملت رغوه وفقاقيع رح تكون جيده

او اذا هذا وذاك مليحين
ممكن اختي من الجو عارفه يعني انه الجو بدا يبرد يعني التخمير بيوخد وقت اكثر
ممكن تحطي العجينه لما تخميرها تلفيها في قماش ما بدك اياها -- تلفي الوعاء بكيس بلاستيك وبعدها وتلفيها ببشكير او اي قطلعه قماش ما بدك ايها وتوضع في الفرن يكون مطفي طبعا
واذا المنطقه بارده ممكن تشعلي الفرن بس يدفى شويه وتوضعي فيها العجين
ولازم يكون الماء دافئ ايضا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
و جزاك الله خيرا يااحلى هنلي سويت الطريقتين
والنتيجه جيده وان الفها في كيس زي ماتقولي واحطها في الفرن
وتسلمي ياعسل على الرد ومنتظرين الباقي لنشوف الاراء000

ياهلا فيك اختي حلو الحلوة
اختي كلام الاخت هلني صحيح

عدم نجاح المعجنات ياما ما تخمر منيح
ياما الخميرة مو منيحة
تحياتي الك عزيزتي حلو الحلوة

الصبايا ما قصروا
احكي لنا شو بصير معك

و انا اقول من الخميرة..
لكن انت عمبتقولي انها عمتخر هي و بالصينية..يعني الخميرة ما فيها شي..هل عمبتخمريها زيادة عن اللزوم...هل غيرتي نوع الخميرة??و بتستعملي خميرة فورية
اذا كانت فورية قللي مدة التخمير للنصف..
تحيااتي

اعتقد والله العالم انك تركتيها تتخمر زيادة عن اللزوم وهذي سبق ان حصلت لي وإذا رفعتها من الصينيه انفشت واصبح شكلها سيء وماتنتفش معي إذا قلتيها قللي فترة التخمير وبإذن الله راح تضبط معك .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكوره و جزاكم الله خيرا
فعلا انا استخدم خميره فوريه واتركها تخمر المده المحدده
في الطريقه ولكن ياام لمود ليش كانت اول تظبط والحين لا
وعلى لعموم مشكورين من كل قلبي يالننون وسنوايت ومبروك لاشراف واسوره
معك حق اذاطولت مده التخمير تخرب بس انا متقيده بالفتره الزمنيه المحدده
في الطريقه وكانت قمه ما عليها كلام هذا لي مستغربه منه وش الحل !!!!!!

يعني انت من زمان تستخدمي الفورية..والا جديد..
عالعموم قللي مدة التخمير للنصف و يا رب يمشي الحال معك...
و طمنينااا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياحبيبتي ياام المود ما اعرف غير لخميره الفوريه
واذ قصدك الخميره الي تجي حبات دائريه القديمه ماعمري استخدمتها0