السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


roina.لبنان وحبايبه


البيتزا الايطالية

مقادير العجينة

كوب ماء دافىء مقسم منه اربع ملاعق للخميره و الباقى استخدمته اثناء العجن

2 وربع م.ك. خميرة فورية (انا عملت خميره صابحه قطعه مثل عين الجمل)

3 م.ك. زيت زيتون ( انا عملت العجين بزيت عادى)

م.ك. سكر

2 ونصف كوب دقيق

ربع م.ص. ملح (أو حسب الرغبة)

طريقة التحضير

نجهز قطعه الخميره و نضع معها ملعقه سكر ونهرسهم مع بعض ونحط اربع ملاعق ماء دافى و نقلب ونغطيها بشويه دقيق ونغطى الكوب حتى تفور بعد 30 دقيقه مثلا

نخلط المقادير الناشفة مع بعضها ثم نضيف الزيت والخميره بعد فورانها الماء ونعجن جيدا لنحصل على عجينة ملساء..

نفضل نلت العجين حوالى 10 دقايق و ندهنها بزيت الزيتون ونتركها جانباً حوالى ساعة أو حتى يتضاعف حجمها

مقادير الصوص

2 م.ك. زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

بصلة مفرومة صغير

كوب بندورة مهروسة

2 م.ك. كاتشاب

2 م.ك. صلصة بندورة

م.ص. خل أبيض

فلفل أسود وملح

م.ص. أوريغانو ناشف ( زعتر ناشف)

م.ص. سكر

نصف كوب ماء

طريقة التحضير

نضع على النار زيت الزيتون ونضع البصل ثم الثوم ثم الملح والبهارات..

بعدما يذبلوا نضيف كل شيء ما عدا الأوريغانو ( الزعتر) ونتركهم يغلوا 10 دقائق ليتكاثفوا ونضيف الأوريغانو ( الزعتر)وندعهم يغلوا مع بعض دقيقة

بعد فرد العجين ووضعها في صينية الفرن نحدث فيها ثقوب بواسطة الشوكة وندهنها بالصوص ثم نفرد الحشوة.

نجهز الحشوه " سلامى ،فلفل الون اصفرو احمر واخضر،جبنه شيدر ،جبنه رومى ، زيتون شرائح اسود ،مشروم ،"

نحضر العجين و نضع عليه المكونات الصلصه و الفلفل الملون

ونضع السلامى و الزيتون و المشروم

ونضع الجبن الشيدر و الجبن الرومى و الفلفل الحلقات

و تخبز على فرن متوسط الحرارة ربع ساعة تقريباً وتحمر من الوجه

وده الشكل النهائى

بسم الله ما شاء الله