** موضوع متميز ** الخبز العربى هديه لامهات المستقبل من RANDD
اهلا وسهلا بامهات المستقبل
نور قسم المعجنات والاقسام الاخرى واهلا وسهلا بجميع الاخوات الغاليات على قلبى
الخبز العربى ممكن تحتاجه الاخوات المغتربات فى الخارج خاصه
خواتى الغاليات هذا الخبز تعلمته لما كنت فى فلسطين لانه تم منع تجولنا لمدة شهرين متتاليات فكان واجب على
تعلمه وتعلمته من جراتى هناك .
الخبز
العجينة : 2 كيلو طحين ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة
سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت
تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .طبعا العجينة بدها عجن كويس
عشان تطلع رووعة وهى عجينه غير قاسيه وليست لينه وسط
هذا منظر العجينه
عندما اختمرت
نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل
نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش نظيفه وهذا حتى ترتاح العجينه وتكون دافىء لما نتركها نصف ساعه
نفرد القطع على دقيق لكن ليس كثيرا
نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه
نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه
حتى لا ينشف الوجه
انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال صينيه الفرن
نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل
وهذا منظر الخبز
ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه
المناقيش
نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع
ندهن الوجه زعتر
نبرش جبنه بيضه على الوجة
ممكن خلط الجبنه مع البيض او بيض لوحدة وهى على الطنجرة بنعمل حواف للعجينه
بس انزلها لتحت اضيف البيض
وامل ان بعجبكم
اهلا وسهلا بالجميع
رد مع الاستدلال
حــــــــــــــــــــــــــــ العـــــــــــــيد ـــــــــــــــــــــــلويات 
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
الروابط المفضلة