(pain roulé a la confiture)
خبز ملفوف بالمربى ولفة جديدة
من مطبخ امولهamal250
المقادير
150 جرام من السميد + 250 جرام من الدقيق الابيض
+بيضة +100 جرام من الزبدة الطرية +ملعقة خميرة +رشة ملح
+ربع كوب من اللبن +ملعقة ماء الزهرة (لقد استبدلتها ببشر قشر برتقالة)
ماء للعجن تقريبا(نص كوب) على حسب نوع الدقيق
الحشو
مربى مشمش او مربة فراولة +قليل من اللوز المبشور للوجة
الطريقة
الخطوة الاولى
نخلط السميد والدقيق والخميرة والماء ونعجنهم جيدا ونكورها مثل الكورة
ونتركها لترتاح تقريبا ربع ساعة
الخطوة الثانية
نخفق البيضة جيدا واللبن وبشر البرتقال ولقد اضفت ملعقة من عصير البرتقال
ومقدار اللبن ونضيف هذا كلة الى العجينة السابق اعدادها ونعجنها جيدا
ثم نضيف الزبدة الطرية قطعة قطعة يعنى لا تضاف الكمية مرة واحدة
تضاف شوية شوية وفى كل مرة نعجنها الى ان تختفى الزبدة تمام
ثم نضيف الجزء الباقى من الزبدة
ملحوظة
اذا لحظتى ان العجينة لينة كتير من الممكن اضافة قليل من الدقيق او السميد
ولكن كمية قليلة مش كتير
وبعض الانتهاء من اضافة الزبدة وعجنها جيدا سوف تلاحظى ان العجينة مثل الاستك او مطاطية
اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة او اقل شوية
ثم جزئى العجينة الى كور صغيرة وافردى كل قطعة
واحشيها بالمربى ولفى العجينة على هذا الحشو
ورصيها فى صنية او قالب بطريقة اوفوقية او مائلة
واتركيها لترتاح لحين ان تشعلى الفرن على درجة 180
وادهنى الوجة بالبيض المضاف الية قليل من الزيت او اللبن
وادخليها الفرن تقريبا لمدة نص ساعة
وبعد خروجها من الفرن
هذه اضافة منى انا لان اولادى يحبو ان ياكلو الخبز هكذا
قد لمعت الوجة بالمربى ورشيت على الوجة اللوز المبشور
وهذا هو الشكل النهائى
وهذا هو شكل الخبز من الداخل
اتمنى ان تنااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااااب
وبالهنااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااافية
الروابط المفضلة