اليوم ان شاء الله معى مجموعه من المعجنات و بعجينة و احدة من مطبخي

دخلت المطبخ و قلت بسم الله فكرت اني محتاجة اعمل عجينة و تكون هاشة وناعمة مثل القطن و جدتها

الحليب البودر بيعطي العجين طراوة و اللبن " الذبادى " و الحليب ايضا

قلت خلينا نحطهم مع بعض كلهم و الحياة تجارب

و الحمد لله طلعت النتيجة حلوة و مرضية جدااااا

بالبداية انا كنت قرءات لأم ياسمين جزاها الله كل خير بدورة لها بأحد المنتديات بأن مطلوب لكل 3اكوب من الدقيق كوب و ربع من السوائل

قلت خلينى اعمل عجينة و تكون خاصة بي و بلماساتي و اهم شيء ان اعرف اية مقدار السوائل المطلوب للعجين

تكلمنا كتير خلينا نشوف المقادير و الطريقة

انا عملت حوالي 6 اكواب من الدقيق ووزعت السوائل كالأتي

6 اكواب دقيق

6 معالق طعام"مملوئة" حليب مجفف

4 علب لبن " ذبادي " الحجم الصغير( 110 جرام )

3/4 كوب حليب دافىء

1/4 ماء دافىء

1/2 كوب زيت "دوار الشمس"

2/1 2 معلقة طعام خميرة

2 معالق طعام سكر

رشة ملح

بالبداية نضع السكر مع الخميرة و نضيف اليها الماء الدافىء و نغطيها و نتركها جانب حتى تخمر حوالي 15 دقيقة

نضع الدقيق و نضيف اليه الحليب البودر ورشة الملح و نقلب نبداء باضافة اللبن " الذبادى " ( تكون بدرجة حرارة الغرفة ) و الحليب و الزيت و الماء المضاف الية الخميرة و نبداء بالعجن انا عجنت بأيدى اخدت و قت شوية لكن الي بتتوفر عنده العجانه ممكن يعجن فيها

الى ان حصل على عجينة ناعمه لا تلتصق بالأيدى " لأمانة على هذة المقادير احتجت شوية دقيق و حوالى 3 معالق زيت " ماننسى ان نوعية الدقيق بتختلف يعني ممكن تحتاجو مثلي اضافة دقيق و بتكتفوا بالمقادير الى انا و ضعتها بنغطيها بكيس نايلون و نلفها بفوطة او قطعه قماش و نتركها بمكان دافء لتختمر و يتضاعف حجمها

بعد ان اختمرت و تضاعف حجمه نبداء بتشكيلها و ممكن تعملي منها عدت اشكال مثل ما انا عملت

خلية نحل بالشيكولاتة

وردات النقانق

وردات الزعتر و الجبن

ميني بيتزا بالجبن و الزيتون

ميني بتزا بالنقانق

اصابع النقانق

ميني سندويتش " محشي تونة "

ميني توستر " محشي دجاج بالمايونيز " بعتذر ما صورتة بعد الحشو

واي استفسار انا بالخدمة

واتمنى ما تنسوني من دعواتكم غالياتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
ما شاء الله تبارك الله رووووعة
تسلم الايادي
اخذت نصيبي فرصة

ما شاء الله تبارك الرحمن

تسلم ايدك الله يعطيكي العافيه

بصراحه روعه روعه

ما شاء الله مريوم
شو طيبين هالمعجنات
بارك الله فيك يا عسل
وربي يعطيك الصحه والعافيه
والف صحه وهنا على قلبكم هالمعجنات

رووووعه ماشاء الله تبارك الله
سلمت يداك

ما شاء الله تبارك الرحمان

معجنات روووووعة

تسلم يديك مريومة

و صحة و هنا

ما شاء الله روووووعة قليل بحقك

سلمت يداك اختى وربنا يشفيك ويعطيك الصحة والعافية

تسلم ايديمك غاليتي

كتبت بواسطة ام امل الاثرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

ما شاء الله تبارك الله رووووعة

تسلم الايادي

اخذت نصيبي فرصة

و عليكم السلام و رحمه الله و بركاته
الله يسلمك ام امل اسعدني مرورك

تسلم الايادى الحلوة
تصدقى انا كمان عملت خلية نحل بالجبن وبالشيكولاتة وكنت ناوية انزلها فى موضوع وانتى سبقتى ماشاء الله