أم مــــالــــكLojain
الوصفه الاولى


تعقيب:كرص او كرواصون بالبطاطا

تعقيب:

المقادير

كيلو من البطاطس

كأس كبير من الحليب

كأس كبير من الزيت

بيضة

حامضة صغيرة محكوكة

6 ملاعق كبار من السكر

1 خمارة الحلوى

خميرة الخبز

قبيصة ديال الملح

الدقيق حسب الخلييط

تعقيب:

الطريقة

تصلق البطاطس وتطحن و تمزج كل المقادير للحصول على عجينة رخوة ورطبة..

انا تركتها ترتاح 10 دقائق قبل بدأ التشكيل


هنا بعد التخمير

تعقيب:

تشكل العجين حسب الذوق وتترك تخمر ثم تدهن باصفرالبيض

و ممكن ان تزين بحبات السمسم ثم وتدخل للفرن

عند خروجها من الفرن ممكن تدهن بالعسل او المربى وتزين برقائق اللوز في حالة عدم وضع السمسم من قبل

كما لاحظتوا بصورة المقادير يوجد حبات من الشوكولا ومكسرات

أستخدمتها في حشي كرات العجين رأيت بأنها ستكون اكثر لذه


وكما تشرح الصور طريقه حشوة الكرات





ثم اقفلتها وجعلتها للاسف في الصينيه





الشكل الثاني بواسطة قالب الكعم وضعت فيه برش جوز الهند ثم قطعه من العجين وقلبتها مثل الكعك








ولم يكن لدي سمسم أو لوز مبشور

فلم أدهنها سوى بصفار البيض وعند التقديم زينتها بالشوكولا الهيرشي






وباقي العجينه اعملتها جدله حشيتها بالسكر والقرفه الناعمه والزبيب





أغلقت القطع بشكل محكم ثم أجدلتها





ووضعتها في قالب التوست لتأخذ شكل التوست المجدول





وعند التقديم رششتها بالسكر المطحون وكان طعمها رووووووعه

الوصف الثانيه

تعقيب:
الحرشة المغربية

تعقيب:
المقادير

رابعة السميدة الرقيقة (250 غ + نصف كاس للتزيين او الرش

2 ملاعق كبية سكر

كيس فانيلا

كيس خميرة الحلوة

نصف ملعقة صغيرة ملح

150غ زبدة مذابة

150مل من الحليب

تعقيب:

الطريقة

تخلط جميع المقادير فى اناء ثم تجمع بالحليب للحصول على عجين خفيف
تترك ترتاح لمدة 10 دقائق
نضع المقلاة الثقيلة على نار متوسطة حتى تسخن
نمدد العجين بالمدلك او باليد مع رشه بالسميد من فوق و تحت

ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة

أنا قطعتها على شكل نجوم وقلوب

تعقيب:
ترش المقلاة بالسميد ثم نبدا في طهي الحرشات من الجهتين

وهذا شكلها عند التقديم

أن شاء الله تنال تطبيقاتي أعجابكم

وأهم شيء بالنسبة لي هو أكتسابي لصديقه واخت رائعه وهي الغاليه

lojain