انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 31

ღღوصفة متميزةღღ la brioche tresseeبريــــوش مضفر... لمسابقة رمضان

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    سمراء العرب's صورة
    سمراء العرب غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    عندنا في البيت
    الردود
    915
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ღღوصفة متميزةღღ la brioche tresseeبريــــوش مضفر... لمسابقة رمضان





    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    اليوم حبيت انزل لكم بريوش كتير طيب و كتير مختلف عن البريوش العادي من حيث العجين و الحشو و الشكل كمان
    الحشو حبيت تكون فيها لمسة رمضانية عشان كده استخدمت التمر و المكسرات
    بسم الله يللا نبدأ
    مقادير العجين : (المقادير تكفي لعمل 2 صواني )

    - 4 كوب دقيق
    - 1 كوب حليب دافئ
    - 2 بيض مخفوق
    - 3\1 كوب سكر + 1 م.ك عسل
    - رشة ملح
    - 1 كيس خميرة فورية
    - برش ليمون أو برتقال
    - 2 م.ك من عصير الليمون أو البرتقال
    - 2 حبة هيل
    - 4\1 م.ص جوز الطيب
    لطي العجين :
    - 200 جرام زبدة باردة جدا (أنا برشتها عشان يكون سهل علي توزيعها و هي باردة )
    - 2\1 كوب دقيق ( لرش سطح الشغل و كمان نرش بها العجين اذا احتاج الامر )
    الحشو :
    - 1 كوب مكسرات (لوز + سوداني + كاجو ) بودرة ( انا طحنتهم ناعم في الخلاط )
    - القليل من ماء الزهر
    - 1 م.ك عسل
    - حبات من التمر منزوع النواة
    - بياض بيضة
    دهن السطح :
    - صفار بيضة + 2\1 م.ص نسكافيه +1 م.ك حليب
    -
    طريقة الحشو :
    - نخلط المكسرات البودرة مع العسل و ماء الزهر و بياض البيضة

    الطريقة العجين :
    - نضيف الهيل و جوزة الطيب للحليب و نسخنه في المايكروويف و بعدين نصفيه و نخليه يبرد
    - نعجن كل مكونات العجين جيدا حتى تنجمع كل المكونات (لازم ما تكون العجين طرية ) يعني حتى لو ناشفة شوي نحاول نجمعها من غير ما نضيف لها سوائل


    - نترك العجين ترتاح حوالي 10 دقائق في البراد
    طريقة الطي :
    - نفرد العجين على شكل مستطيل نفرد الزبدة على تلتي ( 1 + 2 ) العجين ثم نفرد الجزء الخالي من الزبدة (3) على الثلث اللي فيه زبدة (2) ثم التلت الاول على التلت التالت و نسكر الجوانب عشان ما تطلع الزبدة


    - تخيلوا معي ان المستطيل مقسم الى ثلاث اجزاء متساوية 1 ,2 , 3
    - نفرد بالشوبك من الوسط الى الاعلى او الاسفل ( مع مراعاة ان تكون الزبدة باردة اول ما تسخن ندخلها للبراد الفريزر عشان ما تخرب ) و نرجع نطبق العجين على ثلاث و ندخلها للبراد في كل مرة 2\1 ساعة و نعيد الطي 6 مرات حتى تختفي الزبدة تماما


    - ناخذ 2\1 كمية العجين عشان صينية واحدة نفردها على شكل مستطيل نضع الحشو بالنصف و نزين بقطع التمر
    - نقص اشرطة طولية جانبي المستطيل و نغطي بيهم الحشو مكونين ضفيرة


    - ندهن الضفيرة بمخفوق اصفار البيض و نخبزها في فرن متوسط الحرارة ( أنا حطيتها بصينية التوست عشان ما تتفك الضفيرة بس ممكن تحطيها بصينية عادية جربتها و ما فكت)
    هنا قبل تدخل الفرن

    بعد النضج دهنتها بالعسل عشان اللمعة


    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 03-08-2010 في 08:38 PM السبب: اضافة الشعار

  2. #2
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    روعه
    والله يعطيكِ العافية

  3. #3
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    يسلمو ايديك سمورة وكل عام وانت بالف خير

    صحتين وعافية يارب



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  4. #4
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكى
    شكل البريوش رااائع جداااا
    وكل عام وانتى بخير
    تسلم الايادى

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  5. #5
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى
    تباااااااااااااااااااااارك الله شكل البريوش رائع

    وتسلم الايادى الحلوة
    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  6. #6
    سمراء العرب's صورة
    سمراء العرب غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    عندنا في البيت
    الردود
    915
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة أم فئ عرض الرد
    روعه
    والله يعطيكِ العافية

    اهلين أم فئ الله يعافيك حبيبتي شاكرة تواجدك

  7. #7
    hendaaa's صورة
    hendaaa غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    فى بلاد الغربة والمرار
    الردود
    5,865
    الجنس
    أنثى
    مشاء الله تسلم الايادى







  8. #8
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    بارك الله فيك يا احلى سمورة

    بريوش شكله جنان بصرحة اشتهيت قطعة منه

    شغل مرتب و جميل

    ربنا يسعدك ويزيدك من فضله حبيبتي







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  9. #9
    سمراء العرب's صورة
    سمراء العرب غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    عندنا في البيت
    الردود
    915
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة ام عبدالمعز عرض الرد
    يسلمو ايديك سمورة وكل عام وانت بالف خير

    صحتين وعافية يارب
    هلا أم عبد المعز الله يسلمك يا الغالية
    و انتي بالف خير حبيبيتي شاكرة مرورك العطر

  10. #10
    سمراء العرب's صورة
    سمراء العرب غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    عندنا في البيت
    الردود
    915
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة شخبط شخبيط عرض الرد
    ما شاء الله عليكى
    شكل البريوش رااائع جداااا
    وكل عام وانتى بخير
    تسلم الايادى
    هلا حبيبتي شخبط الله يسلمك يا الغالية كل عام و انتي بالف خير
    شاكرة مرورك حبيبتي

مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ معجنات طريه ولذيذة (-مشاركتي المتواضعة في مسابقة رمضان)
    بواسطة ام العزاز في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 47
    اخر موضوع: 24-10-2010, 11:44 PM
  2. brioche sugar tart *** brioche snail *** وعجينه بريوش رائعه ღღوصفات متميزةღღ
    بواسطة zahrat almadain في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 67
    اخر موضوع: 09-08-2010, 07:01 PM
  3. ღღوصفة متميزةღღ شـــوصــــــون الدجــاج و الخضـــــار ..لمسابقة رمضان ...حياكم الله
    بواسطة سمراء العرب في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 26
    اخر موضوع: 04-08-2010, 07:26 PM
  4. الردود: 21
    اخر موضوع: 31-01-2008, 08:35 PM
  5. الردود: 32
    اخر موضوع: 09-01-2008, 01:33 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96