انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 64

وصفات تحت الضوء الجزء الخامس:الخبز الفرنسي او La Baguette

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    summer2009 وصفات تحت الضوء الجزء الخامس:الخبز الفرنسي او La Baguette



    دائما في اطار سلسلتنا حول وصفات تحت الضوء يسعدني ان اقدم نوعا اخر من المعجنات و هي الخبز الفرنسي.





    الخبز الفرنسي او ما يعرف بla baguette






    la bagette اسم منحدر من اصل ايطالي bachette , و تعني العصا القصيرة


    la baguette هو الخبز الفرنسي التقليدي دو طبقة مقرمشة، طويل، يقدم مع الاطباق او كسندويتش و هدا يظهر حب الفرنسيين للاطباق التي تحتوي على الصلصات و على الاجبان.


    و لقد عرف هدا النوع من الخبز مند سنة 1793.
    بعد الثورة الفرنسية طالب الشعب بضرورة توفير الخبز لكل المواطنين مما ادى الى ظهور قانون يلزم المخابز بتوفير نوع محدد من الخبز الابيض و الطازج و غير مكلف


    في سنة 1856 تم اكتشاف الخبز الفرنسي من جديد على يد نابليون الثالث .من خلال تحديد الطول 40 سم و الوزن 300غ.
    اما الان فطول الحبز هو 80 سم.


    بعد هاته الرحلة القصيرة حول تاريخ الخبز الفرنسي دعونا نتعرف على وصفة من وصفات هذا الخبز الساحر.







    المقادير:


    4 كوب دقيق متعدد الاسنعمالات
    1 م ك خميرة فورية
    1 م ص ملح
    2 كوب ماء دافئ



    الطريقة


    في اناء عميق امزجي الدقيق و الملح
    في اناء اخر امزجي الخميرة و الماء و نصف مقدار الدقيق و الملح.
    امزجي بيدك حتى تحصلي على عجينة سائلة





    غطيها و اتركيها تختمر لمدة 3 ساعات حتى يتضاعف حجمها 3 مرات.




    اضيفي باقي الدقيق شيئا فشيئا واعجني حوالي 10 د
    اذهني الاناء بقليل من الزيت و ضعي العجينة




    غطيها بفوطة و اتركيها تختمر من جديد ساعة اخرى.
    قسمي العجينة الى 3 كويرات.
    شكليها على شكل الخبز الفرنسي
    ثم ضعيها في صينية الخبز الفرنسي المعروفة.




    اتركيها تختمر من جديد 20دقيقة.
    ضعي اناء به ماء ساخن في الفرن
    اخبزيها في فرن ساخن 220 لمدة 20 دقيقة










    ملاحظة الاولى: هاته الوصفة بالرغم من سهولتها الا ان نتائجها مذهلة. سوف تحصلين باذن الله على نفس طعم و قوام الخبز الفرنسي الموجود في المخابز.


    ملاحظة الثانية:ادا لم يكن عندك قالب الخاص بالخيز الفرنسي. استعملي ورق الالمنيوم و شكليه بنفس الشكل كما فعلت انا.


    ملاحظة الثالثة: لم احصل على اللون الذهبي البراق الذي احب في المخبوزات و دلك لاني طبقت الوصفة كما هي دون اي سكر. المرة المقبلة ان شاء الله سوف اضيف ملعقة سكر للعجينة.


    ملاحظة الرابعة: الاناء الذي به الماء الساخن هو الدي يعطي السطح المقرمش للخبز الفرنسي مع ان الخبز من الداخل هو جد طري. بالاضافة الى الخبز على درجة حرارة عالية.


    ملاحظة الخامسة: في المرة القادمة ان شاء الله سوف اقسم العجينة على اربع لاني احب ان يكون الخبز اقل سمكا من الدي حصلت عليه.

    اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكن خصوصا انها سهلة و نتائجها جد مرضية لا تنسوني و اهل بيتي من صالح الدعاء خصوصا زوجي بالشفاء العاجل.



    دمتن في رعاية الرحمان و السلام عليكن و رحمة الله
    muslema أعجبه هذا.






  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  6. #6
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    ما شاء الله موني

    خبز رائع جدا

    ومعلومات قيمة

    الله يبارك فيك وفي الغاليات ويجزيكم خير الجزاء على مجهودكم الرائع







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  7. #7
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    ما شاء الله يا صبايا اشي فاخر عالاخر الله يعطيكم الف عافيه يا رب
    ويسلم دياتك موني حبيبتي الله يرضى عليكي موضوع رائع والتطبيق ان شاء الله قريبا
    وباقي الصبايا اسم الله عليكم ممممممممممووووووااااااااااه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  8. #8
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى ياغاليى
    وتبارك الله حقيقى كأنى واقفة امام الخبز الفرنسى بالضبط
    تسلم الايادى الجميلة
    ومشكورة على المعلومات الرائعة
    وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  9. #9
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    حرااااااااام عليك العذاب ده
    انا بعشق الباجيت او الخبز الفرنسي
    فعلا ليه قوام رائع
    تسلميلي ياقمر
    وانتظريني فالتطبيق
    موضوعك رائع ومميز كالعاده جزاك الله خير



    .

  10. #10
    روني الحلوة's صورة
    روني الحلوة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في مملكتى الخاصة
    الردود
    2,540
    الجنس
    أنثى
    عزيزتى مون مبدعه كالعادة ربي يبارك فيك وفى مجهودك
    عجبتنى هلبة وجارى التطبيق باذن الله
    ربي يعطيك مافى بالك ويشفيلك زوجك

مواضيع مشابهه

  1. تطبيقي للخبز الفرنسى لاختنا moon and stars فى الجزء الخامس من (وصفات تحت الضوء)
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 81
    اخر موضوع: 03-12-2009, 01:01 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96