اتفضلن غالياتي

سفرة اليوم الاول

كان فطورنا للة الصفرة الشربة + و بيتسا على طريقة حبيبة زوجها في الطاوة + سمبوسة سلك +امبطن في الكوشة

و لحقت صورت صورتين

صورة للمبطن



و صورة للسمبوسة






صفرتي لليوم الثاني:

عملت يومها

للة الصفرة الشربة + بيتسا + بوريك الجبن للغالية حبيبة زوجها + خبزة مقلية و محشية تن للحبوبة زينب محمد + و سمبوسة باللحم المفروم لمنال العالم

و هذه الصور:

هذه صورة بوريك الجبن



و هذه صور الصفرة

صفرتي لليوم الثالث :

كانو سلفي و سلفتي فاطرين عندنا و عملت التالي :

للة الصفرة الشربة + سمبوسة سلك + كفتة دجاج بالبطاطا + بيتسا + امبطن في الكوشة

هذه الصور:

صور الصفرة






صورة المبطن




صورة الكفتة





صورة البيتسا


صورة السمبوسة




السمبوسة اللي في الكوشة و هي كالتاليك

كوب حليب دافي تحطي فيه ملهقة طعام خميرة و شوية سكر و تخليهم يتفاعلو و بعدين تحطي عليهم كوب زبدة سائحة و ظرف بيكنج باودر و بيضة كاملة و ملعقة صغيرة ملح و نعجنهم بالدقيق

بحيث تكون العجينة رطبة .. و نخليها ترتاح لمدة ساعة و بعدها نشكلها و نحشيها و ندهنها بصفار البيض نرش عليها سمسم و ندخلها للفرن



بالنسبة لسموبسة منال العالم فهي مقلية لكن الحقيقة ما تشربش الزيت بتاتا

و هي عن تجربة و يكأنها في الفرن

و هي : 3 أكواب دقيق + ربع كوب زيت + كوب ماء + ملعقة صغيرة ملح + رشة فلفل اسود

ضعي الدقيق و المواد الجافة مع بعض ثم سخني الماء و الزيت شوية و اضيفيهم للمواد الجافة و اعجنيها و قطعيها كرات و خليها ترتاح لمدة نصف ساعة و بعدها افرديها و قطعيها دوائر و احشيها و اقليها و ما تحتاج لوقت طويل للتحمير في الزيت



رابط متاع البيتسا ...



ღღوصفه مبتكرهღღبيتزاء المرجريتا على الصاج للمبتدات ساهلة جدا

اليوم الرابع من شهر رمضان :

فطوري اليوم كان :

شوربة سمك + سمبوسة خضرة + بوريك الملسوقة محشي بطاطا + بيتزا

و هذه الصور :






هذه صورة السمبوسة :



هذه صورة بوريك الملسوقة :



هذه صورة البيتزا :




و الحلو : طبقت حلا القزلامة للغالية الحبوبة حنان

القزلامة طلعت روعة روعة روعة و شربناها مع الكاكاو بعد صلاة التروايح

يعطيك الصحة يا حنونة و يرزقك الله و يرزقنا جميعا بالذرية الصالحة عاجلا غير آجل

هذه صورة الحلو :






و هذا رابط تطبيقي للقزلامة :

تطبيقي للقزلامة للغالية الحبوبة hananlibya

كفتة متاع الدجاج :

تطبخي بطاطا و تهرسيها و تطبخي دجاج و بعدين فتتيه على البطاطا و حطي عليهم فلفل اسود و كمون حوت و ملح و بيض و خبزة مرحية و اعجنيهم و ديريهم صويبعات و اقليهم

اني حطيتهم في الكوشة .... خليتهم يتحمرو من جميع الجهات


طريقة البوريك زي طريقة ماما بالظبط

... غير انها تحل فيه بالماكينة و بعدين تدهنه بالزيت و الا الزبدة و الا السمن و تحشيه و تدهنه من فوق و تحطه في الكوشة ... و الا تحشيه على طول من غير دهن و تقليه

اليوم الخامس مش شهر رمضان المبارك :

فطوري كان : فطائر بعجينة البطاطا محشية بالمفروم + بوريك بيض + بيتزا + حاجات فاضلين من اليوم اللي قبله + شوربة

اني الصراحة بنشكر كل من ألو و حنونة على طريقتهم في شد بوريك البيض

هذا وين جاني كويس و الحمد لله و فرحانه بيه هلبة

هذه صورة الصفرة :




و هذه صورة فطائر البطاطا بالمفروم





و هذه صورة بوريك البيض ( معليش كل يوم ان شاء الله راح يتحسن الشكل )

اليوم السادس من شهر رمضان المبارك :

فطوري كان :
شوربة عدس + أصابع لولو ( شرائح دجاج محشية مفروم ) + كرات البطاطا بالجبنة بتغليفة الشعيرية ... تطبيقي للحبوبة حبيبة زوجها + بيتزا + بوريك بيض

و الحلو كان : بسبوسة الحبوبة حبيبة زوجها .. لكن الحقيقة ما لحقت اصوره


هذه صورة صفرتي




هذه صورة كرات البطاطا بالجبنة بتغليفة الشعيرية ... طعمتها خيااااااااااااااااال و خفيفة جدا جدا








هذه صورة بوريك البيض



و هذه صورة أصابع لولو .... طبعا الإسم ليه سر

خلو ماما الاء هي اللي تقول عليه و نبيها تتفكره

راهي طريقة مش عادية و روعة روعة



كوب ماء دافي و تحطي عليه نصف ملعقة كبيرة خميرة بيرة و شوية سكر و تخليهم يتفاعلو و بعدين حطي عليها ملعقة كبيرة زيت و شوية ملح و ما يعجينهم دقيق

و العجينة تكون لينة يعني تلصق في الصوابع و ردي بالك تكتري من الدقيق

و خليها ترتاح و كل ما اديريها بكري العجينة كل ما خير ... لأنه كل مرة تعالي و اعجنيها يعني كسري الخميرة و قرب المغرب نفردها في طاجين مدهون بالزيت و تكون ايدك مدهونةبالزيت باش ما تلصقش فيك العجينة

و حطي عليها بضاعتها و طيبيها

لو عندك فرن كهربائي راح تجيك مش عادي لأنه طيبيها من فوق و من لوطة و لو غاز زي حالاتي طيبيها من لوطة و بعدين من فوق

لكن طريقة سويت انه تفرديها بعد ما تخمر و تحطي عليها كل شيء و تغطيها و تحطيها في الثلاجة لحين اطيبيها مش عادية الفكرة عجبتني

و بالنسبة لكرات البطاطا .... هذه الطريقة واخدتها من حبيبة زوجها من منتدى آخر

و الصراحة ابدعت هالفنانة في كل شيء

تسلقي بطاطا و تهرسيها و تحطي عليها معدنوس و شبت مفرومين و ملح و جبنة مبشورة و فلفل ابيض او اسود و خبزة مرحية و ثومة مفرومة و تشكليها كورات

و تكون سالقة شعيرية نص طياب

تحطي الكورة في صفار البيض مخلوط مع شوية كركم و تلبسيها بالشعيرية

و تقليها ما تاخدش هلبة باش تتحمر

و بالهنا و الشفاء



بالنسبة لفطائر البطاطا

اسلقي بطاطا كويس و اهرسيها و حطي عليها ملح و بيضة كاملة و ظرف بيطنج باودر و اعصري عليها نصف ليمة و خبزة مرحية و شوية دقيق ما يعجنها

و تكوني موتية الحشو كيمة عادية

ديري العجينة كورات و افرديها بالدقيق لأنها تلصق شوية يالإيد و حطي الحشو و سكريه بايدك

و ستفيها في طاجين مدهون و في الفرن طول

طيبيها من لوطه و بعدين من فوق

و فيه اللي يقلي فيها قلي

و هي اسمها الأصلي ... المقروض الحار

يعني تقدري تشكلي العجينة زي المقروض و تحطي الحشو زي التمر و تمعصميه و تقصيه و تنقشيه و تحطيه في الفرن

بعد ما يطيب حطيه في صينية التقديم

و رشي عليه معنوس مفروم ناعم


أصابع لولو :

أخدتها نسخ من عند ماما الاء



كيلو سكالوب دجاج مدقوق كل طرف منقع في
مبشور بصلة كبير + كلعقة كبيرة طحينة + كوب خل + كوب زبادي صغير + ملح فلفل اسود حسب الرغبة + كاشيك كبير هريسة عربية مفتخرة صنع ايديا وحياة عنيا + قطرتين زيت عادي
يتنقعو مع بعض ما بين ما وتينا الحشو
والحشو عبارة عن
كيمة عادية جدا ( لحمة مقلية في بصل وسمن مع شوية فلفل اسود وملح وتم الموضوع)
ناخذو كل طرف سكالوب ونحطو فيه شوية كيمة ونلفها كاني نلف في كلوني ونستفهم جنب بعض في طاجين من غير ما ندهنه باي شئ وبعدين نخليهم يتنقعو اكثر وتاخد الحشوة من بنة التنقيعة متاع السكالوب
قبل المغرب بربع شاعة نسخن الكوشة كويس من فوق ولوطة ونحط الطاجين ونشويهم من فوق قبل لين يتحمرو وبعدين نغطيهم بالسلفر ونحطهم من لوطة حوالي خمس دقايق مش اكثر
وتاكلوهم بالهناء والشفاء
وممكن جدا يتزين بالجبنة من فوق او خطوط مايونيز بس اني اليوم مستعجلة وحطيتهم بسرعة في السفرة
وان شاء الله يعجبوكم صدقوني طلعو يجننو

صفرتي لليوم السابع من شهر رمضان المبارك:

كان فطوري ... شوربة عدس + بيتزا + سبرينغ رولز بالبطاطا ( درتها بالملسوقة ) + قوارب الجبنة للحبوبة حنونة

و الحلو قاعد فاضل من بسبوسة حبيبة زوجها الله يذكرها بالخير

و هذه الصور





و هذه صورة قوارب بالجبنة



و هذا رابط تطبيقي للقوارب

تطبيقي لقوارب الجبنة للغالية الحبوبة hananlibya

صفرتي لليوم الثامن من شهر رمضان المبارك

فطوري كان : شوربة حوت + بيتزا + فركسيه محشي بالجبنة و الزعتر و الطماطم على طريقة الغالية زينب محمد

و الحمد لله على النعمة

و هذه صور الصفرة






و هذا رابط الحبوبة زينب للخبز المقلي و المحشي


** موضوع متميز ** خبز مقلي محشي روعة لا يفوتكم


طريقتي في البيتزا .... كوب ماء دافي و معاه ملعقة كبيرة خميرة سريعة مع شوية سكر و تخليهم يتفاعلو

و يعدين حطي عليهم ملعقة كبيرة زيت و شوية ملح و ما يعجنهم دقيق

و العجينة تخليها رطبة يعني تلصق في الإيد و خليها تخمر و كل ما سنحت ليك الفرصة انك تجي تعجنيها باش تكسري الخميرة احسن و احسن
و بعدين افرديها في الطاجين و يكونو ايديك مدهونات بالزيت باش ما تلصقش فيهم

و حطي عليها بضاعتها و خليها تخمر في مكانها و بعدين طول في الفرن


هذا رابط الشعبيات يا حبوبة لأم جنى :


✿*تطبيق متميز*✿الشعبيات من ايديا لعيون روني الحلوه

صفرتي لليوم التاسع

يومها كنت فاطرة في حوش بوي و الحق ما لحقتش اني نصور شيء

و تفكرت لما بدينا نفطرو اني نسيت التصوير .. و صورت بموبايلي و آسفة على عدم وضوح الصورة

يومها كان فطورنا : للة الصفرة الشرة + بوريك الملصوقة بحشوة انمووووت فيها + طاجين مفروم + بيتزا

هذه صورة بوريك الملصوقة :



و الحشوة كالتالي :

بيض مطبوخ + بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة و مقلية غير محمرة + بصل مفروم + معدنوس مفروم + جبنة مبشورة + ملح + قرفة + فلفل اسود + بيضة

ناخد المعدنوس و البصل و نضع عليه ملعقة صغيرة زبدة و ملح و فلفل اسود و قرفة و نشوحهم بالطاوا على النار حتى يدبلو و يطيبو و الريحة راح تطلع جناااان

نضعهم على البطاطا المقلية و البيض المطبوخ و الجبنة المبشورة و نهرسهم كلهم بالشوكة أو بالإيد احسن من الشوكة و نضع عليهم بيضة نية حتى تلم الخليط كله

و ممكن انك اضيفي حتى دجاج او تن

و نستخدم الحشوة في البوريك


هذه صورة طاجين المفروم :





اليوم العاشر من شهر رمضان :

كان فطوري : شربة خضار + قطع دجاج محمرة + بوريك ملصوقة بالبطاطا + طاجين برجر

و هذه الصور







البوريك

اني خديت طريقة ماما الاء و حنان

انه تحطي ورقة البوريك في صونية غارقة شوية و تحطي البيضة في النص و حطيلها اللي تبيهو بعدين تعالي خودي طرف من الحاشية و قيميه بالشوية مع المحافظة على البيضة في النص

و سكريه على الطرف الثاني بقوة و لصقيه

و من المفترض تكون الورقة متاع البوريك طازة حتى تلصق في بعضها

و اني لما انزلها في الزيت انزلها من صونيتها بالشوية لين تمس الزيت

اليوم الحادي عشر من شهر رمضان المبارك

فطوري كان : شوربة عدس + كالوني بالمفروم + صفيحة على الصاج للحبوبة حبيبة زوجها + بوريك ملصوقة بالبطاطا + بوريك بيض


و هذه الصور :






و هذه صورة الصفيحة :




و هذا رابط تطبيقي لها :

الصفيحة على الصاج .. تطبيقي للغالية حبيبة زوجها2009


و الحلا كان تطبيقي للغالية حبيبة زوجها ... جوزة محشية مكسرات



و هذا رابط تطبيقي لها :

تطبيقي للجوزة المحشية مكسرات للغالية حبيبة زوجها2009