Italian Knot Bread

طريقة الخبز على الرابط التالي

][×الخبز الايطالي مصورة خطوة خطوة من مطبخي×][ - منتدى لكِ

طبقت المقادير والطريقه في العجن
اما الشكل فقسم اتبعت طريقة التشكيل كما ذكرت الوصفه
وقسم الاخر غيرت في تشكيله الى شكل جميل ومعروف بالعقده الايطاليه Italian Knot

سوف اقتبس من موضوع الغاليه سنووايت المقادير والطريقه

الخبز الايطالي

المقادير:

4 اكواب من الطحين
كوب من زيت الزيتون
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة
نصف ملعقة كبيرة ملح

الطريقة :

اول شي بتخلطي الماء +الخميرة+ملح+زيت الزيتون
وبعدين بتبلشي تضيفي الطيح صورت الصورة بس مو مبية عندي بس على كل حال هيك صار العجينة
لازم العجينة تكون متماسكة لحتى تقدري تشكليها دوائر بعدين بتتركيها ترتاح بتغطيها بقطعة قماش وبتتركيها ترتاح نصف ساعة

بعدين بتقطعيهم الى دوائر زبتتركيهم عشرين دقيقة لحتى العجين يرتاح
انا قطعهم كانوا كبار وبعد ما رفخوا صاروا اكبر هو ما في مشكلة بس كل ما كانو صغار كل ما كان احسن
الشيف رمزي بقول لازم تكون وزنها 75 غرام كل دائرة
وهيدي من بعد ما قطعتهم وارتاحو

وبعدين بتحطيهم بالصينية وقبل ما تدخلهم الفرن على درجة 240 درجة تحزيزهم بشفرة انا ما كان عندي شفرة فحاولت حززهم بالسكين بس ما طلعو مناح

هنا صور لطريقة التشكيل التي اتبعتها مصوره من كتاب اظنها واضحه ليست بحاجه لشرح

فقط قبل وضعها بالفرن مسحت الوجه بالزبده المذابه ومعها ثوم بودره وبيزل او ريحان مجفف واوريغانو

ماشاء الله خبز شهي و هش
سلمت يداك و كل وصفاتك رائعة أختي زهرةالمدائن
بارك الله فيك

تسلم الايادي

تسلم ايدك اكثر من روعه

tawab,رولا,تفاحة مشكوره مروركن غاليات
يا هلا فيكم

ما شاء الله زهورة

رااااااااائعة و مميزة كالعادة

تطبيق و لا في الاحلام

تسلم الايادي

ماشاء الله سلمت يدك

ياعيني يا عيني علي الخبزات روعه زي صاحبتهم
الله يسلمك ايديكي علي الخبزات الطيبات يار يته الف صحه وهنا علي قلبكم

موني عسوله امونه ربي يسعدكم
الف شكر على الطله الحلوه

ماشاء الله تجنن