وهنا نلتقى بمبدعتنا الرائعة الغالية على قلوبنا جميعا

ربي يرزقها الذرية الصالحة عاجلا وليس عاجلا و يعطيها الي تتمناه

امس اول يوم برمضان نفطروا بطبيعة الحال عند حوش اهل زوجي و رفعت معاي حويجتين وحدة مالحة و الثانية حلوة
و كانت السفرة ماشاء الله زاخرة بما لذا و طاب
طبعا التمر و الحلوى الشامية و الحليب و العصائر و المية
و الشربة العربية نوعين وحدة بالحوت حاشا عيونكم و الثانية باللحم
و البوريك المقلي بالدحي و البيتسا و شاورما مدايرتها سلفتي
و مكرونة بالبصلة
و السلاطة العربية و المسير
و الحلو كان عبارة عن لقمة القاضي مدايراته سلفتي و الفطيرة المعسلة و تورتة
و هدي الحويجات اللي من عمل ايديا صورتهم قبل لا نرفعهم معاي و ان شاء الله نصورلكم سفرتي الليلة

بوريك الجبدة هدي طريقة زينب محمد و الله كل ما انديره ندعيلها ربي يحفظها الحق مهشهشة و روعة و قبل كنت اندير فيه بالدقيق الايطالي زيرو زيرو و هالمرة قلت خلي نجربه بدقيق الجمعية لاني لحظت انه ناعم و بالفعل جاني رووووعة

و هدي طريقة زينب محمد و اني سبق و انني طبقتها و هذه كانت مشاركتي

و هدي القزلامة من الحلويات التركية و اللي من عوايد العويلة اننا انديروا بالمواسم و باول يوم من شهر رمضان المبارك
و تلقوها بهالرابط
كنت شاركت بيها في برنامج صيفنا ابداع السنة الماضية
نزهات صيفية و إبداعات لا تنتهي

و جبتلكم الطريقة ثاني قلت يمكن التصفح يكون رزين علي ملف النزهات




ماما الآء عاش من شافك
الثومة تسلم عليك و تقولك هيا بعد ما انجف شن اندير هههههههههههههههههه

hennda حبيبة الملصوقة ما تطلبش طاجين خاص بس طاوة تيفال و ماتكونش مخرخطة يعني جديدة و طريقته ساهلة

تلت ارباع كوب دقيق مع رشة ملح و الربع ماء و الخليط يكون لزج و خاثر و نقطتين زيت

و خليه يرتاح

ادهني الطاوة بشوية زيت امسحيها بالكلينكس
و بالفرشاة خودي من الخليط و زوقي الطاوة ههههههههههه





و حطيهم علي نايلون و غلفيهم لحين الاستعمال





و افقسي البيضة و الملح و الفلفل و المعدنوس و لو تحبي الجبنة
و حطي الزيت عالنار و حطي نص الورقة بالزيت و النص التاني شديه بيدك و حطي البيضة و اقلبي عليها النص التاني و تقدري اديري هدي العملية بصونية و بعدين اتحطيها بالزيت
اريناس اتبعي هالطريقة توة تجيك الدحية بالوسط





و الف صحة





اسيرة السهر بالنسبة لبوريك الجبدة اني الحق اتبعت نفس المقادير و الطريقة متاع زينب محمد و ماشاء الله مية مية ماتخافيش تشجعي و ديريه بس نصيحتي انك تستعملي الدقيق الايطالي زيرو زيرو اللي باكوه ازرق و مرسوم عليه دحي و دقيق لانه دقيق الجمعية يختلف يعني ما نضمنش انه نفس اللي عندي هو اللي عندك

هدا فطور اول امس ان شاء الله يعجبكم

شربة لحم عربية و بوريك بالدحي و سكالوب دجاج بالفقاع و الجبنة معاه كروكيت البطاطس المحشي بجبنة كيري و بوريه بطاطا و فول بالزيت و الباغورت و سلاطة مشوية و الصور تغني عن الكلام اممممم

سكالوب بالمشروم و الجبن(مشاركة لملف عالم صدور الدجاج صيفنا ابداع)

اضافة
بالنسبة للسكالوب اني اندير فيه عكسكم و هدي طريقتك المعتمدة اني نغمس الدجاج في البقسماط بعدين الدحي و بعدين نقليه و هدي طريقة ماما

هدي سفرتي في احد الايام اللي فاتو مش عارفة اما يوم ههههههههه
كنت نوتي في الفطور اتصلت بيا كيتي تسأل علي القزلامة ههههههه و اني كنت كيف بنحط طاجين المكرونة بالفرن بعدها جاني زوجي قالي شن رأيك انادو علي حوش اختك يفطروا معنا بالمناسبة البنوتاتين كانوا بايتين عندي فكانت هده الصفرة
على فكرة العريسات ساعدوني في عمل القوارب


الفطور كان شربة حوت عربية و شربة لحم عربية
مكرونة بالباشاميل
امبطن
سلاطة فقاع و ذرة و زيتون و طماطم
سلاطة مشوية
قوارب المفروم و قوارب الجبنة(اللي هبلت عليهم كيتي يوما ما هههههه

اضافة
العجينة:
كوب زيت
كوب زبدة
شوية زهر او عطر و ما يعجن دقيق
شوية بيكنج بودر
الكوب صغير مش كبير لانه يطلع كمية لا باس بيها

الحشو:
جبنة كيري او فيلادلفيا
الجبنة الحمراء
و اي نوع جبنة
يعني خليط من الاجبان مع بعض
معدنوس
و اضربي عليهم بيضة باش الحشو يتماسك و ينتفخ

و توة بديت انضيفلها في حبق مجفف لانني بجد نموت فيه بس يومها ما كانش فيها حبق

بوريك بالدحي و كان فاضل شوية من بوريك الجبدة


و ام نور و انام جابت معها :بيتسا و الاصابع بحشوة المفروم و البطاطا المقلية

و طبعا الحليب و العصير و المية و التمر


و الحلو كان لقمة و قزلامة
و تورتة بعتتهالي حماتي للامانة

سكالوب بالمشروم و الجبن(مشاركة لملف عالم صدور الدجاج صيفنا ابداع)

هي سمو بسم الله هدي سفرة من سفري


الشربة العربية ومعها بوريك الدحي
و درت خبيزات يمي يمي يمي جو يهبلوا و سميتهم معجنات الاظرف هههههههه نتفلسف في المطبخ بديت و الله قصيت العجينة و لفيتها طلعت هكي شن بنديرلها عجبتني قلت زي ظرف الرسالة خخخخخخخ
المهم رت معها دجاج محمر مانحكلكمش علي البنة اللي فيه التتبيلة كانت مش عادية نحط و نخلط و نستنى في المغرب باش نذوق هههههه بس طلع مية مية
يبراك ورق عنب ممممممممممممممممم مش لازم نقوللكم طلع حكاية بروحه
رز بالخلطة و اه من الرز يهبل بجميع انواع الالواز و الزبيب و مبهر و بالسمن اه يامعدتي اه
و سلاطة


و توة اترككم مع الصور






هههههههههههههههههههه









شن هالفضول تبوا الصور

طريقة الدجاج الملفلوف نزلتها بركن المقبلات و هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=679164

هدا رابط معجنات الاظرف يابنات

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=10749876#post10749876

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته

و هده حصيلة الايام اللي فاتت السفر متاع الايام الماضية مخلطة مع بعض ههههه

طبعا الشربة العربية اما بالحوت او باللحم و البوريك الدحي هدوم الحاجتين رسميات في السفرة اه ياقلبي ليين نكرهم باخر رمضان هههههه مجبرا اخاك لا بطل يمكن باخر اسبوع ماعادش تشوفزا صونيتين شربة وبوركتين تبدوا تشوفوا صونية وحدة و بوريكة وحدة خخخخخخ

سلاطة خيار بالياغورت و النعناع
رز بالخلطة و كباب بالفرن

كروكيت بطاطا محشية بجبنة كيري
بوريك العجينة المنتفخة محشي بالمفروم و فيه محشي بالسباناك

كفتة حسن باشا و اخيرا ياكيتي هههههههههه ان شاء الله توة نزل تطبيقي بالركن

سلاطة مشوية

لازانيـــــــــــــــــــا يم يم يم

وهي ياالاء دكرتيني بالحويتات قلت خلي اندير الكالامار خخخخخخخخخ
كالامار محشي بالرز و قوارب بالجبنة و قوارب بالمفروم

تورتيليني ام ام ام مانحكليكمش حكايته حكاية توحم عليه الغالي مع الساعه 6:30 و خشيت للمطبخ الساعه 7 بديت نعجن و نلف خخخخخخخ و الحمد لله وتي مع الوقت

معجنات القواقع سبق انني نزلتها بس الصور ياخسارة اختفت محشية بالجبنة
و قوارب من نوع تاني بالمفروم حتى هي كنت منزلتها قبل

و يومها اتصلت بيا كيتي الحبوبة تسأل فيا علي بلح الشام فزنت في راسي تاني يوم انني انديره بس اني عادة عيني ميزاني نقدر تقدير و هالمرة تقديري للزبدة جي غلط بس حليت المشكلة سريعا
جتني زيادة زبدة هي تلت ارباع الكوب و اني شكلي زدت المهم جتني سايلة فبدل لا نديرها اصابع درتها فيونكات ههههههه
بس مانحكيلكمش رووووووووعة الطعم

و درت منها الكلير جاني مش عادي منتفخ و فارغ من الداخل و حشيته كسترد و رشيت عليه سكر ناعم

و ان شاء الله عجبتكم سفري

و

بالنسبة للكريم كراميل و لا يهمك هدي مقادير مية مية و طريقة علي ضمانتي اندير فيه و يجيني روعه

3 كوب حليب حكة مركز مش مكثف و مش محلى حليب الحكة متاع الزهرات او اي نوع بس يكون حكة ههههه
3 بيضات
كوب الا ربع سكر
فانيليا

و طبعا سكر باش اديريه كراميل

خودي صوينياتك اللي بديري فيهم الكريم كراميل و صبي فيهم السكر المحروق خخخ
و اضربي البيض و الحليب و السكر و الفانيليا و صبيهم عليه و حطيهم في حمام مائي بالفرن تقريبا نص ساعه لو الصوينيات صغيرات و اتفقديهم و بعدين حطيهم بالتلاجة ليين يبردوا و بعدين اقلبيهم و صحتين وماتنسيش تدعيلي

و بالنسبة للكليلا كيف ثقبتيه من الجناب مافهمتش عليك ؟؟؟

و بالنسبة للعجينة لالالالالا بلح الشام نفس مقادير الكلير لكن القزلامة مقاديرها غيررررر ماتخلطيش الامور ببعض حبيبة خخخخخخخخخخخخ


التائبة لله سامحيني حبيبة و الله هالرد خدي مني كل امكانياتي باش كملته خخخخخخ
و لايهمك سلالالالالالالالالالالام خص نص للتائبة لله امواااااه حبوبة
بالنسبة للقوارب حبيبة حطي الزبدة و الزيت نفس المقدار و دقيق و بعدين حطي عليهم ماء زهر او ماء عطر يصبح عجينة لا مش زي متاع الغريبة لالالالا عجينة رطبة زي متاع القرطلة لو تعرفيها
و القزلامة مافيهاش بيكنج بودر لالالالالا زيت و مية و دقيق بس بس

السنفورة ماشاء الله بجديات قبل المغرب شكلنا فجعانين و بعده مش خاطرنا ناكلوا نقعدوا نتفرجوا ههههه
صحتين القزلامة ههههههههههه صار اعتمدتيها

اريناس سلمها ياربي وين قزلامتك ياريت يابنات اللي اديروا اي تطبيق نزلوه بالركن المخصص دعااااااية لباقي البنات متاع المنتدى باش يستفيدوا و صاحبة الوصفة تفرح بوصفتها ههههههه
و بالنسبة للتورتيليني هدي مقاديره و ان شاء الله حنزله قريبا:
لكل كوب دقيق بيضة و رشة ملح و شوية مية للعجن باش تنسبك معك العجينة
خليها ترتاح ليين اطيبي الحشو كيما او اي شيء تفضليه
افتحي العجينة بالعصا اني غالبا مانحبش نفتح المعجنات بالدقيق و انتي حاولي انك نفس الشيء لو استحقيتي لدقيق شوية مش هلبة لانه كترته تصعب عليك انك تسكري الحواشي الا بان تدهنها بشوية مية و قصة خخخخخخ
قصي مربعات و حطي الحشوة بكل مربع و سكريه متلت تقدري اتخليه متلت او تسكري اللفات علي شكل قواقع زي مااني مدايرتهم
و خليه علي فوطة ليين يجف و لو مستعجلة سخني الفرن و حطيه علي صهد الفرن باش يجف شوية و لو مستعجلة بكل بلاش منه مرحلة التجفيف ههههه
بعدين غلي مية و زيت و ملح و غليه كأنك بتغلي مكرونة و صفيه و حطي عليه صلصتك اللي مجهزتيها ماتنسيش تطفي عليه شوية سمن او زيت او زبدة
يم يم يم

هدا رابط عجينة الملصوقة اللي سالت عليه
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=678885
و هني الطريقة

و تقدري تستغني عن البطاطا

المهم جبتلكم رابط التورتيليني

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=681717

السلام عليكم و رحمة الله و باركاته


قبل لا انرد عليكم قلت انزل السفر اللي قاعدة علي الجهاز بعدين نفضالكم نفرا نفرا
ههههههههههههه


مكرونة بالفرن



سويسرول بالسباناك و المفروم بطريقتي ماحدش يقول طريقته هههههه



بوريك الورقة بورقة لكن بطريقة قالتلي عليها اختي ام نور و انام و اعتقد كانت حتى جوري الله يذكرها بالخير قالتلي عليها قبل و منزلتها زمان
المتلتات بالمفروم و الاصابع بجبنة كيري و معدنوس



و هدوم خبيزات ام السنفور الحق حلوات و سميتهم اني و ام نور و انام خبيزات التحدي هههههههه تعرفوا علاش لانه ام السنفور اتحدت بيهم كل العجائن ههههههههههههههه بس مش لهالدرجة ياام السنفور اتصدقي لما اندير فيهم انغني اتحدى العالم كله و انا مع خبيزات ام السنفور
خخخخخخ



التبولة شهتني فيها ام السنفور يومها دارتها





المحلبية تلقوها علي هدا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=10800967#post10800967

و مدايرة معها كريم كراميل



جيلاطي يبرد في هالنووووووووووووو



غدوة نكمل الباقي

[CENTER]

هذ الحلو ياحلوااااات





الجبنية للغالية Dya



وردة الجوري للغالية Dya



اصابع زينب او المعكرون للغالية Dya



و الكلير داراته ام نور و انام و جاها رووووعة

و الدونات اني مدايرتهم

و المالح بعدين شوية
انزله



الملصوقة بطريقة جديدة

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?p=10807273#post10807273

[/CENTER

]

شربة العدس
اني ناخد طنجرة و نحط فيها الزيت و قطع دجاج و بصل مقطع ناعم و بعد مانمرقها و نحطلها الملح و الفلفل الاحمر نخليها تغلي نرميلها العدس الاحمر ومرات نحطلها قطع بطاطا صغيرة و نخليهم ليين يطيب العدس و الدجاج و نرمي المعدنوس و تكون خاثرة و بالاخير نفشخ سنتين ثومة و نرميهم يادوب ياخدو غلوة مع الشربة و الف صحة اممممم و لو العدس من النوع الخشن يعني يقعد مفنص ومايتهراش نرحيه بالخلا بالاخير

اليوم قلت خلي نلحق باقي الصور متاع السفرات اللي مانزلتهمش و تخلط عليا الحال ماعادش عرفت وين اللي نزلوا و وين اللي مانزلوش يعني لو لقيتو شيء متكرر معليشي العتب علي العمر خخخخخخ

طبعا السوائل مية عادية و مية غازية و لبن و عصير sunquick و اي نوع عصير ثاني اني حبيت البلو بيري مع الموز مش عادية طعمته و نحب عصير العنب و التفاح حتى هم نموت فيهم باش لما اضيفوني تعرفوا شن تقدمولي خخخخخخ

هذي سمكة موسى مشوية بالفرن مع بطاطا بوريه
و اللي مايعرفش سمكة موسى انقوله شكلها سبحان الله غريب اتخيلوا يابنات عيونها الاثنين على جانب واحد و من تحت ملساء يعني هي نص حوتة مش كاملة
و فيه قصة تروى عن هذه السمكة انه سيدنا موسى لما انشق البحر التقط هذه السمكة و اكل نصفها و ررد النصف الاخر للبحر فلهذا هي نصف حوتة
توة لما انزل رابط الاكلة انزللكم صورها من الجهتين سبحان الله

و هذ الكبة المقلية جتني حلوة و رائعة و خاصة اضفتلها توابل الكبة الجاهزة حتى هي ان شاء الله حنزللكم صورها بس نفضى نتدكر يومها قليتها في اخر لحظة لانني روحت شوية امخر للحوش و الوقت اضغط عليا بس الحمد لله صار منها خخخخخ

و هنا رابط الكبة

كبة حنونة السريعة التحضير

حمص بالطحينة طبعا مع الكبة كانت و اني من اول رمضان درت كمية و حطيتها بالفريز يكون اريح بهلبة