بسم الله الرحمن الرحيم

كل عام والجميع بألــــف خير

حياكن الله يا غاليات

مشاركة بسيطة لملف الغالية سمورة البريوش

معجنات تحت المجهر الجزء الثاني : البــــريوش من كل بلد نوع... شاركينا نوعك المفضل

البريوش الايطالي الكاستيللو... Castillo

المقادير

الاسفنجة

1\2 كوب دقيق خبز
1 م ك خميرة فورية
1 كوب لبن او حليب دافئ

العجينة

110غ سلامي او مرتديلا او اي لحم بارد

3 1\2 كوب دقيق خبز
1 مص ملح
1 مك سكر
2 بيضة كبيرة مخفوقة قليلا
3\4 كوب زبدة لينة
3\4 كوب جبنة بروفون مبشورة

لصنع الاسفنجة:
امزجي مع التحريك الدقيق و الخميرة مع الحليب او اللبن حتى تحصلي على مزيج مثل البانكيك.
غطي المزيج و اتركيه يختمر حوالي ساعة.

في هذه الاثناء قطعي السلامي او المرتديلا الى قطع صغيرة و ضعيها في مقلاه
حتى تتحمص جيدا مع الاحتفاظ بالسوائل .
امزجي الدقيق مع الملح و السكر بالملعقة
اضيفي اليهم البيض المخفوق و امزجي جيدا.
ان احتجت قليل من الماء او الحليب اضيفي قليلا.
اتركيها ترتاح لمدة 10 د
اضيفي الزبدة على دفعات و اعجني جيدا لمدة حوالي 10 الى 12 د.
عند الحصول على عجينة مطاطية و ملساء و لكن لا تلتصق باليد.
اضيفي السلامي او المرتديلا و امزجي حتى تتوزع بطريقة جيدة.
ادهني اناء بالزيت و ضعي العجينة به و اتركيها تختمر حوالي ساعة الى ساعة ونصف.
ازيلي العجينة من الاناء و قسميها الى قسمين ادا اردت الحصول على حجم متوسط
او اتركيها كما هي للحصول على حجم كبير كما عملت.
ضعيها في قالبك المفضل.

استعملت القالب المجوف من الوسط.
استعملت ديك رومي.اما الجبن فكان تشيدر وموتزاريلا

هنا وضعتها في قالب دائري و عملت زيادة
بروق الزبدة للمحافظة على شكلها بعد الاختمار
استعملت هنا السلامي بدل الديك الرومي.

اتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم

دمتن في رعاية الرحمان

و السلام عليكم و رحمة الله

بسم الله ماشاء الله

بريوش في منتهى الروعة غاليتي مون...جزاك الله كل خير

من حسن حظي جيت قبل ام اللول وزهورة وام البنات عشان استمتع بالبريوش لوحدي مممممممممم

و عليكم السلام

بسم الله ماشاء الله
تسلم الايادى عزيزتى

و عندنا مطاعم باسمها

مُبدعه

انا حاخد الطبق حاخده

ناني ... خلي الك القطعة للمشرفات الغلبانين الباقي هههههههههه

ربنا يسعدك يا عسل


موني ما شاء الله عنك حبيبتي

وصفة رائعة بالفعل

وشكلها هشة جدا ولذيذة

تسلم الايادي وما يحرمنا جديدك المتميز دائما يا عسل

ام اللول اديني حته انت كريمه واحنا بنستاهل ههههه

ممم على وصفاتك يا موني
ما ينشبع منها
ربي ما يحرمنا هالابداعات يا رب
ووصفه رائعه لاستعمال البريوش ليس فقط لوصفات حلوه ولكن ايضا يقدم كموالح
بارك الله فيك يا عسل واهل بيتك

تسلم ايديك يا عسل بس ايش تقصدى بدقيق الخبز يعنى خاص للمعجنات

وجزاك الله خير

بسم الله ماشاء الله ابدعتي كالعادة
بريوش مشهي ولذيد من ايديك
ربنا يبار كلك في وقتك ووجهدك ومايحرمنا ابداعاتك

ما شاء الله ابدعتى يا قمر يا جماعه حد يعطينى حته

مووووووووووووووووووون قطعه صغيرة الله يبارك فيك

خبز بشهى وروعه

جزاك الله كل خير

مااشاءالله على الربوش الجميل
تسلم الايادى يا مووون
وبالف هنا وعافيه

ما شاء الله عليك
ابدعتي يا غالية
ايه و الله اشتقت لوصفاتك الجميلة لاني احفظها عندي دائما
ربي يسلم الايادي و يحفظك لاحبتك حبيبتي



انا شايفاكم كلكم بتعجنوا الا انا كسووووووووووووولة و شكلي حغيييير خخخخخخخخخ