انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 68

brioche sugar tart *** brioche snail *** وعجينه بريوش رائعه ღღوصفات متميزةღღ

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    Pic4 brioche sugar tart *** brioche snail *** وعجينه بريوش رائعه ღღوصفات متميزةღღ







    البريوش
    (ملك العجائن)



    عجينة البريوش
    هذي عجينه بريوش رائعه جدا وللامانه بجد ما لاحظت لها اي رائحه خميره بتمنى تجربوها وان شاء الله تعجبكم

    ما شاء الله ولا قوة الا بالله وعلى بركه الله نبدا

    3 م ص خميره
    1\3 ك ماء
    1\3 ك حليب سائل
    3و3\4 ك طحين ممكن اقل ممكن اكثر
    1 م ص ملح
    3 بيضه
    1\4 ك سكر
    1 ك زبده


    اولا نضع الماء والحليب والسكر والخميره ونحركهم ونتركهم 10 د
    نضيف الطحين والملح ونعجن حتى تلم العجينه على بعض وتتشرب السوائل
    نضيف البيض بالتدريج واحده واحده ونعجن بعد كل اضافه
    تم نضيف الزبده ويجب ان تكون لينه ونضيفها ملعقه ملعقه ونعجن بعد كل اضافه


    ستلاحظي ان العجينه بعد اضافه الزبده اصبحت متقطعه وغير متماسكه لهذا يجب ان تعجنيها ولمده 10 د باليد
    انا بالعجانه اكتفي ب 5 د
    نغطي العجينه ونتركها 1 س حتى تتخمر
    بعد الساعه نضغط على العجينه لاخراج الهواء منها ندخلها التلاجه وكل 1\2 س نضغط عليها لاخراج الهواء ونعمل هالخطوه 3 -4 مرات حتى توقف انتفاخ بعدها نتركها بالتلاجه لتاني ليوم


    تاني يوم نخرجها ونتركها بحراره الغرفه 1 س
    ونشكلها حسب ما نرغب
    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 11-01-2010 في 07:32 PM السبب: اضافة الشعار

  2. #2
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    flower2






    tarte au sucre
    french sugar tart
    تارت الكسترد الفرنسيه












    لعمل التارت

    1\2 عجينه البريوش السابقه
    1\4 ك سكر
    1\3 ك ويب كريم
    بيضه
    اي فواكه عندك انا استخدمت اجاص وبرقوق احمر مقطعه سلايس
    جوز عين الجمل مجروش خشن
    بيضه + زبده لدهن الوجه


    نفرد العجينه الى دائره
    نحدد مقاس الصينيه بحيث نترك مسافه للاطراف بطول 3\4 انش
    ندخل العجينه بالصينيه ونرفع ونرتب الاطراف


    نتركها تتخمر 1 س
    نضغط على العجينه في الصينيه لاخراج الهواء ونرتبها مره اخرى
    نرش 1 م ك من السكر فوق العجينه


    نخفق الكريم مع البيضه ونصبها فوق العجينه نرشها بالسكر المتبقي ملعقه ملعقه
    نصف الفواكه ونرش الجوزر
    ندهن اطراف العجينه بالبيض المخفوق وندخلها الفرن المحمى على 375 ف
    نخبزها حتى تجمد طبقة الكسترد بدها حوالي 30 د
    اذا شفتيها تحمرت العجينه قبل ما يجمد الكسترد غطيها بورق المنيوم بدون ما تضغطي عليها فقط غطاء للوجه
    اتركيها تبرد 5 د وقدميها

















    brioche snails
    لفائف البريوش بحشوه التمر والجوز




    1\2 عجينة البريوش السابقه
    زبده
    سكر
    قرفه
    تمر مقطع
    جوز مجروش خشن
    سكر بودره
    عصير برتقال
    برش برتقاله

    نفرد العجينه الى مستطيل ندهن وجهه بالزبده اللينه
    نخلط السكر والقرفه ونرشها على الوجه
    نوزع التمر المقطع والجوز المجروش
    تلف العجينه كالسويس رول ونقطعها

    نصف القطع بالصينيه بمسافات متباعده ونتركها 1 -2 س تخمر
    ندهن وجهها بالبيض والزبده وندخلها الفرن على 375 ف
    نجهز صوص التغليفه


    ناخد مبدئيا ربع ك من السكر البودره ونضيف عليه 1 م ك عصير برتقال فرش وبرش البرتقال ونحرك ونضيف الملعقه الاخرى من العصير ونحرك وهكذا حتى نحصل على اللزوجه المطلوبه
    بعد ان تخرج لفات البريوش من الفرن نصب عليها الصوص






    انظروا
    الزوم
    بالتدريج
    ومن الداخل ما شاء الله بالبطيئ




    ان شاء الله تكون الوصفات عجبتكم
    آخر مرة عدل بواسطة zahrat almadain : 11-01-2010 في 07:22 PM
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني








    انا جيت على ريحة شغلك يا زهرة


    ما شاء الله تبارك الرحمن

    الله يسعدك ويحميك ويحفظ حبايبك

    وصفات ولا اروع


    قيد التجربة ان شاء الله حبيبتي

    ما شاء الله عنك وصفاتك غنية عن التعريف

    ربنا ما يحرمنا ابداعاتك و تميزك المتواصل







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    &&&حبيبة&&& غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    47
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله رائع بجد شغل مرتب ومنظم والنتيجة هايلة
    سلمت يداكي

  5. #5
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد







    انا جيت على ريحة شغلك يا زهرة


    ما شاء الله تبارك الرحمن

    الله يسعدك ويحميك ويحفظ حبايبك

    وصفات ولا اروع


    قيد التجربة ان شاء الله حبيبتي

    ما شاء الله عنك وصفاتك غنية عن التعريف

    ربنا ما يحرمنا ابداعاتك و تميزك المتواصل

    هلا حبيبتي ام اللول كيفك
    منوره والله
    الله يسعدك ويبارك فيكي وما يحرمنا هالطله الحلوه
    والله انت الاروع يا عسل انت يا عسل
    وكله من زوقك حبيبتي وكلامك شهاده اعتز فيها
    بارك الله فيكي ويعطيكي الف عافيه
    شرفتيني ونورتيني
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  6. #6
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة &&&حبيبة&&& عرض الرد
    ما شاء الله رائع بجد شغل مرتب ومنظم والنتيجة هايلة
    سلمت يداكي
    الله يسلمك ويبارك فيكي حبيبتي
    سعيده جدا بمرورك بارك الله فيكي
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  7. #7
    النرجس الغالي's صورة
    النرجس الغالي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الردود
    1,122
    الجنس
    امرأة
    مشاء الله عليك اختى زهرة المدائن كللك ذوق على ردك على .ووصفه رائعه وصور وتنسيق رائع فعلا مبدعه الله يحفظك لحبابك ويحميهم لك حبيبتى شغلك مرتب بشكل تسلم ايدك

  8. #8
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ماشاء اللهتبارك الرحمن يا غاليه

    رووعه وشكله يجننو العجينه مميزة وجميله

    ريته الف عافيه عليكم يارب

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  9. #9
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة النرجس الغالي عرض الرد
    مشاء الله عليك اختى زهرة المدائن كللك ذوق على ردك على .ووصفه رائعه وصور وتنسيق رائع فعلا مبدعه الله يحفظك لحبابك ويحميهم لك حبيبتى شغلك مرتب بشكل تسلم ايدك
    هذا من زوقك حبيبتي الله يسلمك ويبارك فيكي
    نورتيني وسعيده جدا بردك
    الف شكر على المرور الجميل
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  10. #10
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة أم مــــالــــك عرض الرد
    ماشاء اللهتبارك الرحمن يا غاليه

    رووعه وشكله يجننو العجينه مميزة وجميله

    ريته الف عافيه عليكم يارب
    الله يبارك فيكي ام مالك
    الف شكر لمرورك حبيبتي نورتيني كلك زوق تسلمي يا رب
    مرورك الاروع يعطيكي الف عافيه
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ فطائر بريوش الكاسترد والتفاح من ** SwEeT BeBa ** سـهلة وشهيـــــــــة
    بواسطة SwEeT BeBa في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 43
    اخر موضوع: 18-11-2014, 06:49 PM
  2. ** وصفات متميزة ** ميني معجنات ღღღღ هديتكم لعيد الفطر .. من فرح الإسلام ღღ
    بواسطة فرح الإسلام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 76
    اخر موضوع: 27-10-2011, 07:57 PM
  3. ღღوصفة متميزةღღ la brioche tresseeبريــــوش مضفر... لمسابقة رمضان
    بواسطة سمراء العرب في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 30
    اخر موضوع: 01-01-2011, 02:48 PM
  4. ღღتطبيق احترافي ღღ: تطبيقي للــbrioche sugar tart لمبدعتنا zahrat almadain
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 11-04-2010, 01:00 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96