انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 64

Brioche** موضوع متميز ** أو بريوش من مطبخ شهيرة الخبيرة,يالا ادخلوا بسسسسرعة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة Brioche** موضوع متميز ** أو بريوش من مطبخ شهيرة الخبيرة,يالا ادخلوا بسسسسرعة

    ازيكم يا بنات جايبالكم اليوم مخبوزات جمييييلة خالص يا رب تعجبكم.يعد البريوش الفرنسى واحد من أهم أنواع

    المخبوزات نظرا لطعمه اللذيذ و كونه يصلح إفطارا متكاملا و ذلك للقيمة الغذائية المتكاملة التى يحتوى عليها ,يقدم

    عادة مع الشاى والقهوة فى الصباح كما أنه يصلح كعشاء خفيف أو وجبة صغيرة بين الوجبات.

    المكونات:
    - 4 كوب (250 مل) دقيق
    - 1 م.ص ملح - 2 بيضة
    - 4 - 6 م.ك سكر بودرة - 100جم زبدة
    - قطعة خميرة فى حجم عين الجمل - 2/1 كوب لبن دافئ - م.ص سكر
    الخطوات:
    تذاب الخميرة فى ملعقة السكر ويضاف لها اللبن الدافئ وتترك حتى يتضاعف حجمها.
    تحضر المقادير الجافة (الدقيق + السكر + الملح) و يتم فرك الزبدة فى المقادير الجافة و يضاف لها البيض المربوب + الخميرة و يتم عجن كافة المقادير بحوالى 1 كوب ماء دافئ (أو لبن) و لا يضاف مرة واحدة بل بالتدريج حسب حاجة العجينة ,يعجن ثم يلت لمدة عشر دقائق حتى تصير العجينة ملساء و تترك لتخمر لمدة 2/1 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها , تعجن مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ثم تشكل حسب الرغبة و ترص فى صوانى مدهونة بالزبد دهنا خفيفا و تترك لتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة , يتم تلميعها بالفرشاة (انظرى مذكرة الخبز الفرنسى) , تدخل فى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 250o م ثم تخفض بعد 10 دقائق إلى 220o م .
    يمكن إضافة الفاكهة المسكرة إلى الدقيق أو (الزبيب – المشمشية – القراصيا – عين الجمل –التمر- قطع chocolate chips)
    واسيبكم مع الصور:-




    [img]http://www6.0zz0.com/2008/08/04/22/799744459.jpg[/img]url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2008/08/04/22/403024303.jpg[/

    url=http://www.0zz0.com][/url]
    و فيما سبق تنويعات فى تشكيل العجينة.

    اتمنى ان الانتاج يكون عجبكم و عايزة اشوف اول تطبيق يالا عايزة حماس , و الحمد لله الجو جميل جدا و ملائم للخبز .
    ارجو منكم ان تدعوا لأولادى و زوجى و لى بالخير. و لو فى عندكم اسئلة يالا انا مستعدة
    آخر مرة عدل بواسطة chahira : 05-08-2008 في 02:12 AM السبب: كتابة تعليق بجوار الصور

  2. #2
    um jaffer غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    australia
    الردود
    36
    الجنس
    أنثى

    تسلم ايدك

  3. #3
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله عليكى يا شوشو
    كله يجنننننننننننننننننننننننننننننننننننن
    والله يوفقك فى حياااااااااااااتك
    وانتظرى تتطبيقى

    وبسكوت الينسون طبعا
    شوشو لو سمحت كميه الدقيق كام بالضبط

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



  4. #4
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    يالا حماس بقة و ورينى التطبيق بسسسسرعة

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الردود
    48
    الجنس
    أنثى

  6. #6
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله يا شوشو شكله يجنن
    ربنا يكرمك يارب انتى واولادك ويحقق كل ما تتمنيه
    وانتظرى تطبيقى انا كماااااااااااااااااان

  7. #7
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    نسيت اسألك قالب التوست معمول بنفس العجينه وبيبقى طعمه مالح ولا حلو
    يعنى يتاكل مع جبنه ذذمثذلا ولا بيبقى طعمه مسكر

  8. #8
    أم أحمد 2007's صورة
    أم أحمد 2007 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,314
    الجنس
    امرأة
    واووووووووووووووو ما شاء الله شكلو تحفه وروعة ما شاء الله
    يسلمو حبيبتي

    والله يخلي لك أولادك ويرزقك برهم بإذن الله

  9. #9
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة um jaffer عرض الرد
    تسلم ايدك
    تسلمى ميرسىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى كتير

  10. #10
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة yehia2007 عرض الرد
    ماشاء الله يا شوشو شكله يجنن
    ربنا يكرمك يارب انتى واولادك ويحقق كل ما تتمنيه
    وانتظرى تطبيقى انا كماااااااااااااااااان
    الله يخليكى على الدعوة الحلوة, و مستنية اهوه على احر من الجمر

مواضيع مشابهه

  1. (brioche salée au fromage et jambon)بريوش مالح بالجبنة ومرتديلا من مطبخ امولهamal250
    بواسطة amal250 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 45
    اخر موضوع: 26-09-2010, 04:44 PM
  2. brioche sugar tart *** brioche snail *** وعجينه بريوش رائعه ღღوصفات متميزةღღ
    بواسطة zahrat almadain في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 67
    اخر موضوع: 09-08-2010, 07:01 PM
  3. **موضوع متميز**مشاركتي في صلصات التغميس ....ادخلوا شوفو من مطبخ ام وسيم
    بواسطة لالي لافندر في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 34
    اخر موضوع: 20-02-2010, 08:21 PM
  4. Anise Biscotti من مطبخ شهيرة الخبيرة
    بواسطة chahira في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 52
    اخر موضوع: 03-01-2009, 04:35 AM
  5. يالا اصحو الفطار جاهز ... يالا قبل ما يبرد**موضوع متميز**
    بواسطة المشـ دفء ـاعر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 62
    اخر موضوع: 08-10-2007, 04:03 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96