انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 29

ღღوصفة متميزة ღღ *** خبز لبناني بالطحينيه Beirut Tahini Swirls

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ

    المواضيع المتميزة ღღوصفة متميزة ღღ *** خبز لبناني بالطحينيه Beirut Tahini Swirls












    الحقيقه هذه الوصفه من كتاب Home Baking
    اول ما شفت الوصفه واسمها استغربت هل هو الاسم صح ام لا بالعربيه سكر بالطحين وترجمها المؤلف الى Sukkar bi Tahin
    الخبز البيروتي نسبه الى بيروت (لبنان)
    ولكن المقادير فيها طحينيه وبما ان لبنان مشهوره بصناعة الطحينيه
    مما جعل عندي الحافز لتجربتها وخاصه انني لم اسمع عنها من قبل
    ويقول المولف ان تلك الوصفه اخذها اثناء زيارته للبنان
    وهي من فئة الخبز الحلو هشه وتشبه العجينه المورقه بعد الخبز
    وتجمع بين الخبز حيث انها حاليه قليلا عن اي وصفه للخبز المعروفه,
    وبين الباستري الحلوه وحيث انها ليست حاليه كباقي الباستري
    فهي خليط من النوعين

    وهنا ارجو من الاخوات اللبنانيات افادتنا اكثر عن هذا النوع من الفطائر او الخبز



    اليكم المقادير والطريقه :
    للعجينه :
    1\2 م ص خميره
    1 ك ماء دافئ
    2 م ص سكر
    2 - 2و1\2 ك طحين وممكن اقل وممكن اكثر
    (ابدائي ب 1 ك )
    1 م ك زيت

    الحشو:
    3\4 ك طحينيه
    3\4 ك سكر ممكن الزياده اذا اردتيها حلوه
    (لانها حلاتها بهذه المقادير عاديه)


    نبدا نذوب الخميره بالماء ونضيف السكر ثم الطحين والزيت
    نعجن المقادير جيدا ولمده 5 د
    نتركها تخمر 3 س او اكثر
    نجهز الحشو بخلط المقادير مع بعض حتى تصبح ناعمه
    نقسم العجينه بتعمل 5-6 كرات اثناء العمل راعي تغطيه العجينه حتى ما تنشف لانها لن تعطيكي نتائج جيده اذا نشف وجهها

    نفرد كل قطعه بالفراده مع رش الطحين على الطاوله
    نفردها مستطيل رقيق نوعا ما بابعاد 5 * 10 انش
    ندهن سطحها بالقليل من الحشو حوالي 2و1\2 م ك
    وحسب ما تحبي يكون حلاة الخبزه فيكي تتحكمي بالكميه
    نلفها الى اسطوانه كالسويسرول مع الشد عليها
    ونلف الاسطوانه على شكل حلزونه والنهايه تحت الخبزه
    نترك الخبزه ترتاح ونغطيها ونكمل باقي الكرات
    وهيك تعطي الخبزه فتره راحه حتى تفرد معاكي اكثر وتكون لينه
    نبدا باول وحده ريحناها نبسطها بايدنا قليلا ثم نفردها بالفراده
    قليلا نرجعها ترتاح ونغطيها
    وناخد واحده اخرى ونفرها قليلا ونتركها ترتاح وهكذا
    نرجع مره اخرى للاولى نفرها مره اخرى اكتر من الفرده الاولى ونرجعها
    وناخد واحده اخرى ونفردها
    يعني نبقى على هذا المنوال حتى تعطينا قرص رقيق نوعا ما بقطر 6-7 انش
    يعني متل سمك الخبز العربي البيتا
    انتبهي اذا كان رقيق جدا فاللفات مش تكون هشه ورح تكون يابسه الخبزه ومقحمشه
    عمليه الفرد والراحه هذه حتى نضمن قدر الامكان الحشوه ما تطلع
    وخطوة ترييح العجينه مهمه حتى تفرد معك اكثر وحتى تحافط على الطبقات الهشه اثناء الفرد




    نخبزها على فرن محمى مسبقا على 375 ف من ربع الى تلت س
    بعد الخبز رح تكون منتفخه دوائر الحلزونات متل الخبز العربي وتكون هشه ورقيقه



    وهذه هي تجربتي مع الخبز
    ان شاء الله نشوف تطبيقاتكم وارائكم على الوصفه
    وان شاء الله تنال رضى اذواقكم
    آخر مرة عدل بواسطة ام ليانة : 02-02-2010 في 07:58 PM السبب: اضافة الشعار
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  2. #2
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)



    اكيد عجبتنا

    وعجبتنا ونص كمان
    تسلم يمينك يا غاليه ويحرم وجهك عن النار يارب

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  3. #3
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    بسم الله ماشاءالله عليكى
    وتسلم الايادى الجميلة
    وتسلمى على الوصفة الجميلة الرائعة
    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  4. #4
    ابريكه's صورة
    ابريكه غير متواجد "نبض حروف المُلتقى"
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    في اورلندو بامريكيا
    الردود
    8,638
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله كثير شكلها حلو
    يسلمو الايادي زهرة المدائن


    [/CENTER]


  5. #5
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  6. #6
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة أم مــــالــــك عرض الرد


    اكيد عجبتنا

    وعجبتنا ونص كمان

    تسلم يمينك يا غاليه ويحرم وجهك عن النار يارب
    يا هلا فيكي ام مالك
    شرفتي غاليتي
    بارك الله فيكي على المرور الرائع

    تعقيب كتبت بواسطة amal250 عرض الرد
    بسم الله ماشاءالله عليكى
    وتسلم الايادى الجميلة
    وتسلمى على الوصفة الجميلة الرائعة
    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب
    اموله الله يسعدك يا رب ويبارك فيكي
    تسلميلي حبيبتي
    الف شكر على المرور

    تعقيب كتبت بواسطة ابريكه عرض الرد
    ماشاء الله كثير شكلها حلو
    يسلمو الايادي زهرة المدائن
    الله يسلمك اختي بارك الله فيكي شرفتيني

    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    تسلم لايادى حبيبتى
    على كل ماهو جديد
    جزاك الله خيرا واطعمك من ثمار الجنه
    يا هلا بام نور نورتيني يا الغاليه
    بارك الله فيكي ورزقك ما تتمنيه
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  7. #7
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    بسم الله ما شاء الله زهرة


    الله يحميك يا غالية وما يحرمنا جديدك دوما


    دائما متالقة ومتميزة

    وانا كمان اول مرة اسمع فيه

    يا ريت البنات يفيدونا اكتر عنه

    بس بصراحة شكله شهي جدا و اكيد طعمه ولا اروع

    بارك الله فيك يا غالية و اسعد قلبك باولادك وحبايبك و رزقك خيري الدنيا والآخرة







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  8. #8
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تعقيب كتبت بواسطة ام ليانة عرض الرد
    بسم الله ما شاء الله زهرة


    الله يحميك يا غالية وما يحرمنا جديدك دوما


    دائما متالقة ومتميزة

    وانا كمان اول مرة اسمع فيه

    يا ريت البنات يفيدونا اكتر عنه

    بس بصراحة شكله شهي جدا و اكيد طعمه ولا اروع

    بارك الله فيك يا غالية و اسعد قلبك باولادك وحبايبك و رزقك خيري الدنيا والآخرة
    يا هلا بطلة الحبايب
    تسلميلي يا ام اللول حبيبتي الله يبارك فيكي وفي اهل بيتك
    والله يا ريت لو ابعت للبنان وحبايبه اذا بتعرف عن الخبز
    بتعرفي هو طيب ومع كاسة شاي او حليب رائع كانك بتاكلي خبز بالحلاوه ولكن حلاته مو متل حلاة الحلاوه وفيكي تتحكمي بحلاته متل ما بدك
    الله لا يحرمني من تشجيعك وكلامك الرائع وكلماتي تعجز دائما عن التعبير بفرحتي بكي
    بارك الله فيكي وحماكي
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  9. #9
    صاحبة البيت's صورة
    صاحبة البيت غير متواجد مُبدعة صيف 1429- 1430- 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    لملمي الجراح يا بلدي وتعالي نزرع الورد من جديد
    الردود
    7,711
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    22
    ماشاء الله
    الخبز هينطق من حلاوته
    تسلمي زهورة
    عجبني كتير













  10. #10
    &قطرة ندى&'s صورة
    &قطرة ندى& غير متواجد متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    فلسطينية في الغربة المانيا
    الردود
    6,419
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله شي بشهي كتير
    وانا برضه اول مرة اسمع فيها بحياتي بلبنان ما شفتها او سمعت عنها

    والله شي حلو انه الواحد يتعلم شي جديد

    الله يسلم هالديات يا رب

مواضيع مشابهه

  1. ღღوصفة متميزةღღ الصمون العراقي الحجري الرااائع واخيراً بالبيت ولاول مرة في المنتديات
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 70
    اخر موضوع: 19-11-2012, 07:09 PM
  2. ღღوصفة متميزةღღ البيتزا المظفورة والبيتزا العادية طبقين لأغلى الحبايب في المنتدى
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 69
    اخر موضوع: 05-05-2012, 05:52 PM
  3. ღღღღ رسالة حب على جنينة خبز ღღ مشاركتي الأولى بمسابقة تزيين المخبوزات ღღღღ
    بواسطة فرح الإسلام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 28-10-2011, 07:57 PM
  4. ** وصفات متميزة ** ميني معجنات ღღღღ هديتكم لعيد الفطر .. من فرح الإسلام ღღ
    بواسطة فرح الإسلام في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 76
    اخر موضوع: 27-10-2011, 07:57 PM
  5. ღღوصفة متميزةღღ قوارب البف باستري بحشوة مميزة حصريا من ناني 2007
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 40
    اخر موضوع: 21-06-2010, 04:34 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96