السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذه اول مشاركة لى هنا ... يعنى .. يا ريت ترحبوا بيا ترحيب مناسب ههههههههههههه
لمحبى المعجنات ....و التنويعات ... و التشكيلات ...(شعر)
هذه طريقة عمل (Bagles) و بصراحة لم اجد لها ترجمة بالعربى .
للاخوات اللى ما يعرفوها :هى عبارة عن نوع من انواع المخبوزات و التى تشبه الخبز الا ان لها طعما مختلف و يمكن ان تؤكل كسندوتش بحشوة حلوة او حارة.
و اترككم مع المقادير و الطريقة:
اولا المقادير:
1 كوب ماء دافئ.
4 ملاعق كبيرة زبد سائح.
1 ملعقة ص ملح.
1 ملعقة ك سكر.
3 اكواب دقيق ابيض.
ملعقة ص و نصف خميرة فورية جافة.
للتزيين:
صفار بيضة مضروبة مع ملعقتين ماء بارد.
سمسم او لى نوع من مزينات الخبز (و يمكن الاستغناء عنه).
الطريقة:
ملاحظة : اذا كنتى تستخدمى الة الخبز فى العجن فضعى المكونات بالترتيب.
تعجن المكونات جيدا و تترك حتى تختمر العجينة .
بعد التخمير تنقل العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق للتشكيل.
تقطع العجينة الى ثماني قطع متساوية و تشكل على هيئة كعكة .
وتترك لمدة 20 دقيقة.
فى تللك الاثناء حضرى مقلاة عميقة معباءة ماء الى منتصفها و ضعى عليها ثلاث ملاعق سكر و اتركيها تغلى.
خذى الكعيكات بالواحدة و ضعيها فى الماء المغلى لمدة دقيقة واحدة فقط.
اتركيها على سطح مشبك حتى تتخلص من الماء الزائد .
اعيدى وضعها فى صفرة الخبو و ادهنى الوجه بالبيض و زينى بالسمسم.
اخبزيها فى فرن بدرجة حرارة 200 لمدة عشرون دقيقة او الى ان تحمر من الوجه.
دعيها تبرد على سطح مشبك الى درجة مناسبة قبل التقديم.
ملاحظة:
يمكن ايضا ان تقطع طوليا و تحمس فى التوستر و تدهن بالزبد.
تاكلوا بالهنا
ملاحظة مهمة جدا جدا جدا : الصور ملطوشة من منتدى (صينى ما اعرف اسمه) بس عاد الطريقة و المقادير منى شخصيا
و حقوق البث محفوظة.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة همس الشجن
الروابط المفضلة