السلام عليكم
أخواتي هذه طريقة خبز البيكل والتي تحشى بجميع انواع حشو السندويش من مرتديلا
وجبنة ولبنه وخضروات وكل ما يخطر على بالك ..
الطريقة سهلة جدا ورائعة وكل وحدة ممكن بسهولة تعملها
المقـــــادير:
لعمل ست خبزات :
- ثلاث اكواب ونصف طحين.
-2.5 ملعقة صغيرة خميرة .
-ملعقتين وثلاث ارباع صغيرة ملح .
-كوب واربع ملاعق كبيرة مــاء .
_ملعقتين صغيرة ســـــــكر.
_ ملعقة صغيرة طحين شعير (أنا استبدلتها بملعقة سميد ).
الطريقـــــــــة:
**إخلطي جميع المواد الجافة في وعـــــاء العجن .
ابدأي بصب المـاء بالتدريج على الطحين اعجني حتى تحصلي على العجينة ورايحة تكون غليضة قليلا لا تزيدي اي ماء...
هناك انواع مختلفة من الطحين إذا كانت سائلة أضيفي ملعقة واحدة فقط طحين واذا كانت غليظة اضيفي ملعقة واحدة مـاء .
اتركيها تخمر لمدة ساعة (ضعيها داخل الفرن الدافئ )
قطعيها الى ست كرات متساوية واتركيهم يرتاحـوا لخمس دقائق .
افردي كل كرة قليلا هكذا :
إضغطي بإصبعيك في الوسط كل إصبع من جهة حتى تحصلي على فتحة الوسط وبداي بتكبير الفتحة مع تحسين الشكل حتى تصبح هكذا .
رشي صينية بالسميد الذي تستخدميه في البسوسة.وضعي عليها الخبزات واتركيهم
حتى يتخمروا ويصبح شكلهم هكذا
ادهني وجههم بصفار البيض المخفف بالمـــاء ومخلوط بالفانيلا .
ورشي السمسم على وجهها ..
رد مع الاستدلال
عندك حل؟
الروابط المفضلة