تطبيقى للخبز الصربى للغالية ام البنات
من مطبخ امولهamal250
ابدء بكلمة شكر كبيرة وعميقة لغاليتنا الحبيبة
ام البنات
بارك الله فيكى ياحبيبتنا على هذه الوصفة الجميلة
لقد طبقتها مرتين مرة بنفس الطريقة التى نزلتيها
ومرة اخرى اضفت اليها حشو اللوز وكانت رائعة ايضا بالحشو
وهذا هو رابط الموضوع الاصلى
*****مشاركتي لملف الخبز لام عبد المعز*****
المكونات سهلة جدا
3اكواب و نصف دقيق
ملعقتين سكر
ملح
ملعقة صغيرة خمية فورية
كوب حليب دافئ يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق
كوب زبدة مدابة
الحشو (وهذا اضافة من عندى)
200 جرام من اللوز المطحون (مثل البودرة)
200 جرام من السكر + 200 جرام من الزبدة +2 بيضة +فانيليا
وفى هذا الرابط سوف تجدو طريقة عمل الحشو
وهنا المقادير والطريقة مثل ما كتبتها الغالية
ام البنات
لم ازيد اى شئ غير مقدار الحليب فقط لاغير
لقد اخذ اكثر من كوب
الطريقة
اول نخلط نصف كمية الحليب مع الدافئ مع السكر و الخميرة و نتركه 5 ل 10 حتى يرتفع
نمزج الدقيق بالملح و نضيف خليط الخميرة و الحليب المتبقى شوي شوي لين تحصول على عجينة لينة
قسموها ل 12 كرية من نفس الحجم و اتركوها ترتاح 10د
حاولوا تبسطوا الكريات لدوائر متساوية
كل دائرة اغطسوها فالزبدة المدابة و ابتدؤوا فترتيبها فصينية دائرية لتحصلون على شكل وردة زي الصورة
وهذا الشكل عندما طبقتها لثانى مرة ولكن من غير الحشو
سيبوها تختمر من 20 د لنصف ساعة ثم ادهنوها بالبيض و رشوا عليها سمسم و ارسلوه للفرن من من 15 ل 25د
هنا بعد ما طلعتها مباشرة من الفرن ما شاء الله
وهنا واضح هشاشة العجينة من الداخل
والاخرى التى حشوتها باللوز قد دهنت الوجة
بالمربى بعد خروجها من الفرن ورشيت على الوجة قليل
من اللوز المبشور
اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة takato
الروابط المفضلة