كيفكم يا اجمل صبايا فى اجمل منتدا
ان شاء الله بخير و صحه و سعاده يا رب
أحب أشكر غاليتى amal250 على موضوعها الرائع و المفيد عن الاجبان
بصراحه استفدت منه جدا و سيفيد كثير من الصبايا
جزاكى الله خير غاليتى و فى ميزان حسناتك حبيبتى
عملت تشكيله من المعجنات و طبعا التشكيل من خلال ركن المعجنات الجميل و الصبايا المبدعات
لكنى لم اسميهم لانهم بعد ان خمروا الشكل أختلف تماما فتركت لكم التسميه
و كلها حشوات بالجبن و الفلفل الملون و ايضا بالزيتون مع الجبن و عملت بيتسا ..كلهم بنفس المقادير مع اضافات بسيطه
الشكل الاول
عملت العجينه مع اضافه قليل من الببريكا
المقادير
3 كوب دقيق
ملعقه بيكنج بودر
رشه صغيره ببريكا
ملعقه صغيره من الملح
قطعه خميره طازجه
ملعقه كبيره سكر
قليل من الماء الدافىء
ربع كوب زيت
حوالى كوب من اللبن الدافىء
الطريقه
نختبر الخميره مع ملعقه السكر و قليل من الماء حتى تخمر
نعجنها مع باقى المقادير جيدا و نلتها جيدا كما تعلمنا من مبدعاتنا فى المنتدى
و تترك مغطاه حتى تخمر
استخدمت الجبن الابيض الصفايح لانه ناشف لكن ناعم و حادق و يعطى طعم مميز
فردت العجينه الى مستطيل و دهنتها بالزبد اللين
و ضعت عليها جبنه بيضاء وجبنه رومى و فلفل ملون و برمت العجينه مثل السيوسرول
قطعت العجينه لقطع متساويه و رصتها فى صنيه مغلفه بورق الزبده و مدهونه
و ضعتها على شكل ورده و تركتها تخمر و دهنتها بالبيض المخفف بالبن و رشيت سمسم و خبزتها
و هنا فى طبق التقديم (بعتذر عن عدم التزيين )
و هنا من الجنب
الشكل الثانى
نفس المقادير و الطريقه مع استبدال الببريكا بالكركم
فردتها لمستطيل و دهنت زبده و وضعت جبنه بكثره
و فلفل ملون و قطع من الزيتون الاسود و الاخضر
و الجبن الرومى المبشوره و برمتها ثم قطعتها لمثلثات بالورب
رصيتها فى صنيه مغطاه بورق الالمونيوم و مدهونه مثل الصوره
و تركتها تخمر و دهنتها و رشيت سمسم و خبزنها
و قدمتها
انتظروووووووووووووووونى
الروابط المفضلة