مشاركتى فى اسبوع معجنات رمضان من مطبخ امولة amal250

صنية الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير

نص كيلو من الجلاش +نص كيلومن اللحمة المفرومة والمعصقة(سابقا)

كوب من الشربة( البط او الدجاج اواللحم)

+ربع كوب من الزبدة او السمن + قليل من الجبنة المبشورة (ممكن الاستغناء عن الجبنة )

الطريقة

نضع الشربة فى صنية يكون حجمها اكبر من ورق الجلاش

ونبدء فى اضافة الشربة على ورق الجلاش لكى يطرى قليلا

ثم نبدء فى رص هذا الورق فى صنية وتكون مدهونة بالزبدة اوالسمن

ونضع 3 او 4 طبقات من روق الجلاش ودائما نرش الزبدة بين هذه الطبقات

ثم نضع اللحمة المفرومة ونضيف عليها قليل من الجبنة المبشورة

ثم نبدء مرة ثانية بأضافة ورق الجلاش على طبقة اللحمة

نضع ايضا 3 او 4 طبقات من ورق الجلاش

ودائما نضع بين الطبقات قليل من الزبدة او السمن

واخر طبقة نمسحها جيدا بالزبدة ونرش عليها قليل من الجبنة المبشورة

ثم ندخلها الفرن على 180 درجة لمدة نص ساعة تقريبا

وهكذا شكل الجلاش بعد ان تحمر الوجة

ويقدم مع السلاطة

وهنا تبارك الله على شكل الطبقات التى موجودة

اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااب

وبالهناااااااااااااااااا والعااااااااااااافية

مشاركتى الثانية من مطبخ امولة amal250

صنية الجلاش باللحم الدجاج المفرومة والجبنة المبشورة

المقادير

500 جرام جلاش + نص كيلو من اللحم الدجاج المفروم ومعصق سابقا

+ جبنة مبشورة

+قليل من السبانخ + نص كوب من الزبد او السمن

الطريقة

نأخذ 3 ورقات من الجلاش ونفردها ونضع الحشو

سواء اذا كان اللحم الدجاج او حشو السبانخ

بطول الورقة ونندهن باقى الورقة بالزبدة

ونبدء فى لف الورقة مثل الرول الطويل

ثم نقفلها على هيئة دائرة مثل الحلزونى

ونغلقها بالخلة

ثم نرصها فى الصنية وندهن الوجة بالبيض

وندخله الفرن على200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا

هذا هو الشكل بعد ان نضجت وتحمر الوجة

وتقدم مع السلاطة

وهذا هو شكل الجلاش عن قرب

وهذا شكل الحشو اللى بالسبانخ

اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااب

وبالهناااااااااااااااااا والعااااااااااااافية

مشاركتى الثالثةفى معجنات رمضان
بوصفة البريك محشى باللحمة المفرومة

هذه الوصفة قد تعلمتها من احبااااااااائى واصدقائى المغربة والتونسة والجزائرين
بارك الله فيهم
وفعلا من يوم ما تعلمتها منهم طبعا لازم يكون فى اختلاف بسيط
بين وصفات البلاد الثلاثة ولكن المضمون واحد
ومن يوم ما تعلمتها وهى لابد من وجودها
فى هذه الشهر الكريم يوميا على السفرة بالتبادل بين الجلاش والرقاق
المقادير
ورق البوريك طبعا انا بشترية جاهز + لحمة مفرومة +بصلة مبشورة
+واحدة بطاطس مسلوقة ومهروسة + بيضة + قليل من الجبنةالمبشورة
+قليل من البقدونس وانا بضيف ايضا الكسبرة الخضرة + ملح + فلفل
( ومن الممكن عمل هذا الحشو بالضبط ولكن استبدال الحشو بالتونة)

طريقة تحضير الحشو
يخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ويحشى بيها ورق البوريك
( مع مراعاة ان اللحم بيكون نى مش مستوى غير ناضج)
وهنا بالصور سوف يتضح طريقة لفة ورق البوريك
هنا لفة المثلث

وهنا لفة الرول العادى

وهنا لفة السمبوسك

ثم يقلى فى زيت غزير

ويقدم مع السلاطة وطبق الشوربة

اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااافية

ام شادي

كلاكيت تانى مره .. رقاق و قطايف .. من أم شادى مشاركتي للغالية amal250 معجنات رمضانية

مشاركة الغالية monaahmedsaad

تعالوشوفو عملت ايه في عجينةمقلوبةالتمرمشاركتي لامولةوملف التمر واالابداع ومعجنات رمضان








مقلوبةالتمر او بيتز التمرمشاركتي لحبيبةقلبي امولةو(معجنات رمضان) وملف التمر

ما شاء الله حبيبتي امل

اطباق رمضانية رائعة

نسال الله ان يتقبل منا ومنك صالح الاعمال

وربنا ما يحرمنا ابداعاتك المتواصلة

وان شاء الله في ميزان حسناتك يا غالية

ماشاء الله يااموله
اطباق رائعه
وربنا يديم الهنا والسعاده عليك ياقمر
تبارك الخلاق اطباق شهيه
وكل عام وانت بالف خير

ما شاء الله تبارك الرحمان

اطباق رمضانية في قمة الروعة

تبارك الله عليك

رمضان كريم يا امولة و كل عام و انت بخير

روووووووووائع غير شكل من يدك حبيبتي الف صحه وعافيه
شهتيني يا بنت الحلال انا خلصت بدون اشي ههههههههههههه
كل عام وانت بالف خير يا رب

الله عليكي
بالذات الرقاق حلو اوووووووي
تسلم الايادي ورمضان كريم

مااشاء الله عليكي
اطباق جميله جداااااااا وتناسب رمضان كتير ربنا يعود عليكي الشهر الكريم بالخير دايما
وتسلم الايادي الجميله الي ابدعت
وبارك الله فيكي وجزاكي كل خير دايما